สถานการณ์เชื้อ E.Coli ระบาดในสหภาพยุโรป
สมัยก่อนกินโชว์เลย แหล่งที่มา //www.guardian.co.uk
เป็นเรื่องราวใหญ่โตและออกจะเสียหน้าสักหน่อยสำหรับการระบาดของเชื้อ E.Coli ในกลุ่มประเทศสหภาพยุโรป หรือ EU ซึ่งเป็นกลุ่มประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ยังจำกันได้ว่าทาง EU ได้ระงับการนำเข้าสินค้าผักสดจากประเทศไทยหลายรายการตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาโดยอ้างความไม่ปลอดภัยทางสารเคมี ศัตรูพืช และ เชื้อ หมู่ประเทศที่ตั้งกฎเหล็กเข้มงวดกับคู่ค้ากลับมาเพี้ยงพล้ำในหลังบ้านต้นเอง โดยขณะนี้มีผู้เสียชีวิต ไปแล้ว 24 คน และ มีผู้ป่วยราว 2,400 คน
ขนไปทิ้ง เพราะไม่มีคนซื้อไปทาน เป็นผมก็ขอกินของกระป๋องก่อนช่วงนี้ชัวร์ดี
สำหรับเชื้อ E.Coli นั้น แทบทุกๆคนในวงการอาหารรู้จักดีครับ เป็นเชื้อแบคทีเรีย ที่อยู่ในทางเดินอาหารของคนและสัตว์ ในมาตรฐานอาหารสดก็อนุญาตให้ตรวจพบได้แต่ต้องไม่เกิน 10 CFU (Colony Forming Unit: เป็นหน่วยนับของการตรวจเชื้อ) หากตรวจพบเยอะมากๆก็แสดงว่าแหล่งน้ำไม่สะอาดหรือผู้ที่จับต้องอาหารไม่ได้ล้างมือ เชื้อ E.Coli มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ตัวที่ระบาดในยุโรปตอนนี้เป็นสายพันธุ์ใหม่ชื่อว่า O104 ก่อให้เกิดการติดเชื้อในกระแสเลือดและภาวะไตล้มเหลว
ตอนนี้ยังไม่มีข้อสรุปถึง ความสูญเสียทางชีวิตและความเสียหายทางเศรษฐกิจ หรือ ข้อมูลจริงๆของเชื้อ E.Coli สายพันธุ์ใหม่นี้ แต่สถานการณ์เริ่มคลี่คลายแล้ว อย่างไรก็ดีหากจะทานผักผลไม้สด ก็ควรจะล้างผลไม้สะอาด ปลอกเปลือกก่อนรับประทานนะครับ
อ้างอิงข้อมูล //www.bbc.co.uk
Create Date : 10 มิถุนายน 2554 |
|
3 comments |
Last Update : 10 มิถุนายน 2554 12:48:03 น. |
Counter : 1317 Pageviews. |
|
|
|
โดยเฉพาะเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร ท้องร่วง (เช่น เชื้อSalmonella,Listeria , E Coli เชื้อไทฟอยด์ เชื้ออหิวาต์ เป็นต้น) ยังฆ่าเชื้อรา เชื้อไวรัสต่างๆรวมทั้งไวสัสตับอักเสบบี ไวรัสเอดส์ นอกจากนั้น โซเดียมไบคาร์บอเนตที่ผสมอยู่ในเม็ดยังช่วยชำระล้างสารพิษ ยาฆ่าแมลงที่ตกค้างอยู่ออกได้
สนใจผลิตภัณฑ์ foodsaf ติดต่อได้ที่ narisa.t477@gmail.com