Bloggang.com : Original April : กินถั่วเหลืองก็ได้โอเมก้า 3 เหมือนกินปลา

กินถั่วเหลืองก็ได้โอเมก้า 3 เหมือนกินปลา

น้ำมันสกัดจากถั่วเหลือง สามารถเพิ่มระดับโอเมก้า 3 ในร่างกายได้ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

นักวิจัยสหรัฐ ฯ ได้ทำการผลิตถั่วเหลืองชนิดพิเศษขึ้น ที่สามารถสรา้งไขมันชนิด เอสดีเอ(SDA) ซึ่งจะเปลี่ยนไปเป็นโอเมก้า 3 ชนิดอีพีเอ(EPA) ในร่างกายได้

“การรับประทาน อีพีเอ(EPA) บริสุทธิ์ ช่วยในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ และเช่นกันเมื่อเรารับประทานถั่วเหลืองพิเศษประเภทนี้ ก็จะสามารถป้องกันความเสี่ยงโรคหัวใจได้” นักวิจัยอธิบาย

จากการทดลองในกลุ่มตัวอย่างพบว่า เมื่อให้ไขมันชนิด เอสดีเอ ที่ผลิตจากถั่วเหลืองนี้ ระดับของอีพีเอ ในเลือดเพิ่มขึ้น 17%

นั่นหมายความว่า ไขมันชนิดเอสดีเอ ในถั่วเหลือง สามารถเปลี่ยนไปเป็น อีพีเอได้ในร่างกาย นักวิจัยกล่าว

เราสามารถเลือกรับโอเมก้า 3 จากถั่วเหลือง แทนการรับประทานปลาได้เลย และยังปลอดภัยต่อการปนเปื้อนของสารปรอทที่มักพบในปลาบางชนิดอีกด้วย

Create Date : 28 มีนาคม 2553

Last Update : 28 มีนาคม 2553 15:31:21 น.

2 comments

Counter : 917 Pageviews.

โดย: จีนี่ในกระจกแก้ว

วันที่: 28 มีนาคม 2553 เวลา:16:08:27 น.

สงกรานต์แล้ว...

มาเปียกกันเถอะ

ขอสาดความรัก ความหวังดี

กับทุก ๆ คนค่ะ

โดย: โสดในซอย

วันที่: 13 เมษายน 2553 เวลา:10:12:38 น.