Group Blog
 
<<
มกราคม 2555
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
17 มกราคม 2555
 
All Blogs
 

ปัญหาเอกลักษณ์ของธุรกิจสินค้าเกษตร



วันก่อนมีเพื่อนที่จบวิทยาศาสตร์อาหารด้วยกันเค้าบอกว่ามีคนรู้จักสนใจทำธุรกิจสินค้าเกษตรเหมือนเรา ก็ดีใจที่มีคนให้ความสนใจในธุรกิจด้านนี้ แต่ผ่านมาไม่กี่วันตัวเองก็เจอปัญหาที่แก้ไม่ตกของธุกริจนี้เลยเอามาเขียนบล๊อกซะเลย

การทำธุรกิจในสินค้าเกษตรเป็นอะไรที่สนุก ผมรู้สึกภูมิใจทุกๆครั้งที่สามารถขายผลผลิตดีๆได้ มันเหมือนเราได้ช่วยเหลือเกษตรกรไปในตัว แต่มันก็ไม่ได้เป็นอย่างนั้นเสมอไป

หากกล่าวถึงอาหารแปรรูป เ่ช่น อาหารกระป๋องหรือแช่แข็ง เราจะนึกถึงอายุการเ็ก็บที่ยาวนาน ต่างจากของสดที่เน่าเสียได้ หากจะมองในมุมมองของนักวิทยาศาสตร์อาหาร การแปรรูปอาหารเชิงอุตสาหกรรมคือ การถนอมอาหาร ซึ่งก็คือการกำจัดปัจจัุยที่ส่งผลให้อาหารนั้นเน่าเสีย โดยตัวการหลักๆก็มี แมลง, เชื้อโรค และ เอมไซม์นั้นเอง

สินค้าเกษตรอย่างผักผลไม้ มีปัจจัยที่ส่งผลต่อการเน่าเสียเยอะแยะไปหมด ไม่ว่าจะเป็นการติดเชื้อตั้งแต่ออกดอกติดผลหากสวนที่ปลูกมีสภาพเสื่อมโทรม หรือ การโดนหนอนแมลงเล่นงานหากขาดความใส่ใจในช่วงเจริญเติบโต หรือ การบาดเจ็บในระหว่างการเ็ก็บเกี่ยวและข่นส่ง หรือ กระทั้งการผ่านกระบวน และบรรจุที่โรงคัดบรรจุ หรือที่แย่ที่สุดอาจจะเกิดจากทุกกรณีที่ว่ามาก็ได้

หากเกิดปัญหาแล้ว ก็มาตรการการแ้ก้ไขปัญหาก็มีอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเปลี่ยนสวน,เพิ่มอุปกรณ์ภาชนะบรรจุระหว่างการเก็บเกี่ยวและขนส่ง หรือกระทั้งปรับกระบวนการและขั้นตอนการบรรจุ แต่ก็เป็นการยากมากที่จะชี้ชัดถึงต้นเหตุของปัญหาที่มีโอกาสเกิดขึ้นในทุกครั้ง

รูปที่แชร์วันนี้เป็นมะม่วงที่มีอาการหลังผ่านกระบวนการที่โรงงาน ตอบไม่ได้ว่าเป็นโรคจากที่สวนหรือมีปัญหาที่กระบวนการผลิต เนื่องจากล๊อตเดียวกันที่ส่งไปที่ยังโรงงานอื่นก็ไม่มีปัญหา อาจเป็นอาการของการสัมผัสกับอุณหภูมิที่สูงเกินไปในกระบวนการหรือมะม่วงอาจมีพื้นของโรคแฝงอยู่แ้ล้วและออกอาการเมื่อผ่านกระบวนการก็ได้

เป็นปัญหาที่แก้ไม่ตกเสียทีของสินค้าทางการเกษตร ไม่เหมือนตอนสมัยทำงานในโรงงานอาหารแปรรูปที่อย่างมากก็ค่อยผสมลงไปในของที่ดีก่อนนำไปแปรรูปฆ่าเชื้อ




 

Create Date : 17 มกราคม 2555
0 comments
Last Update : 18 มกราคม 2555 0:04:36 น.
Counter : 1659 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


Velvetjack
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 8 คน [?]




ส่งออกพริกและมะม่วงทั้งปลอดสารและไม่ปลอดคร้าบ
ติดต่อได้ที่ 0867920050 ครับผม
Friends' blogs
[Add Velvetjack's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.