น้ำพริกมะขามอ่อน
เมนูง่าย ๆ แสนอร่อย
น้ำพริกมะขามอ่อน บ้าน อันดามัน ทำแบบน้ำพริกกะปิเลยนะคะ แต่ใส่มะขามอ่อนเข้าไปตำด้วย ไม่ต้องเอาไปผัดให้หวานคะ (แล้วจะขอสูตรมาให้อีกทีนะคะ)
ผักสด ๆ เอามาล้างทำความสะอาดแล้วจัดชิ้นพอคำ
......บล๊อคโคลี่นั้นนำมาหั่นแยกตามหัวฝอย ๆ ยาวลงไปถึงก้านเลยคะ แล้วน้ำไปลวกในน้ำเดือด 3-5 นาที ระหว่างรอเตรียมน้ำเย็น ๆ 1 ชามคะไว้แช่ผัก พอยกขึ้นจากหม้อร้อน ๆ ก็แช่ลงน้ำเย็น ๆ ทันทีเลย จะได้สีเขียวสวย ๆ และความกรอบ ๆ อร่อยคะ.........
ปลาทอด
.....ซื้อปลาช่อนตัวเล็ก ๆ หน่อยคะ นำมาแล่เอาไส้และพุงออกให้หมดคะ ล้างน้ำให้สะอาด นำกล่องขนาดความยาวพอดีหรือใกล้เคียงตัวปลามาใส่เกลือลงไปคะ จากนั้นก็นำปลาที่ทำเรียบร้อยแล้วมาคลุกเคล้าเกลือคะ ความเค็มตามใจชอบเลยคะ จากนั้นปิดฝากล่องและแช่เย็นสักคืนคะ พอเช้าก็นำมาลงทอดในน้ำมันเดือด ๆ เราก็จะได้ปลาช่อนเค็มทอด อร่อย ๆ แล้วคะ....
นำมากินรวมกันอร่อยมาก
น้ำพริกเผ็ด ๆ เปรี้่ยว ๆ กินกับปลาเค็ม ๆ มัน ๆ ก็อร่อย
รึจะเป็นผักหวาน ๆ กรอบ ๆ จิ้มกับน้ำพริกเผ็ด ก็ดี
ตามท้ายด้วยข้าวสวยร้อน ๆ คลุกน้ำพริก กินปลาและผักเคียงไป ก็ยิ่งอร่อยคะ
Create Date : 01 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 1 พฤศจิกายน 2554 16:52:36 น. |
Counter : 1032 Pageviews. |
|
|
|