แสร้างว่าเส้นจันทร์ผัดปู
อันนี้ดูสูตรจากในพันทิพนี่แหละค่ะ เห็นแล้วน่าทานมั๊กๆ เลยขอมาเก็บเป็นคอเรคชั่นหน่อยนะค่ะ พี่ก้อย รูปด้วยนะคะ ลองทำทานแล้ว ok แต่ว่าขี้เกียจถ่ายรูปขอมาเก็บในblog หมดเลยนะคะ กันลืม ต้องมีตัวอย่าง ขอบคุณค่ะเครื่องปรุง - เส้นจันท์ - เต้าหู้ขาว - กระเทียม (น้อยกว่าหัวหอมหน่อย) - หัวหอม - พริกใหญ่ (แช่น้ำหน่อยนะ)เอาเม็ดพริกออกซะ - มะขามเปียก - กระปิ - เกลือนิดหน่อย - (กุ้ง, ปลาหมึก, ปู) ตามใจชอบจ้า - ถั่วงอก - กุยฉ่าย หรือ หัวหอมเริ่มปฎิบัตการ เตรียมเครื่องปรุงปั่นเมื่อปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ทำตามรูปเลยค่ะพี่น้อง ผัดพริกแกงใส่น้ำมันนิดหน่อย แล้วใส่หมู กุ้ง ปลาหมึก ปู ตามใจชอบพักไว้ก่อน แช่เส้นจันทร์ให้นิ่มล่วงหน้า ก่อนผัดใส่น้ำเพิ่มลงไปหน่อยในกระทะก่อนผัดเส้นจันท์ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลาน้ำตาล น้ำตาลปี๊บ ผงปรุงรสนิดหน่อยน้ำมะขามเปียก เคี่ยวไปเรื่อยๆจนข้นเนียน ชิมดูให้ เปรี้ยว เค็ม หวานค่ะ เผ็ดนิดหน่อยผัดไปซักพัก ถ้ารู้สึกว่าเส้นมันดูดน้ำไปหมดแล้วแห้งไปแล้ว ก็เติมน้ำสะอาดลงไปค่ะปรุงรสเพิ่มได้ ถ้าชิมเส้นแล้วรสอ่อนไปผัดให้พริกแกงเกาะเส้นให้ทั่วๆค่ะจนกระทั่งเส้นสุกนิ่ม ใครชอบกินก๋วยเตี๋ยวผัดแบบนี้ทำน้ำผัดใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้เลยก็สะดวกดีค่ะ จะได้ไม่ต้องยุ่งทุกหนอยากกินเมื่อไหร่ เปิดขวดใช้ได้เลยทำทานแล้วอร่อยกว่าผัดไทยธรรมดาอีกนะคุณสามีบอกค่ะต้องขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ ยกมาหมดเลยแฮะๆๆ กลัวลืมวิธีทำน่ะค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
