พาสต้าอบ

วันนี้เอาสูตรทำพาสต้าอบ bake pasta ง่ายๆมาฝากมือใหม่(เหมือนเหมี่ยว)กันค่ะ ช่วงนี้ยุ่งมากๆใกล้ส่งงานเข้ามาทุกทีแล้ว เลยเน้นทำอาหารที่ใช้เอาตบ เพราะไม่ต้องนั่งเฝ้า ระหว่างรออาหารสุกก็เขียนรายงานรอได้ด้วยได้

เครื่องปรุง
1. เส้นพาสต้าตามชอบเลยค่ะ จะแบบข้องอ แบบเพนเน่ เกลียว หอย อะไรก็ได้ แต่ของเป็นแบบสั้นๆค่ะ
2. เบค่อน, แฮม, ซาลามี่, เป็ปเปอร์โรนี่ หรือไส้กรอก อะไรก็ได้ และจะใส่กี่อย่างก็ได้ ตามชอบ (เป็นสูตรมั่วสุดๆนั่นเอง)
3. เห็ด 6 ลูก หรือตามชอบ
4. ซอสครีมขาว หรือ white cream sauce
5. ซอสสปาเก็ตตี้ โบลองเนส ปริมาณเท่ากับซอสขาว
6. น้ำตาล นิดหน่อย
7. เกลือ นิดหน่อย
8. ชีส ใช้ได้ทั้งแบบเหลืองๆแผ่นๆ (เหมือนในเบอร์เกอร์)และเป็นมอซซาเรล่าขูดเป็นเส้นๆ

ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นลงไปต้ม ประมาณ 10 นาที ชิมดูให้เส้นเกือบๆสุก ให้ยังพอแข็งๆอยู่นิดๆ
2. ระหว่างรอเส้นสุก เตรียมหั่นเบค่อน ไส้กรอก แฮม และเห็ดต่างเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดในกะทะประมาณ 3 นาที
3. เมื่อเส้นได้ที่ เอาขึ้นแช่น้ำเย็น เพื่อหยุดให้เส้นสุกอยู่แค่เท่าที่เราต้องอการ เมื่อเส้นเย็นแล้ว รินน้ำทิ้งไป
4. เอาเบค่อน แฮม เห็ด ต่างๆที่หั่นไว้ใน ข้อ 2 มาเทรวมกับเส้นที่ต้มแล้วใน ข้อ 3 แล้วผสมกับซอสขาวและซอสแดงอย่างละเท่าๆกัน คนให้เข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงด้วยน้ำตาล เกลือตามชอบ ต้องดูให้เหลวๆนิดๆ อย่าให้แห้งเพราะต้องเอาไปอบต่ออีก
5. เอาส่วนผสมเทลงถาดอบหรือถ้วยทนความร้อน อบในเตาที่วอร์มไว้แล้ว อบประมาณ 15 นาที ที่ 150 องศาเซลเซียส เมื่ออบไป 13 นาที เอาออกมาโรยชีส เอาอบต่อจนครบเวลา

หม่ำได้ ง่ายจังอร่อยด้วย

 

Create Date : 26 มีนาคม 2552		3 comments
Last Update : 18 พฤษภาคม 2552 0:51:10 น.
Counter : 648 Pageviews.
Share Tweet