วันหยุดที่ผ่านมาขี้เกียจออกจากบ้านกันทั้งคู่ พอท้องหิวก็เปิดตู้เย็นรื้อดูว่ามีอะไรเหลืออยู่บ้าง หยิบนั่นจับนี่ออกมาก็ได้เครื่องปรุงสำหรับเนื้อผัดกิมจิจานนี้ออกมาค่ะ

     เครื่องปรุง: เนื้อวัวแล่บางๆ / กิมจิ / แครอท / ต้นหอม / หัวหอมใหญ่ / กระเทียม / ขิงอ่อนซอย/ ซอสถั่วเหลือง / ซอสพริก / น้ำมันพืช / น้ำมันงาเล็กน้อย และ งาขาวคั่วค่ะ ไม่ได้บอกรายละเอียดของเครื่องปรุงเพราะขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบ้าน กะๆ เอาค่ะ มีใครสักคนบอกว่าให้ทำอาหารตามความรู้สึก ส่วนตัวแล้วเห็นด้วยนะคะ ใส่อะไรเท่าไหร่ก็ใส่เข้าไปเถอะค่ะถ้าเรารู้สึกว่ามันจะทำให้อาหารเราอร่อย

     ก่อนอื่นก็หั่นและซอยผักต่างๆ เป็นชิ้นบางๆ นะคะ เพราะเนื้อที่เราใช้ก็แล่บางๆ อาหารจานนี้เราใช้เวลาผัดไม่นานค่ะ เพราะไม่งั้นเนื้อของเราจะแข็งกระด้างไป

     หมักเนื้อด้วยซอสถั่วเหลือง และแบ่งงาขาวหมักกับเนื้อเล็กน้อยค่ะ

     หมักไว้แค่ห้าถึงสิบนาทีพอค่ะ เพราะหิวแล้ว  จากนั้นก็ติดไฟตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่ของหอมต่างๆ ได้แก่ กระเทียม หัวหอมใหญ่ ขิง และต้นหอมส่วนที่เป็นต้นสีขาวลงไปผัดสักครู่ค่ะ

     พอหอมใหญ่เริ่มสุกก็ใส่เนื่อลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและซอสพริกตามชอบค่ะ เหยาะน้ำมันงาลงไปด้วยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

     จากนั้นก็ใส่แครอทลงไป บางบ้านก็อาจจะมีกะหล่ำปลีหรือผักอื่นๆ ด้วย แต่ที่มีติดตู้เย็นอยู่วันนี้มีแครอทอย่างเดียวค่ะ

     ตามด้วยกิมจิและงาขาวคั่วที่เหลือค่ะ กลับไปกลับมาอีกสองสามตลบ พอเห็นว่าเนื้อสุกทั่วกันแล้วก็ปิดไฟเตาแก๊สได้เลย

     เสร็จแล้ว ล้อมวงกันเข้ามาได้เลยค่ะ

Create Date : 08 กรกฎาคม 2552
Last Update : 8 กรกฎาคม 2552 15:21:41 น.		6 comments
Counter : 2084 Pageviews.
Share Tweet