เจลาโต้เป็นที่นิยมเมื่อตั้งแต่สมัย 5 ปีที่แล้ว ซึ่งมีการเปิดหลักสูตรการเรียนการสอนมากมาย

คนไทยก็เริ่มรู้จักคำว่าเจลาโต้ ซึ่งแปลว่าไอศครีมในภาษาอิตาลี แต่เป็นไอศครีมที่เหนียวนุ่มเนียนหนืดมากๆ (บางครั้งก็หนืดไป) และในยุคสมัยนั้นใครๆก็สามารถทำไอศครีมโฮมเมดได้ ไอศครีมโฮมเมดก็เกิดขึ้นต่อเนื่องเป็นดอกเห็ด การแข่งขันก็เริ่มสูงมาก และการลงทุนแบบโฮมเมดก็ไม่ได้มากนัก แค่หลักไม่กี่แสนก็สามารถทำได้โดยไม่ยาก 

เมื่อเจลาโต้เกิดขึ้นมาถึงจุดหนึ่ง ทำให้ผมรู้สึกถึงความเกลื่อน อะไรๆก็เจลาโต้ แต่ละร้านใช้คำว่าโฮมเมดเหมือนๆกัน ซึ่งน่าเบื่อนัก 

สุดท้ายช่วงปีที่ผ่านมาเจลาโต้ก็เริ่มซา และเริ่มๆหายไปจากตลาด คนเริ่มชินชากับเจลาโต้

และธุรกิจเจลาโต้ก็เริ่มทรงๆไป 

ซึ่งผิดกับธุรกิจไอศครีมกะทิสดบ้านๆในชุมชน ที่นับวันก็ยิ่งเติบโต

ติดตามเพิ่มเติม fb.com/mek.icecream