ขนมจีนซาวน้ำ.....แม่เอ๊ยยยยยยย

ติดใจ เขียนบล็อกใหม่ได้ง่ายจัง วันนี้ขอเบิ้ลสองเรื่องเลยละกัน อิอิ Smiley

    เนื่องจากเมื่อสองสามสัปดาห์ก่อนอยากกินขนมจีนซาวน้ำมาก แต่แถวบ้านไม่มีขาย มานั่งคิดๆ ดูแล้วทำไม่น่าจะยาก เลยค้นหาสูตรจากอากู๋ดู จากนั้นก็แค่เดินไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแถวบ้านเพื่อซื้อวัตถุดิบ มาดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้างเอ่ย

    กะทิ แถวบ้านไม่มีมะพร้าวขูด เลยซื้อแบบกล่องมา / ลูกชิ้นปลา สูตรเค้าบอกว่าใช้แจงลอน แต่ขี้เกียจทำ หาเนื้อปลาขูดไม่ได้ด้วย ซื้อเอาอีกเหมือนกัน / สับปะรดศรีราชา โชคดีมีเป็นแพ็คแบบชิ้น ไม่ต้องเอามาปอกเอง / กุ้งแห้ง / ขิงอ่อน / กระเทียม / พริกขี้หนู / เกลือ / น้ำตาลทราย / มะนาว / น้ำปลา

    มะนาวกับน้ำปลาใช้ปรุงรสเพิ่มเติมทีหลังค่ะ อ้าว เกือบลืมหยิบขนมจีนกลับมาด้วย เรื่องขี้ลืมนี่ไม่ยอมหาย วันก่อนจะกินราดหน้า ซื้อมาหมดทุกอย่างยกเว้นเส้นก๋วยเตี๋ยว ให้มันได้อย่างเน้!!! Smiley

    ดูส่วนประกอบใกล้ๆ กันอีกที

    ลูกชิ้นปลากราย เป็นคนชอบกินลูกชิ้นอยู่แล้ว ระดมใส่เข้าไป เราเอามาต้มอีกครั้งเพื่อความมั่นใจในความสุก ความสะอาด

    เทกะทิใส่หม้อ ปรุงรสกะทิด้วยเกลือและน้ำตาลให้ออกรสเค็มหวานปะแล่มๆ กำลังดี อย่าให้เค็มหรือหวานมากเพราะมันแก้ยากค่ะ เราไปปรุงเพิ่มทีหลังดีกว่า ปรุงรสได้ตามที่ชอบแล้วก็เอาขึ้นตั้งไฟแรงปานกลาง พอกะทิเริ่มเดือดที่ริมขอบหม้อก็คนกะทิเล็กน้อย กะทิเดือดแป๊บเดียวเราก็ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปแล้วปิดไฟเลยค่ะ

    ขนมจีนซาวน้ำเป็นอาหารที่ทำไม่ยาก แต่เสียเวลามากกกกกก โดยเฉพาะถ้าทำกินคนเดียวอย่างเราเนี่ย กว่าจะหั่น ซอย ป่น เครื่องครบทุกอย่างก็แทบจะหายอยากกินแล้ว

    ปอกกระเทียม ขิง ปลิดขั้วพริกขี้หนู ซอยให้ละเอียด หั่นสับปะรดเป็นชิ้นๆ กุ้งแห้งแช่น้ำร้อนไว้สักครู่แล้วนำมาตำให้ป่นฟูค่ะ

    จากนั้นก็นำเครื่องต่างๆ จัดลงจาน ราดกะทิพร้อมลูกชิ้นปลา ตักเสริฟได้แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาวเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ชอบรสจัดค่ะ

    เขียนบล็อกได้ง่ายขึ้นอย่างนี้ สงสัยจะได้ฤกษ์อัพเรื่องราวที่ดองมานานได้ซะที แล้วพบกันใหม่ค่ะ Smiley




 

Create Date : 21 กันยายน 2555
4 comments
Last Update : 22 กันยายน 2555 7:34:56 น.
Counter : 1862 Pageviews.

 

ภาพสวยน่ากินมากเลยค่ะ

 

โดย: Willkommen 21 กันยายน 2555 20:59:57 น.  

 

รูปสวยจริงๆค่ะ น่ากินด้วยอ่ะ

 

โดย: JenNy & Tristan @ The UK 21 กันยายน 2555 21:08:22 น.  

 

ขอบคุณค่ะ คุณ Willkommen คุณ JenNy & Tristan @ The UK

 

โดย: ตัวยาว (lekatuayao ) 22 กันยายน 2555 7:36:55 น.  

 

เมนูนี้ก็ชอบอย่างแรงงงงง เลยค่ะ

เห็นแล้วเปรี้ยวปากเชียววว

 

โดย: Sai Eeuu 22 กันยายน 2555 8:19:32 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


lekatuayao
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




"ตัวยาว" เป็นชื่อที่เจ้านายที่เคารพตั้งให้ค่ะ ผู้สูงอายุก็ต้องหลงๆ ลืมๆ ชื่อจริงของเลขาบ้าง เลยเรียกตามลักษณะที่เด่นที่สุด เลยกลายมาเป็น "เลขาตัวยาว" ค่ะ
Group Blog
 
<<
กันยายน 2555
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
21 กันยายน 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add lekatuayao's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.