|
| 1 | 2 | 3 |
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
สูตรน้ำจิ้มไก่
สูตรน้ำจิ้มไก่พี่วัฒน์
น้ำจิ้มไก่ (ข้าวมันไก่ทอด) ตลาดสดสนามเป้า ช่อง555
- พริกชี้ฟ้าแดงเม็ดใหญ่ 4 ขีด แบ่งเป็น 2 ส่วน 3 ขีด เราจะกรีดตามยาวเม็ด ใช้ช้อนขูดไส้และเม็ดออกไป ไม่ต้องการเผ็ด 1 ขีด ใส่ลงไปทั้งไส้ทั้งเนื้อ เอารสเผ็ดพอประมาณ
- กระเทียมไทยแกะ 1 ขีด
- น้ำส้มสายชูหมัก QP 1 ขวด
- น้ำกระเทียมดอง 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ครึ่งกิโล
- เกลือทะเลป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำพริก กระเทียม ลงใส่ในโถปั่น เติมน้ำส้ม น้ำกระเทียมดอง และเกลือลงไป
ปั่นให้ละเอียด เทลงหม้อ ตั้งไฟ เคี่ยวให้เดือด ใส่น้ำตาลลงไป คนจนละลาย เคี่ยวไป 10 นาที ไล่น้ำออกไป ให้น้ำจิ้มรสเข้มขึ้น และมีความหนืดในตัวนิดหน่อย
ปิดไฟ ยกลง ปล่อยให้เย็น เสร็จแล้ว
และในสูตรนี้ ถ้านำไปราดกับข้าวมันไก่ทอด ก็จะใช้ได้เลย แต่ถ้านำไปเพื่อ " จิ้ม " เราจะต้องทำให้น้ำจิ้มเราเหนียวขึ้น เพราะในกรณีใช้จิ้ม เมื่อเอาอะไรจิ้มลงไป มันต้องหนืด ขนาดที่น้ำจิ้มเกาะติดชิ้นเนื้อนั้น ๆ ขึ้นมาได้
การเพิ่มความเหนียว บางคนใส่แป้ง ซึ่งถามว่าได้ไม๊ ก็ได้ค่ะ แต่น้ำจิ้มของคุณ มันจะมองเหมือนเเป้งเปียก มีพริกตกลงไป ขาว ๆ ขุ่น ๆ แดง ๆ ไม่สวยเลย เราจะใช้แบะแซค่ะ ในปริมาณที่ ไม่มากเกินไปนัก เอาพอเหนียวนิด ๆ เพราะเมื่อเย็นตัวลง มันจะหนือขึ้นอีกค่ะ ใส่แต่น้อย ๆ ก่อนค่ะ น้ำจิ้มไก่ของเรา ก็จะสวยงาม น่ากิน ใส ๆ เหมือนเดิม ค่ะพี่น้อง
Create Date : 05 เมษายน 2553 |
|
6 comments |
Last Update : 5 เมษายน 2553 18:17:36 น. |
Counter : 3404 Pageviews. |
|
|
|
|
| |
โดย: couples (AIRRO01 ) 6 พฤศจิกายน 2554 11:32:26 น. |
|
|
|
| |
โดย: ขอบคุณนะจ๊ะ (solodano ) 18 พฤศจิกายน 2554 8:48:19 น. |
|
|
|
| |
โดย: Payday Loans OnLine (AIRRO01 ) 20 พฤษภาคม 2555 23:06:09 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ติดตามอยู่นะครับ เดี๋ยววันหลังจะตามมาอ่านใหม่ bookmark ไว้ละ :D
วันนี้พอก่อน วันละนิด จิตแจ่มใส่ :D
_________________________________________________________________________________
cheap halloween costumes | homemade halloween costumes | adult halloween costumes