ด้วยดิ..แห่ะๆ กะลังกาแฟพอดี

หืมๆๆ..บอกเลยว่าน่ากินมั่กๆอ่ะ

หิวเลยเรา ..

....แค่มาบอกวิธีทำบัวลอยช้าไปหน่อยเดียว ถึงกับขนาดงอนจนไปหาเค้กกล่องสำเร็จรูปมาทำเลยเรอะนี่ ปวดแขนได้ที่กำลังดีเลยมั้ยล่ะ เตือนแล้วนี่น๊า



ตู่ทำอะไรกะผงช๊อคโกแลตเรอะ ตีมันพร้อมกับแป้ง หรือว่าเอามาโรยหน้าแล้วคนๆเอาให้เข้ากันในตอนหลัง ขอกรรมวิธีด้วย แต่ทำไมมันใช้เวลาน้อยจังเลยอ่ะ นึกว่าต้องอบ 25-30 นาทีซะอีก แต่คงเพราะสูตรแป้งที่เค้ากำหนดไว้ บางทีมันก้อแล้วแต่วัตถุดิบด้วยอ่ะค่ะ



ส่วนวิธีทำบัวลอย ตู่น้อยจงนำแป้งข้าวเหนียวมาผสมกับน้ำอุ่นจัดเกือบร้อน(อย่าให้ลวกมือนะแม่ครัว... เอาแค่อุ่นจัดกึ่งร้อนนิดๆพอ) ตักแป้งขึ้นมาซัก 1 ถ้วยตวงก่อน ไม่ต้องตวงเหมือนตวงแป้งเค้กนะคะ อันนี้จ้วงได้แล้วก้อไม่ต้องปาดขอบ พอจ้วงแป้งใส่ชามแล้วก้อค่อยๆเอาน้ำอุ่นจัดๆเนี่ย ค่อยๆเทลงไปทีละน้อย เทครั้งนึงก้อผสมให้เข้ากับแป้งไปด้วย แล้วค่อยๆเทต่อแล้วผสมกับแป้งเหมือนเดิม ทำไปยังงี้จนกระทั่งแป้งมีลักษณะปั้นเป็นก้อนกลมได้โดยไม่แตก และไม่เละเกินไป ค่อยๆทำนะจ๊ะที่รัก อย่ารุนแรงมือใหม่ต้องจายเยน เยนนนน.............



จากนั้นก้อพักแป้งนั้นไว้ แล้วหันมาทำน้ำกะทิ จะสอนแบบง่ายๆก้อแล้วกัน คือ ถ้ากะทิกระป๋องที่ใช้นั่นมันมีกะทิข้นๆตรงบริเวณด้านบน ก้อให้ตักส่วนนั้นลงในหม้อก่อนแล้วทิ้งพวกหางๆกะทิไว้อย่าเพิ่งเทลงไปซะทีเดียว ตั้งไฟอ่อนๆนะคะ แล้วก้อเติมน้ำตาลทรายลงไปซักช้อนนึงก่อน พอเริ่มเข้ากันได้ดี ก้อเติมน้ำลงไปซักครึ่งถ้วยตวง ถ้าไม่มีถ้วยตวงก้อกะเอา เอาแค่นิดเดียวก่อนนะ แล้วก้อเติมเกลือซักครึ่งช้อนชา ชิมดูว่าเอารสหวานหรือเค็มแค่ไหนที่ต้องการ อย่าเพิ่งหนักมือมากจนเทพรวดเดียวลงไป เพราะถ้าอ่อนรสไหนยังพอเติมได้ แต่ถ้าหนักรสไหนมามันแก้ค่อนข้างลำบาก สามารถแก้ได้ตรงที่ต้องเติมน้ำเยอะขึ้น แต่บางทีความข้นของกะทิก้อจะหายไปเลย ...


ส่วนกะทิที่เหลือ จะเอามาเทใส่ด้วยก้อได้ในกรณีที่ทำแจกจ่ายชาวบ้าน ถ้าไม่ค่อยเข้มข้นก้อค่อยๆเติมน้ำตาลกะเกลือ (เกลือนิดเดียวนะ ห้ามใส่เยอะ มันจะไปเค็มเอาตอนกะทิเย็นแล้ว) ที่ให้ทำที่หัวกะทิก่อนก้อเพื่อที่มันจะได้ข้นๆแต่ไม่ถึงกับแตกมัน(ใช้ไฟอ่อนหน่อยนะคะ) พอเดือดก้อปิดไฟ เทใส่ภาชนะถ้วยชามอะไรไว้ ล้างหม้อซะแล้วใส่น้ำตั้งไฟใหม่อีกครั้ง


คราวนี้เราจะทำการ ลวกบัวลอย

พอน้ำที่ตั้งไว้เดือด(ไฟแรงได้) ก้อปั้นบัวลอยเป็นเม็ดเล็กหรือใหญ่ตามที่ต้องการ ตู่ควรจะเริ่มจากไฟกลางก่อนดีกว่า เวลาเข้าไปหาเตาเพื่อจะปั้นแป้งแล้วหย่อนลงใส่หม้อ น้ำร้อนจะได้ไม่กระเด็นใส่ตอนมันมีปุดๆ ปั้นๆๆ ไปซะ แล้วพอหมดที่ปั้นก้อเปิดไฟแรง แป้งที่สุกมันจะลอยขึ้นมาเหนือน้ำเอง แต่ไม่ใช่มีเท่าไหร่ปั้นหมดนะ ถ้ามันเริ่มแออัดในหม้อเมื่อไหร่ก้อหยุดซะ ตักแป้งที่ลอยแล้วใส่ชามไว้ แล้วค่อยปั้นชุดต่อไป เข้าใจนะคะ?


เมื่อได้แป้งที่สุกแล้วใส่ชามไว้ (ไม่เอาน้ำนะเอาแต่แป้ง) เราก้อมาราดไอ้เจ้าน้ำกะทิที่ทำไว้ในตอนแรก หวังว่ามันจะยังร้อนอยู่ ถ้าไม่ร้อนก้อเอาไปเข้าเวฟซะ


ได้แล้วอ่ะ บัวลอย


งงมะ




ป.ล. จ่ายค่าสอนมาด้วย หลักสูตรละสามปอนด์...

อืมม์น่ากินเนาะ ได้กลิ่นหอมลอยมา ชวนให้นั่งจิบ lady grey ไปพร้อมๆำักับเค้ก

กินบ่อยๆไม่ดีต่อสุขภาพหุ่น (แต่ดีต่อสุขภาพใจ) นะจ้ะ

แวะมาเยี่ยมค่ะ

ดูแล้วอยากกินอ่ะ แต่ว่ากินเจอยู่ (เค้าจะบาปมั้ยเนี่ย)

อยากพยายามทำบ้าง อิอิ แต่กลัวไม่สำเร็จอ่ะตะเอง

เค้กทำเอง ของ hershey อ่ะ ง่ายยยยยยยยยย อาหย่อยยยยยยย
เดวิล หย่อยๆ ง่าย สะดวก เร็ว
อบเสร็จเอาวิปครีมโป๊ะๆๆๆ เอาอัลมอนด์ แมคคาเดเมีย พิสตาชิโอโรย

น้องตู่จ๋า เค้กเนี่ยตรงปลายๆนี่ตัดกินแล้วรึยังอ่ะจ๊ะ
พี่รอคอยตู่พิพม์ "อร่อย" อยู่นา

น้องตู่พี่ตุ๊กตาก็คิดเหมือนน้องตู่เลยอ่ะจะ
อยากหัดทำเค็ก...มาหลายชาติแล้ว...
นน้องตู่ยังดีที่ได้ทำแล้ว...
พี่ตุ๊กตายังไม่ได้ ฤกษ์ ซักทีคะ นู๋ทำได้น่าหม่ำดีน๊ะ เอาใจช่วยค๊า...

Double Cream นี่คือครีมแต่งหน้าเค้กเหรอตู่ เราเข้าใจว่ามันจะจืดๆซะอีก

ถ้าอยากได้คนช่วยชิม ยกมือสูงๆ อยู่ทางนี้จ้า
จะขอสมัครไปเรียนทำอาหารกับอ้อนแล้วล่ะ

กาทู้โปรโมท
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookpui&group=7&month=10-2005&date=11&blog=1

กาทู้โปรโมท
https://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=pookpui&group=7&month=10-2005&date=11&blog=1

แปลว่าตู่คืบหน้ามากกว่าหลาย ๆ คนในนี้ใช่มั้ยล่ะเนี่ย??

เมื่อวานลองทำบัวลอยค่ะ อร่อยด้วยน้า อิอิอิ (จ่ายค่าสอนอาจารย์อ้อนน้อยที่รอคอยด้วยบัวลอยสามกระปุก)

ว่าแต่เค้กอย่างอื่น.... จะไปหาHershey ได้ที่ไหนอ้ะ?
(ยังจำกันได้รึเปล่าว่าตู่ไม่ชอบช็อคโกแล็ต????)

ปล. เค้ก "อร่อย" ค่ะ ต้องอร่อย!!!!

กัดฟันพูดรึเปล่า?
อร่อยจริงเร้อหมูอ้วน?
คราวหลังเอากล้วยใส่ไปด้วยสิ
ต้องอร่อยแน่ๆเลย

ป.ล. วันนี้ออกเจแล้ว เย้!!!!