ของทานเล่นวันนี้ทำ “ป่อเปี๊ยะกุ้ง” ซึ่งแทบจะไม่ได้ทำอะไรเลยเพราะทุกอย่างเรียบร้อยมาหมดแล้วจะทำก้อแค่ปอกกุ้ง กับ นั่งห่อนี่แหล่ะค่ะ ทำง่ายแถมทานง่ายด้วยนะคะ รับรองแป๊ปเดียวหมด กุ้งวันนี้ที่ได้มามีแต่ตัวเล็กๆเลยต้องห่อแบบมินิค่ะ เวลาทานก้อเสริฟคู่กับผักกาดแก้ว และ น้ำจิ้มไก่ หรือไม่ก้อน้ำจิ้มบ๊วยก้ออร่อยดีนะคะ

ป่อเปี๊ยะกุ้ง

ส่วนผสม

แผ่นป่อเปี๊ยะ
กุ้ง 500 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ, พริกไทย
น้ำมันพืช


วิธีทำ

เตรียมกุ้งโดยการล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกกุ้งเหลือส่วนหางเอาไว้ หั่นขวางตามตัวกุ้งตลอดตัวไม่ต้องลึกมากและกรีดตามยาว ทำแบบนี้กุ้งจะได้ไม่งอค่ะทำจนหมด คลุกเกลือกับพริกไทยนิดหน่อย พักไว้ในตู้เย็น
เตรียมตัดแผ่นแป้งป่อเปี๊ยะให้ได้ตามขนาดของกุ้งที่จะห่อ แล้วใช้ผ้าคลุมไว้เพื่อไม่ให้แผ่นแป้งแห้งค่ะ
นำไข่ไก่คนให้เข้ากันเพื่อใช้สำหรับทาปิดแผ่นแป้งค่ะ
เมื่อเตรียมแป้งเรียบร้อยแล้วให้นำกุ้งที่พักไว้ในตู้เย็นออกมาโดยนำกุ้งวางบนแผ่นแป้งให้หางเลยออกมาจากแผ่นแป้งนะคะ แล้วพับส่วนด้านบนลงมาแล้วม้วนทับตัวกุ้งใช้ไข่ที่เตรียมไว้ทาปิดแผ่นแป้งเป็นอันว่าเรียบร้อยหนึ่งชิ้นค่ะ
ตั้งกะทะใส่น้ำมันเยอะหน่อยรอให้ร้อนแล้วลดเป็นไฟกลางใส่ป่อเปี๊ยะที่เตรียมไว้ลงทอดค่ะรอให้แป้งเป็นสีเหลืองทองตักขึ้นใส่ตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำมัน
จัดใส่จาน เสริฟร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มไก่ หรือ น้ำจิ้มบ๊วย

Create Date : 10 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 11 พฤศจิกายน 2553 0:14:41 น.		5 comments
Counter : 1095 Pageviews.
Share Tweet