ปีกไก่ทอดสมุนไพรสูตรน้องลูกปลา iTiMiTi
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=lukpla&group=2
ทานกับส้มตำปูปลาร้า
เนื่องจากคนข้างบ้านเอาปูแบน หรือ เค้าเรียกยังไงเห็นมีหลายชื่อเหมือนกันค่ะ
ยังคลานยั้วเยี้ยอยู่เลยน่าสงสารเหมือนกันแต่มันเป็นอาหารน่ะค่ะ
เอาน้ำปลาดีมาเคี่ยวค่ะจนเดือดเทราดลงบนน้องปูให้ท่วม ที่บ้านดองในกระติกค่ะ แล้วปิดฝากระติก ฆ่าปูไปหลายชีวิตเลย ประมาณ 2-3 ชม.ก็ใช้ได้แล้ว ถ้าชอบเค็มก็แช่น้ำปลาต่อไป แล้วเอามาตำส้มตำปูปลาร้า
มาดูปีกไก่ทอดกันต่อค่ะ
ปีกไก่ล้างน้ำให้สะอาดผ่าซีก แต่พ่อซื้อปีก แบบทั้งปีกมา มีปลายแหลม ๆ อยู่ด้วย ก็ตัดแยกออกจากกัน แล้วก็รวมหมักทอดด้วยอร่อยดี ปลายปีกแหลม ๆ
หมักด้วย ซีอิ๊วขาว พริกไทย เกลือ ทิ้งไว้ ตามน้องลูกปลาบอกเป๊ะ ๆ ค่ะ
ทอดสมุนไพรรอไว้ค่ะ มีพริแห้ง ตะไคร้ตำ ใบมะกรูด หอม กระเทียมค่ะ
ปีกไก่หมักได้ที่ นำมาคลุกแป้งทอดกรอบ
แล้วทอดในน้ำมัน ที่ทอดสมุนไพร หอมมาก ๆ หอมสมุนไพร ด้วยค่ะ
Create Date : 21 กรกฎาคม 2551 |
|
8 comments |
Last Update : 11 กันยายน 2551 11:49:22 น. |
Counter : 1326 Pageviews. |
|
|
|