Greeting
เรียนไป เที่ยวไป ที่ปักกิ่ง
เที่ยวไปในเเดนมังกร
เรียนสนุก ลุกนั่งสบาย ที่บริสเบน
เที่ยวไปในดินแดนแห่งความฝัน Down Under
เรียนๆ เล่นๆ (เเต่งานเยอะจริงๆ) ที่ บอร์นมัธ
ท่องเที่ยวไปในอังกฤษ
ท่องเที่ยวไปในยุโรป
Jay Chou-On The Run Lyrics
เข้าครัว
สวยๆงามๆ
บล๊อคขี้อวด(เปิดถุงช๊อปปิ้ง)
<<
พฤษภาคม 2552
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
27 พฤษภาคม 2552
Korean vegetable pancake
Korean vegetable pancake
น้ำพริกหนุ่ม
ฉู่ฉี่กุ้ง
ทอดมันหมูใส่ข้าวโพด
พาสต้าอบ
ข้าวผัดกิมจิ
บิบิมบัพ
Korean vegetable pancake
วันนี้ชวนมาทำ Korean vegetable pancake ค่ะ
แพนเค้กแบบเกาหลีนี้เป็นของทานเล่นและอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นที่นิยมของชาวเกาหลี
เวลาไปทานที่ร้านย่างเกาหลีกับเพื่อนทีไรเป็นต้องสั่ง
แต่เหมี่ยวรู้สึกว่ามันแพงเกินไม่คุ้มเลย เลยมาลองทำทานเองดีกว่า
จำได้ว่าเคยเห็นเพื่อนชาวเกาหลีทำทานอยู่หลายครั้ง ไม่ยากเท่าไหร่แล้วก็อาศัยถามจากเจ้าของร้านซุปเปอร์มาเก็ตเกาหลีและหาจากอินเตอร์เน็ตด้วยค่ะ
เครื่องปรุง
1. แป้ง Korean vegetable pancake แบบผสมสำเร็จรูป ครึ่งถ้วย
(ถ้าหาซื้อไมได้ใช้แป้งทำของทอดTempura Batter แป้งโกกิหรือเเป้งสาลี ผสมกับเกลือ 1 ช้อนชา)
2. น้ำ 2/3 ถ้วย
3. ต้นหอมหันยาวประมาณ 3 cm 7 ต้น
4. ซุกินี่ หั่นเป็นแท่งเล็กๆยาวประมาณ 3 cm ปริมาณเท่าๆต้นหอม
5. ไข่ 1 ฟอง
6. พริกหยวก 1 เม็ด
7. กุ้ง ปลาหมึก หอยเชลล์หันเล็กๆ ใส่หรือไม่ก็ได้ตามชอบ (แต่เหมี่ยวใส่กุ้งกับปลาหมึก)
8. น้ำมัน 4-5 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
1. ผสมแป้งและน้ำให้เข้ากัน ใส่หอม ซุกินี่ และพริกที่หั่นไว้ลงไปคลุกให้เข้ากัน
2. ตั้งกะทะแบบเคลือบใส่น้ำมันพอท่วมก้นกะทะ ไฟ medium high รอกะทะร้อน
3. เทส่วนผสมของแป้งในข้อ 1 ลงไป และโรยซีฟู๊ดมิกซ์ที่เตรียมไว้ลงไปทั่วๆ
4. ตีไข่เทลงไปจากด้านข้างให้รอบแล้วค่อยมาเทลงตรงกลาง
5. ทอดไปจนแป้งและไข่สุกประมาณ 2/3 ส่วนและด้านล้างเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ กลับแป้ง ทอดให้แป้งสุกทั้งสองด้าน กรอบๆ เกรียมๆนิดๆ
6. ปิดไฟ เอาจานวางครอบแพนเค้กแล้วพลิกให้แพนเค้กลงมาอยู่ในจาน ตัดเป็นชิ้นๆเหมือนพิซซ่า
ทานกับซีอิ๊วญี่ปุ่นผสมน้ำส้มสายชู
ง่ายๆ และใช้เวลาไม่เยอะเลย ทั้งหมดนี้หมดไปแค่ค่าแป้งและต้นหอม 2 ปอนด์กว่าๆเอง
ลืมถ่ายรูปแป้งแพนเค้กไว้ค่ะ เอาถุงที่แกะแล้วมาถ่ายก็ไม่งาม เลยไปหามาจากกูเกิลค่ะ เหมี่ยวใช้ยี่ห้อตามในรูปเลยพอดีมีขายยี่ห้อเดียวค่ะ
จานหลักวันนี้ ทานหมูติดมัน (pork belly) คนเกาหลีเรียกซังเกียบไซ สไลด์บางๆย่าง ห่อกับผักกาดหอมหรือผักกาดแก้ว ใส่ซอสเกาหลี (mixed soybean paste) ตามในรูป
ซอสนี้ใช้ทานกับอาหารทั้งหลายทุกประเภทที่ทานกับผักของเกาหลี
คนชอบรสจัดใส่พริกหยวกหั่นเป็นแว่นและกระเทียมหั่นลงไปด้วยได้ มีเครื่องเคียงเป็นกิมจิ ข้าวก็สามารถเอาใส่ลงไปห่อด้วยกันได้ค่ะ หมูกับข้าวและเอามาห่อผักทานกับเครื่องเคียงนี้คนเกาหลีเรียกว่า ซังชูซัม
ระวังอย่าห่อคำโตเกินไปนะคะ เดี๋ยวติดคอค่ะ เหมี่ยวเคยห่อออกมาใหญ่มาก แล้วก็กัดเอาเวลาทาน แต่เพื่อนชาวเกาหลีบอกว่าไม่ได้ๆ ต้องยัดเข้าไปหมดเลยทีเดียวเพื่อนให้ได้รสชาติแบบครบรส โอ้เกือบตายค่ะ
Create Date : 27 พฤษภาคม 2552
Last Update : 27 พฤษภาคม 2552 16:20:48 น.
5 comments
Counter : 2764 Pageviews.
Share
Tweet
ของโปรดเลยนะคะเนี่ย
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
โดย:
ถั่วงอกน้อยค่ะ
วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:7:52:11 น.
ตอนไปเกาหลีชอบมั่กๆขอรับ
โดย:
หลั่มหมั่นเหม่ง
วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:9:41:43 น.
น่าทานมาก ๆ ค่ะ (เห็นด้วยว่าไปกินที่ร้านมันแพง)
โดย: คะน้า IP: 58.8.78.208 วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:14:14:37 น.
มันเหมือนหอยทอดบ้านเราที่มีขายคู่กับผัดไทหรือเปล่าค่ะเห็นส่วนผสมแล้วก็คล้ายๆ กันนะ จะต่างกันก็ตรงส่วนผสมของผักล่ะมั้ง น่าจะเหมือนนะ เดี๋ยวลองทำดู
ขอบคุณคร้าบบบบ
โดย: เหมือนกันไหมค่ะ IP: 58.8.167.151 วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:15:14:37 น.
่ก็คล้ายๆเหมือนกันนะ เเต่รสจะต่างกันนิดหน่อยเพราะใช้ผักคนละอย่างจริงๆด้วยค่ะ
เเละหอยทอดจะมีกลิ่นหอมของกระเทียมพริกไทยผักชีด้วย
ยังไงลองทำทานดูนะคะว่าเหมือนมาก เหมือนน้อยขนาดไหน
โดย:
mamyo
วันที่: 27 พฤษภาคม 2552 เวลา:16:10:35 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิกช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
mamyo
Location :
Poole United Kingdom
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
ถั่วงอกน้อยค่ะ
หลั่มหมั่นเหม่ง
อุรัสยา
ชานไม้ชายเขา
PuPe_so_Sweet
ปั้นเจ้าสำอาง
รำเพย
tokei/tookei
หมีปุ๊
princess-za
เยาวณีย์
Webmaster - BlogGang
[Add mamyo's blog to your web]
Color Codes ป้ามด
Bloggang.com
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ