Bloggang.com : ลุงหมีสีลูกพลับ : สถานการณ์เชื้อ E.Coli ระบาดในสหภาพยุโรป

สถานการณ์เชื้อ E.Coli ระบาดในสหภาพยุโรป

สมัยก่อนกินโชว์เลย
แหล่งที่มา //www.guardian.co.uk

เป็นเรื่องราวใหญ่โตและออกจะเสียหน้าสักหน่อยสำหรับการระบาดของเชื้อ E.Coli ในกลุ่มประเทศสหภาพยุโรป หรือ EU ซึ่งเป็นกลุ่มประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร ยังจำกันได้ว่าทาง EU ได้ระงับการนำเข้าสินค้าผักสดจากประเทศไทยหลายรายการตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาโดยอ้างความไม่ปลอดภัยทางสารเคมี ศัตรูพืช และ เชื้อ หมู่ประเทศที่ตั้งกฎเหล็กเข้มงวดกับคู่ค้ากลับมาเพี้ยงพล้ำในหลังบ้านต้นเอง โดยขณะนี้มีผู้เสียชีวิต ไปแล้ว 24 คน และ มีผู้ป่วยราว 2,400 คน

ขนไปทิ้ง เพราะไม่มีคนซื้อไปทาน เป็นผมก็ขอกินของกระป๋องก่อนช่วงนี้ชัวร์ดี

สำหรับเชื้อ E.Coli นั้น แทบทุกๆคนในวงการอาหารรู้จักดีครับ เป็นเชื้อแบคทีเรีย ที่อยู่ในทางเดินอาหารของคนและสัตว์ ในมาตรฐานอาหารสดก็อนุญาตให้ตรวจพบได้แต่ต้องไม่เกิน 10 CFU (Colony Forming Unit: เป็นหน่วยนับของการตรวจเชื้อ) หากตรวจพบเยอะมากๆก็แสดงว่าแหล่งน้ำไม่สะอาดหรือผู้ที่จับต้องอาหารไม่ได้ล้างมือ เชื้อ E.Coli มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กี่สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ตัวที่ระบาดในยุโรปตอนนี้เป็นสายพันธุ์ใหม่ชื่อว่า O104 ก่อให้เกิดการติดเชื้อในกระแสเลือดและภาวะไตล้มเหลว

ตอนนี้ยังไม่มีข้อสรุปถึง ความสูญเสียทางชีวิตและความเสียหายทางเศรษฐกิจ หรือ ข้อมูลจริงๆของเชื้อ E.Coli สายพันธุ์ใหม่นี้ แต่สถานการณ์เริ่มคลี่คลายแล้ว อย่างไรก็ดีหากจะทานผักผลไม้สด ก็ควรจะล้างผลไม้สะอาด ปลอกเปลือกก่อนรับประทานนะครับ

อ้างอิงข้อมูล //www.bbc.co.uk

Create Date : 10 มิถุนายน 2554

Last Update : 10 มิถุนายน 2554 12:48:03 น.

3 comments

Counter : 1312 Pageviews.

• เนื่องจากปัจจุบัน สภาพแวดล้อมเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้สุขภาพคนเราอ่อนแอ เจ็บป่วยจากโรคภัยได้ง่ายและมากขึ้น การบริโภคอาหารที่ไม่สะอาด มีการปนเปื้อนเชื้อโรค อาหารที่ไม่มีคุณประโยชน์ ตลอดจนได้รับสารตกค้างในเนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ล้วนเป็นสิ่งที่ก่อให้เกิดโรคภัยได้ทั้งสิ้น ดังนั้น foodsaf จึงสามารถตอบโจทย์ได้ด้วยคุณสมบัติฆ่าเชื้อโรค จึงสามารถใช้ผสมนำแช่ฆ่าเชื้อโรคที่ปนเปื้อนผัก ผลไม้ ก่อนนำไปบริโภค
โดยเฉพาะเชื้อโรคที่ทำให้เกิดโรคเกี่ยวกับทางเดินอาหาร ท้องร่วง (เช่น เชื้อSalmonella,Listeria , E Coli เชื้อไทฟอยด์ เชื้ออหิวาต์ เป็นต้น) ยังฆ่าเชื้อรา เชื้อไวรัสต่างๆรวมทั้งไวสัสตับอักเสบบี ไวรัสเอดส์ นอกจากนั้น โซเดียมไบคาร์บอเนตที่ผสมอยู่ในเม็ดยังช่วยชำระล้างสารพิษ ยาฆ่าแมลงที่ตกค้างอยู่ออกได้
สนใจผลิตภัณฑ์ foodsaf ติดต่อได้ที่ narisa.t477@gmail.com

โดย: Lina IP: 125.25.16.248 วันที่: 10 มิถุนายน 2554 เวลา:18:02:25 น.

เห็นด้วยครับว่าควรจะล้างผักด้วยน้ำยาก่อนทาน ตอนสมัยเรียนอาจารย์เคยบอกว่า ยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่เป็นด่าง เลยต้องใช้น้ำส้มสายชูแช่ไว้เพื่อทำให้มันเป็นกลาง แต่พอมาทำงานจริงๆแล้วรู้สึกว่ามันมีทั้งกรดอ่อนๆ ทั้งด่าง แต่อย่างไรก็ควรแช่ผักผลไม้น้ำน้ำที่ไหลสัก 10 นาทีอย่างน้อยก่อนทานนะครับ

โดย: Velvetjack

วันที่: 11 มิถุนายน 2554 เวลา:9:09:58 น.

E coli เป็นเชื้อที่อยู่ในสถานที่สกปรก หน่วยงาตรวจสอบสินค้าประเภทผักและผลไม้ ควรตรวจสอบด้วยความเข้มงวด โดยเฉพาะประเทศที่ใช้อุจจาระหรือใช้น้ำสกปรก

โดย: นิพนธ์ ไชยมงคล IP: 101.109.29.102 วันที่: 12 มิถุนายน 2554 เวลา:12:57:42 น.