จากเกี๊ยวแห้งต้มยำ.... แตกออกมาได้อีก 3 เมนู
ภาระกิจย้ายบ้าน รื้อข้าวของออกจากกล่องใกล้สำเร็จแล้ว(เย้) เหลืออีกซัก 30% น่าจะได้ มันคือสัมภารกที่ไม่รู้ว่าจะเอาไปไว้ตรงไหนดี ว่าไปของที่ยังเหลือในกล่อง ฉันแทบไม่เคยเปิดออกมาใช้เลย เป็นของที่สนองกิเลสทั้งสิ้น ประเภทเห็นแล้วอยากได้ พอได้มาก็ไม่ใช้ เพราะไม่รู้จะใช้ตอนไหนดี แต่ตอนซื้อมีข้ออ้างสารพัด
ตั้งต้นเดือนที่ย้ายข้ามประเทศมา มื้อกลางวันของจันทร์ถึงศุกร์ ล้วนแล้วแต่เป็นอาหารสิ้นคิด มาม่ามั่ง สลัดมั่ง ข้าวสวยกับกิมจิมั่ง ง่ายและเร็วเข้าว่า เพราะไม่มีอารมณ์จะมายืนทำกับข้าวนานๆ แค่รื้อของจัดของก็แทบสลบแล้ว ดีว่ามื้อเย็นและเสาร์อาทิตย์อาศัยร้านอาหารใกล้ๆบ้านช่วยชีวิตไว้ ไม่งั้นฉันคงกลายเป็นหญิงอ้วนแต่ขาดสารอาหารแน่ๆ
พออะไรเริ่มเข้าที่เข้าทาง มีเวลาว่างเพิ่มขึ้นมาอีกนิด ฉันก็เริ่มนึกอยากกินนั่นกินนี่ วันก่อนคุยกับเพื่อน แล้วคุณเพื่อนตัวดีดันพูดถึงก๋วยเตี๋ยวร้านโปรดของฉันแถวๆตลาดวโรรส ปรอทความอยากของฉันพุ่งปรี้ด จนต้องฝ่าอากาศหนาวออกไปร้านไทย หาซื้อแผ่นเกี๊ยว และเครื่องปรุงทั้งหลายแหล่มาลงมือโดยพลัน ตอนแรกไม่คิดหรอก ว่าเกี๊ยวแห้งต้มยำที่ฉันโปรดปราน มันแตกเมนูออกมาได้อีกสามอย่าง ตอนที่เตรียมเครื่องปรุงก็เกิดบรรลุขึ้นมา ว่ามันทำเป็นเกี๊ยวน้ำที่ผู้ชายที่บ้านชอบนักชอบหนาได้ และพวกลูกชิ้นปลารวมก็ทำเย็นตาโฟได้ และหมูแดงก็ยังทำข้าวหมูแดงได้อีก.... ฟินมากไม่ต้องคิดเมนูไปอีกหลายวัน
มาดูการแปลงร่างกันเลย
ที่อยากทานจริงๆคือถ้วยนี้ค่ะ เกี๊ยวแห้งต้มยำ
แบ่งทำเกี๊ยวน้ำให้คนใช้(ส่วนฉันเป็นคนรับใช้)ที่บ้านด้วย
อีกวันเล่นง่ายๆเลย ฉีกซองมาม่าเย็นตาโฟ เอาแต่ผงเครื่องปรุงมาทำเกาเหลาเย็นตาโฟ
ส่วนวันนี้หมาดๆ ข้าวหมูแดง
===============================================
เกี๊ยวแห้งต้มยำ เครื่องปรุงก็ตามแต่จะหาได้นะคะ ไม่มีอะไรก็ไม่ต้องใส่ค่ะ
แผ่นเกี๊ยว หมูสับ สันในหมูครึ่งกิโล ผงเครื่องปรุงหมูแดง(ยี่ห้ออะไรก็ได้ แต่มันมียี่ห้ออะไรมั่งล่ะ ฉันเห็นแต่โลโบ้นะ) ถั่วงอก หรือผักกาดหอม ลูกชิ้นปลา, กุ้ง, ปลาหมึก, ฮือก้วย ซื้อมาแบบรวมในถุงเดียวเลยค่ะ ถั่วลิสงป่น พริกป่น มะนาว ต้นหอมผักชี
หมูสับหมักกับรากผักชีโขลกละเอียด พริกไทย ซีอิ๊วขาว หมักไว้ซักชั่วโมง แล้วห่อเกี๊ยวเตีรยมไว้เลยค่ะ จะเอารูปทรงวิจิตรขนาดไหนตามใจคุณ ส่วนฉันขยุ้มเอา ฮ่า ฮ่า
หมูแดง ก็ใช้สันในหมูหมักกับผงหมักหมูแดงของโลโบ้ค่ะ หมักไว้ซักสามชั่วโมงนะคะ แล้วนำไปอบ อย่าให้แห้งมากนะคะหมูจะแข็ง
พวกลูกชิ้นปลาก็ลวกไว้เลยค่ะ ฮือก้วยเค้าทอดมาแล้ว แต่ควรเอามาทอดอีกทีนะคะ
ทอดแผ่นเกี๊ยวเปล่าๆไว้ซักสี่ห้าแผ่น
จากนั้นก็ลวกเกี๊ยวให้สุก ใส่เครื่องปรุงทั้งหลาย
เรียบร้อย.... หม่ำได้
===============================================
เกี๊ยวน้ำก็มีแค่ผักบ๊อกฉ่อยลวก แล้วก็น้ำซุปแค่นั้นเอง ฉันชอบต้มน้ำซุปด้วยผักมากกว่าพวกกระดูก ชอบรสหวานๆของผักมากกว่า
อุ่น อร่อยแก้หนาวได้ดีจริงๆ
===============================================
เย็นตาโฟก็แค่มีผักบุ้งจีนเพิ่มเข้ามา อ้อ.... แล้วก็น้ำซอสเย็นตาโฟ (ถั่วลิสงป่นในรูปไม่เกี่ยวนะคะ พอดีวางเอาไว้ตอนทำเกี๊ยวต้มยำ
ง่ายสุดๆ
===============================================
เมนูสุดท้าย ข้าวหมูแดง.... เพิ่มแตงกวากับไข่ต้มค่ะ ส่วนน้ำราดก็ใช้น้ำที่หมักหมูนั่นแหละค่ะ เติมน้ำนิดนึงตั้งไฟเคี่ยวให้เดือดชิมรสดู อ่อนหวานอ่อนเค็มจัดการปรุงได้เลย แต่ฉันสำหรับฉันไม่ต้องปรุงเพิ่มแล้วค่ะ กำลังอร่อยเลย
อยากให้ไข่แดงๆหน่อย ก็เอาไข่ที่เราต้มไว้แล้วใส่ลงไปในน้ำซอสที่เราเคี่ยวไว้นั่นแหละค่ะ พอจะทานก็ค่อยตักไข่ออกมาผ่าครึ่ง
จานนี้ทำเอาอิ่มไปเลย ไม่ได้ทานไข่แดงมาเกือบครึ่งปี มาตบะแตกตอนเห็นไข่แดงนิ่มๆนี่แหละ ของโปรดเลย
จบบล๊อกนี้อย่างรวดเร็ว อิ อิ.... ถ้าว่างมากกว่านี้จะอัพบล๊อกให้ถี่ค่ะ เพราะมีอะไรต้องเอาลงอีกมากมาย ตั้งแต่ทริปกลับไปผ่าตัดที่เมืองไทย ยังมีค้างอีกเยอะเลยค่ะ
((ใครที่เขียนคอมเม้นท์บล๊อกนี้ไม่ได้ กดตัวอีโมใส่ไปก่อนหนึ่งตัวนะคะ แล้วหลังจากนั้นถึงจะพิมพ์ได้ค่ะ....ขอบคุณ คุณกุ้ง amskye ที่แนะนำมาค่ะ))
@@@@....บล๊อกนี้จะแสดงผลผิดเพี้ยน หากเข้ามาด้วย firefox หรือ safari จะเห็นตัวหนังสือสีขาวกลายเป็นสีดำ หรือทิ้งคอมเม้นท์ไว้ไม่ได้ หากเข้ามาด้วย IE ทุกอย่างปรกติค่ะ....@@@@ |
|
Create Date : 24 กุมภาพันธ์ 2555 |
|
23 comments |
Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2555 23:56:48 น. |
Counter : 6658 Pageviews. |
|
|
|