ปลาหมึกยัดใส้ทอดกระเทียม+กุ้งแม่น้ำทอด น้ำปลา/น้ำตาลปี้บ/มะนาว/พริขี้หนู/กระเทียม/กระเทียมใส่ครก/พริก ตำ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี้ป ปรุงชิมรสดู /ลืมถ่ายตอนตำก็ออกมาเป็นน้ำจิ้มแบบนี้ ได้กุ้งมาจากตลาดนัด /ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมัน /น้ำมันร้อน ๆ ใส่กุ้งลงทอด กลับสองทีอย่าทิ้งไว้นานเอาแค่พอเนื้อหวาน ๆ /ตักชึ้นกรองน้ำมัน /แกะเนื้อดู อันดับแรก พริกไทย/กระเทียม/รากผักชี ตำ /ตักที่ตำไว้ใส่หมูบด /ใส่น้ำปลานิดหน่อยชิมรสตามชอบ หรือใครชอบอะไรจะเติมอะไรก็ตามสะดวกค่ะ /แช่วุ้นเส้นไว้ให้นิ่ม ตัดเส้นให้สั้น ใส่ในหมูบด ชามมันเล็กคลุกไม่ถนัดเปลี่ยน ๆ ได้แบบบนี้ /ปลาหมึกตัดปลายจุก ตัด ตามตัว /เอาไส้ใส่ปลาหมึก เรียงใส่จาน /ทำการนึ่ง /นึ่งพอไม่ต้องสุกมาก เดี๋ยวต้องทอดอีก /เปิดฝาดู พอแล้ว ยกลง /ทอดกระเทียมก่อน /พักกระเทียมไว้ /ปลาหมึกเมื่อกี๊ ซับน้ำให้แห้งลงทอดในน้ำมัน ตักพักไว้ /ทอดหนวด /ตักขึ้นเหมือนกันแล้วมาป่นพริกไทยดำ เทกระเทียมใส่จานปลาหมึกค่ะทานได้ค่ะ ทานกับซอสพริก หรือน้ำจิ้มอื่นตามชอบ/กระเทียมที่เจียวไว้ ใส่พริกไทยป่นส่เกลือนิดหน่อย หรือใครจะทำแบบวิธีอื่น ที่มีน้ำคลุกข้าวขลุกกลิกก็ได้ค่ะ   Create Date : 13 มิถุนายน 2551 3 comments Last Update : 11 กันยายน 2551 11:55:30 น. Counter : 1358 Pageviews. Share Tweet

เห็นกระเทียมเจียวแล้วน้ำลายไหลค่ะ ปากเหม็นก็ยอมค่ะ^^   โดย: Limegirl 15 มิถุนายน 2551 21:38:31 น.

^____^   โดย: naknarak IP: 58.8.125.33 16 มิถุนายน 2551 14:59:40 น.

น่าทานจังเลย ขอ copy สูตรไปทำทานหน่อยนะคะ   โดย: narm (narm_joker ) 18 มีนาคม 2552 16:15:19 น.