แกงส้มกุ๊ยช่ายไข่ มาชวนทำแกงส้มค๊า.... คือว่าอยากกินแกงส้มชะอมไข่เจ้าค่ะ แต่ว่าหาชะอมไม่ได้ อาทิตย์ที่ผ่านมา ไปค้างบ้านใหญ่ เห็นโอก้าซังทำไข่เจียวใบกุ๊ยช่าย ก็เลยเกิดไอเดียปิ๊ง ๆ ขึ้นมา คิดถึงแกงส้มขึ้นมาในบัดดล วันนี้ก็เลยลองทำดู ปรากฏว่า.....มันใช้ได้ทีเดียวค่ะ..... หายคิดถึงบ้านไปชั่วขณะ.... ม๊ะ...มาทำกัน หลัก ๆ มีแค่นี้ค๊า.... - ไข่ 3 ฟอง - กุ๊ยช่าย 1 กำ - พริกแกงส้ม มากน้อยแล้วแต่เด้อ... - ปลาทูน่ากระป๋อง โครกรวมกะพริกแกง - มะขามเปียก น้ำปลา เจียวไข่กับใบกุ๊ยช่ายก่อน อูย....หอม ๆ ๆ ไข่เจียวร้อน ๆ ป๊ะ...ไปตักข้าวมากิน... ......ยั๊ง....ยังไม่เสร็จ...แหม ๆ ๆ ใจเย็น ๆ น่า อ๊ะ....เอามาตัดก่อน เสร็จแล้วไปตั้งหม้อเลยค๊า... ใส่พริกแกง พอสุกได้ที่แล้วใส่ใข่เจียวกุ๊ยช่าย ปรุงรสตามชอบ แล้วปิดไฟ ตักใส่ชามได้เล้ย... อ๊ะ...แถมเจ้านี่ให้ด้วย (ทำเองแต่ไม่รู้เรียกอะไร) เนื้อเป็นก้อน ๆ สี่เหลี่ยม ๆ อะค่ะ   Create Date : 06 ตุลาคม 2548 11 comments Last Update : 6 ตุลาคม 2548 21:30:48 น. Counter : 940 Pageviews. Share Tweet

น่ากินจัง ป้อนให้หน่อยซิ อ้า...............ม   โดย: House Of FlyingBird IP: 61.90.45.67 7 ตุลาคม 2548 0:05:47 น.

กุ้ยช่ายเปล่าคะ น่ากินจังค่ะ   โดย: รสา รสา 7 ตุลาคม 2548 3:24:21 น.

มาเยี่ยมจ้าสาวน้อย.....ทำไมมีไอเดียเหมือนพี่เปี๊ยบเรย.... จะบอกว่าพี่ก็เอากุ้ยช่ายมาทอดกับไข่แทนชะอมไข่ทอด กินแนมน้ำพริกกะปิมาแร๊ว ถึงกลิ่นจะผิดกัน แต่ก็พอกล้อมแกล้มได้เนอะ ส่วนกะปิ พี่ก็ใช้มะเขือเทศสีดาแทนมะอึกมันซะเรย แล้วก็ตำกุ้งแห้งงให้ป่น ๆ ลงไปคลุกผสม กลัวมันไม่ข้นน่ะ สาวปุ้ยใช้ทูน่ากระป๋อง หรือว่าซื้อเศษปลามาต้มแล้วโขลกกับน้ำพริกคะ   โดย: fudge-a-mania IP: 219.38.156.49 7 ตุลาคม 2548 8:06:53 น.

ว๊าย...อ่านใหม่อีกที เห็นสาวน้อยบอกไว้ว่าใช้ทูน่ากระป๋อง หน้าแตกเรยเรา พี่เคยซื้อเศษปลา เวลาที่เค้าเลาะเอาเนื้อไปตัดขายทำซาชิมิ มันถูกกว่าทูน่ากระป๋อง แต่วิธีการยุ่งยากกว่า ตอนหลังพี่ก็เลยใช้แต่ทู่น่ากระป๋องเหมือนกัลล์   โดย: fudge-a-mania IP: 219.38.156.49 7 ตุลาคม 2548 8:09:03 น.

น่ากิน............ ปรกติไม่เคยใช้ทูน่ามาแทนปลาสด ไม่ว่าแกงส้ม..หรือน้ำยา ใช้ทูน่าก็ดีเน๊อะ..ไม่ยุ่งยากวุ่นวาย ว่าจะใช้หลายทีแล้ว..คราวหน้าลองดีกว่า ส่วนกุยช่ายกับชะอม..คล้ายกันตรง .......................................... กินเสร็จ...ไม่ค่อยมีคนอยากพูดด้วย..   โดย: iamname 7 ตุลาคม 2548 15:37:39 น.

เหมือนไข่ชะอมเรยค่ะ.... น่ากินจัง   โดย: MeTaBoLism 7 ตุลาคม 2548 15:48:33 น.

น่าอร่อยมากเลยจ้า หิวๆๆๆๆ   โดย: นู๋โนริ 8 ตุลาคม 2548 8:57:49 น.

ตามกลิ่นมาที่ครัวบ้านนี้บ่อยๆครับ.... เอาไว้ลองมั่งครับ กุ่ยช่ายที่นี่ถูกดีมีขายนานด้วยครับ.... คราวนั้นทำแกงเขียวหวานใส่ทูน่ากระป๋อง อร่อยจริงๆ.... สารพัดประโยชน์ดีจัง....ครับ   โดย: อัยคุง 8 ตุลาคม 2548 20:23:19 น.

อุ๊ย....ทำเก่งจังเลย อ่าเดี๋ยวเราเอาไปทำบ้างนะ อยากกินแกงส้มนานละ   โดย: oneni 9 ตุลาคม 2548 8:37:37 น.

สาวปุ้ยยังไม่เปลี่ยนเมนูเหรอจ๊ะ....น้ำแกงส้มแห้งขอดหม้อแล้วนา อิอิอิ ไว้พี่เข้ามาโซ้ยเมนูใหม่ละกันนะคะ เก็บไว้ให้ด้วยถ้วยนึง   โดย: fudge-a-mania 12 ตุลาคม 2548 8:29:24 น.

พ่อเบิร์ด ป้อนทีละหม้อได้มั๊ย คิ คิ คุณรสา รสา เขียนว่ากุ้ยช่ายเหรอค่ะ แหมน่าอายจัง โตจนป่านนี้แล้วยังเขียนไม่ถูกอีก พี่ฟัดจ์ขา ป้าของปุ้ยเคยบอกว่า น้ำพริกกะปิใช้มะเขือเปราะแทนมะอึก แล้วใช้แคบหมูแทนกุ้งแห้งได้ค่ะหากหาไม่ได้จริง ๆ แต่ปุ้ยยังไม่ได้ลองสูตรนี้เลยค่ะ เดี๋ยวจะหาโอกาสลองสักวัน พี่โอ๋ น่านดิก็ว่ากินเสร็จแล้วไม่มีใครยอมคุยด้วยเลย น้อง MeTaBoLism คล้าย ๆ ค่ะ ลองมั๊ยค่ะ ร่อยนา... เมย์จ๊ะ แหมเอาคืนมั่งแหละ ไปบล็อคนู้นทีไร น้ำลายหกรดจอทุกทีเลย อัยคุง วันหลังพี่จะลองแกงเขียวหวานใส่ทูน่ามั่ง ท่าทางกินกะโซเมงท่าทางจะอร่อยดีเนอะ นิจ๊ะ ลองดู ๆ อร่อย ๆ ขอโบก..   โดย: กาปุ้ย 12 ตุลาคม 2548 17:51:02 น.