หัดทำคุ๊กกี้...ครั้งที่ 1....Soft Oatmeal Cookies ชอบกินคุ๊กกี้โอ้ตสูตรนุ่มมากๆเลย คุกกี้ในมหาลัยมีหลายแบบ หลายยี่ห้อมาก ทั้งในร้านกาแฟ ในโรงหาร และในมินิมาร์ท แต่ไม่มีแบบสูตรนุ่มเลยยอะ คือมันเป็นแบบออกกรอบๆหน่อย เวลาทานไปแล้วมันรู้สึกแห้งๆ ไม่ค่อยถูกใจเลยค่าาา ไกล่ที่สุดที่สามารถซื้อได้คือแถวลอนดอนโซนหนึ่งโน้นนน ต้องนั้งรถไฟ 45 นาที เนื่องจากเมื่อวานเพิ่งซื้อ self-raising four (นึกว่ามันคือแป้งข้าวเจ้า ว่าจะเอาลองมาทำขนมครก พอมาถึงบ้าน เข้าไปเชคในเน็ตถึงรู้ว่ามันไม่ใช่อะ แต่เค้าบอกว่ามันใช้ทำคุกกี้ได้ด้วย งั้นวันนี้ลองหัดทำคุกกี๊ดูสิ ว่าจะเป็นไงบ้าง เนื่องจากไม่เคยทำขนมฝรั่งมาก่อน ดังนั้นก็เลยต้องหาวิธีทำคุ๊กกี้โอ้ตสูตรนุ่มในอินเตอร์เน็ต แล้วก็ไปเจอสูตรนี้เข้า //allrecipes.com/Recipe/Soft-Oatmeal-Cookies/Detail.aspx โอโฮ..มีคนมาคอมเม้นชมสูตรหลายคนเหมือนกัน เป็นหน้าม้าหรือเปล่าก็ไม่รู้ แต่เอาหนะลองทำตามดู...เป็นไงเป็นกัน ให้ดูผลงานก่อนแล้วกันนะคะ หลังจากลองทำดูแล้ว วิธีนี้ง่ายจริงๆค่ะ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษอะไร แถมรสชาติยังอร่อยมากๆ ด้วย ยิ่งถ้าเป็นคนที่ชอบคุกกี้สูตรนุ่มอยู่แล้วละก็ รับรองจะไม่อยากไปซื้อคนอื่นมาทานอีกแน่ๆเลยย รับประกันความง่ายและอร่อยเลยค่ะ (เว่อร์ได้อีกก..อิๆ) ต้องแก้สูตรนิดหน่อย เนื่องจากเราใช้ self raising flour ในเน็ตเค้าแนะนำว่า ไม่ต้องใส่ ผงฟู กับ เกลือ ....ต้องวิ่งออกไปอีกรอบเพื่อซื้อเนยเพราะที่ห้องไม่มีเนย สูตรที่ใช้ทำในวันนี้นะคะ (ทำคุกกี้ได้ 24 ชิ้น) self raising flour 250 g (จริงๆ ไม่ได้ชั่งค่ะ เต็มถุงมัน 500 g เลยเถไปครึ่งถุง) สามารถใช้แป้งสาลี 250 g ผสม ผงฟู 5 g และ เกลือ 6 g แทนได้ค่ะ เนยเค็ม 250 g (ไม่ได้ชั่งเหมือนกัน หนึ่งก้อน250 gใส่หมดก้อนเลยค่ะ) น้ำตาลทรายขาว 1 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 1/4 ถ้วย (ลดปริมาณน้ำตาลลงไปจากสูตรนิดนึงเพราะตกใจว่าในคุกกี้เค้าใส่น้ำตาลกันขนานนี้เลยเหรอ โอ้วววว ถ้าไม่หัดทำไม่รู้เลยนะเนี๊ยะ) ไข่ 2 ฟอง กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา ผงชินามอน 1 ช้อนโต้ะ โอ้ต 250 กรัม (ไม่ได้ชั่งค่ะ กล่องนึงหนัก 500 g เลยกะเทประมาณครึ่งกล่อง) 1...ผสมน้ำตาลทรายขาวและแดงกับเนยให้เข้ากัน 2...ตอกไข่ใบที่ 1 แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นก็ตอกไข่ใบที่สองลงไปแล้วตีให้เค้ากันอีกครั้ง 3...ใส่กลิ่นวนิลา 4....ผสมแป้งกับชินามอล แล้วเถลงไปรวมกับส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้แล้ว 5...ตีสวนผสมให้เข้ากัน 6...จากนั้นใส่โอ็ตลงไป 7...ผสมให้เข้าให้เข้ากัน 8...ปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อยซักหนึ่ง ชม จะดีมากค่ะ 9...จากนั้นปั้นเป็นก่อนกลมๆ ขนาดตามใจชอบ แต่ถ้าลูกใหญ่มาก ก็ควรจะเว้นระยะห่างมากมากหน่อย เพราะเวลามันจะขยายเยอะเหมือนกัน ของเราเว้นช่องว่างน้อยไปหน่อย ทำให้คุกกี้ติดกันเกินไป 10...ทำให้ช้อนชื้นซักนิดแล้วนำไปแตะกับน้ำตาล จากนั้นช้อนมากดทับให้แป้งแบน เท่านี้ก็จะมีน้ำตาลติดอยู่ด้านหน้าของคุกกี้ เพิ่มความหวานเข้าไปอีกกกกก 11... อุ่นเตาอบให้มีอุณหภูมิ 190 C (375 F) แล้วนำถาดแป้งคุกกี้ที่เตรียมไว้ใส่ลงในเตาอบ 8-10 นาที 12...นำคุกกี้ออกจากเตาอล แล้วทิ้งไว้ให้เย็น รอประมาณ 5 นาที่ให้คุกกี้ร้อนเย็นตัว 13...ผลงานของ Uxbridge เองค่ะ 14..พอคุกกี้เริ่มเย็นแล้ว ก็สามารถนำใส่ภาชนะได้ นำจัดวางใส่จานให้สวยงาม สามารถนำไปรับแขกได้ค่ะ 15....เก็บใส่กล่องไปแจกเพื่อนๆ หรือจะเก็บไว้กินหลายๆวัน ก็ได้นะคะ ส่วนเราเนื่องจากช่วงนี้ลดความอ้วนอยู่ ก็เลยได้แค่ชิมๆไปนิด ที่เหลือในกล่องจะเอาไปแจกเพื่อนๆ เพื่อนขอ feedback สักหน่อย ส่วนเพื่อนๆในหอก็กินกันสนุกสนาน แต่ผู้ชายแอบบ่นว่าหวานไปนิด ...นี้ขนาดลดน้ำตาลลงจากสูตรเดิมแล้วนะเนี๊ยะ   Create Date : 28 เมษายน 2552 8 comments Last Update : 7 กรกฎาคม 2552 8:26:04 น. Counter : 903 Pageviews. Share Tweet

I want to eat cookies   โดย: Arlington IP: 76.185.32.67 28 เมษายน 2552 6:14:01 น.

^ ^ ^ อยู่ที่ไหนหละคะ เดี๊ยวจะส่งไปรษณีษ์ไปให้ รับประกันความอร่อยค่ะ   โดย: uxbridge 28 เมษายน 2552 7:36:25 น.

น่ากินมาก.... อยากกิน อยากกิน...   โดย: P pu IP: 202.28.35.3 28 เมษายน 2552 8:04:21 น.

น่ากินจัง เก่งจังค่ะ   โดย: mai-mee 28 เมษายน 2552 10:02:53 น.

ชอบเหมือนกันคะ เมื่อก่อนมีขายในซุปเปอร์ จำยี่ห้อไม่ได้แล้ว ที่อมเริกาแหละค่ะ อร่อยมากๆ   โดย: nuetg 28 เมษายน 2552 12:15:21 น.

ไม่เคยทานเลยสงสัยต้องลองบ้าง   โดย: jittra 28 เมษายน 2552 17:14:30 น.

จะมาแอบขโมยสูตรไปลองทำนะคะ อยู่ที่ Uxbridge เหรอคะ เคยอยู่เมื่อ 10 ปีที่แล้ว ฝากเที่ยวเผื่อด้วยนะคะ   โดย: แม่ปุ้มปุ้ย 4 พฤษภาคม 2552 21:59:19 น.

หวัดดีค่ะ แวะมาเยี่ยมชม ขนมน่าทานมากเลยยย จะแอบลองไปทำดูบ้างนะคะ ไม่รู้ว่าออกมาหน้าตาดูดี (กินได้) เหมือนเจ้าของบล็อกรึป่าว ฮ่า ฮ่า   โดย: kanoki IP: 172.30.218.209, 172.30.218.209, 127.0.0.1, 58.8.1.180 24 มิถุนายน 2552 11:39:58 น.