พาสต้าอบชีสจานนี้ทำไม่ยากเท่าไหร่ค่ะ แต่ค่อนข้างจะจุกจิกเพราะมีเครื่องปรุงโน่นนิดนี่หน่อยเยอะแยะไปหมด ถ้าต้องซื้อเครื่องปรุงทุกอย่างทำในคราวเดียวก็ลงทุนค่อนข้างสูงเหมือนกัน แต่ถ้ามีเครื่องปรุงต่างๆ อยู่แล้วก็ลองทำรับประทานเองดีกว่าค่ะ เพราะเราสามารถใส่เนื้อสัตว์ ผัก และปรุงรสได้ตามชอบ

     เครื่องปรุงประกอบด้วย: เส้นพาสต้า ๑๐๐ กรัม/ปลาหมึกหั่นแว่น ๔ ตัว/กุ้งปอกเปลือก ถ้าตัวใหญ่หั่นสาม ถ้าตัวเล็กหั่นครึ่ง ๔ ตัว/เห็ดแชมปิยอง (หรือเห็ดฟาง) หั่นแว่น ตามชอบ/หัวหอมใหญ่หั่น ๑ หัว/ครีม ๑ ถ้วยผสมกับนมสด ๑ ถ้วย/ไข่ไก่ใช้แต่ไข่แดง ๑ ฟอง/แป้งสาลี ๑ ช้อนโต๊ะ/พริกไทย/เกลือ/Italian Herb/เนยจืด/Mozzarella Cheese/น้ำมันมะกอก ส่วนประกอบนี้สำหรับประมาณ ๓-๔ ที่ค่ะ

     เริ่มด้วยการใส่น้ำสะอาดในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนน้ำเดือด เหยาะเกลือลงในน้ำเล็กน้อย แล้วนำเส้นพาสต้าลงต้ม ต้มให้น้อยกว่าเวลาที่ระบุไว้ข้างซองสัก ๓ นาทีค่ะ เช่นเส้นที่เราใช้วันนี้ที่ซองระบุให้ต้ม ๑๒ นาที แต่เราต้มแค่ ๙ นาทีพอค่ะ เพราะเดี๋ยวเราต้องผัดแล้วอบอีก ถ้าต้มนานเส้นจะเละเกินไปค่ะ พอครบเวลาแล้วก็นำเส้นไปล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อไม่ให้เส้นสุกต่อ แล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอก พักไว้ค่ะ

     จากนั้นเราก็หันมาจัดการกับส่วนของเนื้อสัตว์และเห็ดกันต่อ นำกะทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วใส่เนยจืดตามชอบ พอเนยละลายแล้วก็นำหอมใหญ่ลงไปผัดจนสุกดีแล้วจึงใส่เห็ด ผัดต่อจนเห็ดเริ่มสุกจึงใส่ปลาหมึก และกุ้งค่ะ พอกุ้งและปลาหมึกเริ่มสุกก็ใส่เส้นพาสต้าที่เราต้มไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นจึงยกส่วนผสมลงจากเตา พักไว้ก่อนค่ะ

     อดใจรอสัก ๕ นาที แล้วค่อยนำพาสต้าออกจากเตาอบค่ะ ระวังกันด้วยนะคะเพราะจะร้อนมาก เสร็จออกมาแล้วก็จะได้หน้าตาอย่างที่เห็น ช่วยกันทำช่วยกันรับประทานก็สนุกดีค่ะ แต่ต้องช่วยกันเก็บล้างด้วยนะคะถ้ารักกันจริง ขอให้สนุกและอร่อยกับอาหารเมนูนี้ค่ะ

Create Date : 06 มกราคม 2553
Last Update : 6 มกราคม 2553 22:09:14 น.		5 comments
Counter : 8115 Pageviews.
Share Tweet