ไม่รู้ว่าลืมกันไปรึยังน๊า หายหน้าหายตานานไปหน่อย...รู้สึกว่าช่วงหลังๆจะเริ่มใช้เวลาน๊านนานกว่าจะอัพบล๊อคมาให้ชมกัน ถ้าหายนานกว่านี้ พี่ๆ เพื่อนๆ น้องๆ คงจะลืมกันแน่ๆเลย อย่าเพิ่งลืมกันนะคะ เดี๋ยวอาทิตย์หน้าจะแอบหนีไปพักร้อนซะหน่อย ที่ดูไบตอนนี้อากาศร้อนสุดๆค่ะ ออกไปนอกบ้านก้อมีแต่ไอร้อน ยังงัยก่อนลาพักร้อนครั้งนี้คงต้องอัพสักเมนูดีกว่าเพราะคิดว่าถ้าหายไปอีกสองอาทิตย์มีหวังลืมกันชัวร์ ชัวร์...คริๆ วันนี้ก้อเลยหาเมนูมาดับร้อน อุ๊ย! ไม่ใช่ค๊า เมนูวันนี้เป็น “ส้มตำ” คงเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆคนนะคะ ทำจานนี้มาเพื่อเพิ่มเหงื่อกันอีกสักหน่อย บางทีอาจจะหายร้อนได้บ้าง ร้อนอากาศยังไม่พอ มาเพิ่มความเผ็ด...แซบ...กับส้มตำจานนี้กันดีกว่าค่ะ ขอแอบบอกอีกสักนิดนะคะว่ามะละกอที่นี่ลูกเล็กมาก...ทำจานนี้จานเดียวใช้หมดลูกเลยค่ะ

ส้มตำ

ส่วนผสม

มะละกอ 1 ลูก
แครอท 1/4 ถ้วย
มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
ถั่วฝักยาว 1/8 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำตาลปี๊บ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 7 เม็ด
ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

ปอก ล้าง สับมะละกอ และ แครอทให้เป็นเส้นพักไว้ก่อน สามารถใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เส้นกรอบค่ะ
โคลกกระเทียม พริก ไม่ต้องละเอียดมาก ใส่ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศ บุบๆพอแตก เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ มะนาว คลุกให้เข้ากันชิมรสตามชอบ
ใส่มะละกอ และ แครอทคลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
ตักใส่จานโรยหน้าด้วยถั่วลิสง และกุ้งแห้ง เสริฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

Create Date : 19 พฤษภาคม 2554
Last Update : 19 พฤษภาคม 2554 17:55:26 น.		48 comments
Counter : 624 Pageviews.
Share Tweet