ติดใจ เขียนบล็อกใหม่ได้ง่ายจัง วันนี้ขอเบิ้ลสองเรื่องเลยละกัน อิอิ

    เนื่องจากเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนอยากกินขนมจีนซาวน้ำมาก แต่แถวบ้านไม่มีขาย มานั่งคิดๆ ดูแล้วทำไม่น่าจะยาก เลยค้นหาสูตรจากอากู๋ดู จากนั้นก็แค่เดินไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแถวบ้านเพื่อซื้อวัตถุดิบ มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้างเอ่ย

    กะทิ แถวบ้านไม่มีมะพร้าวขูด เลยซื้อแบบกล่องมา / ลูกชิ้นปลา สูตรเค้าบอกว่าใช้แจงลอน แต่ขี้เกียจทำ หาเนื้อปลาขูดไม่ได้ด้วย ซื้อเอาอีกเหมือนกัน / สับปะรดศรีราชา โชคดีมีเป็นแพ็คแบบชิ้น ไม่ต้องเอามาปอกเอง / กุ้งแห้ง / ขิงอ่อน / กระเทียม / พริกขี้หนู / เกลือ / น้ำตาลทราย / มะนาว / น้ำปลา

    มะนาวกับน้ำปลาใช้ปรุงรสเพิ่มเติมทีหลังค่ะ อ้าว เกือบลืมหยิบขนมจีนกลับมาด้วย เรื่องขี้ลืมนี่ไม่ยอมหาย วันก่อนจะกินราดหน้า ซื้อมาหมดทุกอย่างยกเว้นเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้มันได้อย่างเน้!!!

    ดูส่วนประกอบใกล้ๆ กันอีกที

    ลูกชิ้นปลากราย เป็นคนชอบกินลูกชิ้นอยู่แล้ว ระดมใส่เข้าไป เราเอามาต้มอีกครั้งเพื่อความมั่นใจในความสุก ความสะอาด

    เทกะทิใส่หม้อ ปรุงรสกะทิด้วยเกลือและน้ำตาลให้ออกรสเค็มหวานปะแล่มๆ กำลังดี อย่าให้เค็มหรือหวานมากเพราะมันแก้ยากค่ะ เราไปปรุงเพิ่มทีหลังดีกว่า ปรุงรสได้ตามที่ชอบแล้วก็เอาขึ้นตั้งไฟแรงปานกลาง พอกะทิเริ่มเดือดที่ริมขอบหม้อก็คนกะทิเล็กน้อย กะทิเดือดแป๊บเดียวเราก็ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปแล้วปิดไฟเลยค่ะ

    ขนมจีนซาวน้ำเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แต่เสียเวลามากกกกกก โดยเฉพาะถ้าทำกินคนเดียวอย่างเราเนี่ย กว่าจะหั่น ซอย ป่น เครื่องครบทุกอย่างก็แทบจะหายอยากกินแล้ว

    ปอกกระเทียม ขิง ปลิดขั้วพริกขี้หนู ซอยให้ละเอียด หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ กุ้งแห้งแช่น้ำร้อนไว้สักครู่แล้วนำมาตำให้ป่นฟูค่ะ

    จากนั้นก็นำเครื่องต่างๆ จัดลงจาน ราดกะทิพร้อมลูกชิ้นปลา ตักเสริฟได้แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ชอบรสจัดค่ะ

    เขียนบล็อกได้ง่ายขึ้นอย่างนี้ สงสัยจะได้ฤกษ์อัพเรื่องราวที่ดองมานานได้ซะที แล้วพบกันใหม่ค่ะ

Create Date : 21 กันยายน 2555
Last Update : 22 กันยายน 2555 7:34:56 น.		5 comments
Counter : 2773 Pageviews.
Share Tweet