|
ยำแหนม + หมูยอ
ยำแหนม + หมูยอ
ส่วนผสม
- แหนมสดหั่นเป็นชิ้น
- หมูยอหั่นเป็นชิ้น
- ต้นหอม หั่นเป็นท่อนๆ
- หัวหอมใหญ่ซอยบางๆ
- พริกขี้หนูสด
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ
1. ต้มน้ำในหม้อใบเล็ก
พอน้ำเดือดนำแหนมและหมูยอลงไปลวกประมาณ 2 นาที
แล้วรินน้ำออกให้หมด พักแหนมกับหมูยอในภาชนะที่เตรียมไว้
2. ปรุงน้ำยำโดยโขลกพริกหยาบๆ และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว
น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วชิมดู
3. นำน้ำยำ ต้นหอม หอมหัวใหญ่ ลงไปคลุกเคล้ากับแหนมและหมูยอในภาชนะที่พักไว้
แล้วชิมรสดูอีกที ขาดอะไรก็ปรุงรสต่อจนพอใจ
4. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับผักสลัด
|
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 23 26 27 30 |
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [
