ทิรามิสุ อร่อยแบบไม่ใช้เตาอบ สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวเกศินี ขอเสนอ ทิรามิสุ เจ้าค่ะ ต้องกราบขอบพระคุณเจ้าของสูตรค่ะ มิใช่คนอื่นคนไกลอีกตามเคย พี่อุ้ม vanillaorchid เจ้าค่ะ ตามไปดูสูตรเจ๊เค้าได้ ที่นี่เจ้าค่าา ขอบ่นก่อนเข้าเรื่อง ว่าระหว่างที่ทำแล้วถ่ายรูปไปด้วยเนี่ย ไม่ใช่เรื่องง่ายๆเลยนะนั่น ปกติก็ยังทำขนมไม่คล่อง แล้วมาถ่ายรูปด้วยเนี่ย โอ้ววว รู้สึกนับถือเพื่อนๆ พี่ๆ ทั้งหลายที่ทำมาให้ชมกันทุกขั้นตอน ข้าน้อยขอคาราวะ งั้นเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า ส่วนผสม Ladyfinger 1 ถาดกว่า ๆ (จำไม่ได้ว่ามันมีกี่ชิ้น ขอโทษทีค่ะ ใส่ตามเท่าที่มีเลยอ่ะค่ะ) Mascarpone 250 กรัม Ricotta 250 กรัม น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 100 กรัม (ถ้าไม่ชอบหวานมากก็ลดได้จ้า โยมือใหม่ทำตามสูตรไปก่อน) ไข่แดง 2 ฟอง กาแฟ 3 ช้อนโต๊ะ (ตามสูตรพี่อุ้มใส่แค่ 2 ชต. แต่โยชอบเข้มๆแมนๆจ้า แหะๆ) น้ำร้อน 70 มล. นม 100 มล. น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ Marsala 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรพี่อุ้มเค้ามีก็ใส่ เราไม่มีไม่ใส่ โฮะๆเล่นง่ายวุ้ย) ลืมเอา ladayfinger ไปถ่ายด้วยกันอีก โอ้ว ชีวิตหนอ เอาน่า..มือใหม่เน๊อะๆ เริ่มแรกคือมาผสมกาแฟกันก่อนเด้อค่ะ เอาน้ำร้อน + กาแฟ + น้ำตาล + นมสด ผสมเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน นำไข่แดง ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง ตีๆ คนๆ ให้เข้ากันดีเด้อค่ะ จะได้ประมาณนี้ นำครีมชีส ทั้ง mascapone และ ricotta มาผสมๆ ให้เข้ากันเจ้าค่ะ ฮึบ ๆๆๆ ได้มาแล้วประมาณนี้ เตรียมพิมพ์สี่เหลี่ยมมาแต่เนื่องจากกลัวว่าจะเอาออกมาตัดลำบาก ข้าเจ้าก็เลยเอาฟรอยด์มารองเพื่อจะได้ยกขึ้นมาตักง่ายๆเจ้าค่ะ แล้วนำ ladyfinger มาจุ่มกับกาแฟที่เราผสมไว้ทีแรก จุ่มให้ชุ่มฉ่ำเลยค่ะ แล้ววางเรียงให้พิมพ์ ตามด้วยครีมชีสที่ผสมกันไว้มาปาดทับด้านบน (แล้วแต่ชอบเลยค่ะจะมากจะน้อยแค่ไหน) แล้วนำ ladyfinger มาจุ่มกาแฟ (สักครึ่งเดียวก็พอค่ะ) มาวางเรียงทับด้านบนครีมชีส อันนี้ลืมถ่ายรูปมัวแต่ทำเพลินไปหน่อยแถมมือเปื้อนด้วยไม่อยากให้เลอะกล้องเดี๋ยวโดนสามีตีเอา โฮะๆ ปาดครีมชีสด้านบนซ้ำอีกครั้งนึง ตอนนี้บางคนอาจจะร่อนโกโก้ไว้เลย แต่โยกะว่าเวลาจะทานค่อยมาโรยดีกว่าค่ะ เอากระดาษฟลอยด์มาปิดทับด้านบนไว้ให้เรียบร้อย แล้วนำเข้าตู้เย็นแช่สักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงค่ะ ปล.ไม่ต้องแปลกใจค่ะจากพิมพ์เหลี่ยมๆไหงกลายมาเป็นกลมๆ พอดีทำสองอันเลย โฮะๆ อันนี้ใส่พิมพ์ที่ดันก้นขึ้นมาได้ เวลาเอาออกจะได้เอาออกมาง่ายๆค่ะ ระหว่างนี้ นำไข่ขาวที่เหลือมาโบ๊ะหน้า อิอิ ลอกหน้าซะหน่อย หลังจากเสร็จเรียบร้อย ก็อดใจไม่ไหวแล้ว อยากกินๆๆๆ เราไปดูกันหน่อยดีก่า ว่าหน้าตาเป็นไง ดูดีนะเนี่ย โฮะๆๆ โรยผงโกโก้ด้านบนโลด พอดีว่าเพื่อนสามีมาที่บ้าน เลยได้ตัดแบ่งให้ชิม ๆ กันไป แอบตัดแหว่งด้วยแหะ โฮะๆ แต่น่าทานนะเนี่ย อ่ะ อีกมุมนึง โห ออกมาแป๊บเดียว กินกันจะหมดชิ้นแล้ว ปิดท้ายด้วยภาพสามีกะลังหม่ำ แหม๋ กินยังเก๊ก คนอาไร๊ โฮะๆ ทำหน้าอย่างนี้ หร่อยชิมิ๊ ฮ่าๆ ทุกคนลงความเห็นว่าอร่อยมากๆ คิคิ แต่วันนี้มาชิมอีกที แอบหวานจัง คราวหน้าขอลดน้ำตาลลงหน่อยดีกว่า กราบขอบพระคุณพี่อุ้มเด้อค่ะ ricotta พี่ช่วยให้ครีมไม่เละดี เข้มข้นและอร่อยมากมาย และขอบพระคุณทุกท่านที่มาเข้าชมเด้อค่ะเด้ออออออ   Create Date : 08 ตุลาคม 2550 32 comments Last Update : 8 ตุลาคม 2550 14:35:51 น. Counter : 905 Pageviews. Share Tweet

พี่ขอเจิมแล้วกันนะเกโย เจิมไม่เจิมเปล่า ขอเอากลับไปทานบ้านหนึ่งชิ้นด้วยยยยยยย ของชอบเลย แถมยังทำได้น่าอร่อยอีกต่างหาก   โดย: vanillaorchid 8 ตุลาคม 2550 14:36:46 น.

มาเชียร์ด้วย จ้า.... อร่อย มากๆๆๆๆๆๆ อ้วนขึ้นอีกกิโลเลยเรา....   โดย: มารุจัง IP: 124.121.249.142 8 ตุลาคม 2550 14:38:36 น.

ทิรามิสุ...ไม่ไหวเล้ย..จริงๆ ให้กินแค่สองชิ้นเอง..ไม่ไหวเลย น่าจะให้กินเยอะๆๆ อร่อยมั่กๆๆๆ...   โดย: kenedyjohn IP: 202.47.227.17 8 ตุลาคม 2550 14:43:11 น.

kool   โดย: P'zuu IP: 125.25.95.109 8 ตุลาคม 2550 14:49:36 น.

น่ากินจังคุงโย   โดย: ยุทธ จ้า IP: 58.11.119.65 8 ตุลาคม 2550 14:51:36 น.

ฮุ่ยทำเก่งจิงวุ้ย อยากกินๆๆๆ ขอกินมั่งจิ   โดย: น้องนุ่ง IP: 202.57.150.118 8 ตุลาคม 2550 14:52:48 น.

อ่ะ พากันอ้วนนะ ทำให้กินมั่งเรย วันหลังช้านไปหาแกนะ ไม่ได้กินนะ ฮื่มม   โดย: ก้อบ IP: 124.121.177.243 8 ตุลาคม 2550 15:00:20 น.

รูปสุดท้ายน่ากัวอ่ะ แงๆๆๆ   โดย: สามี IP: 210.213.23.34 8 ตุลาคม 2550 15:01:12 น.

เห็นหน้าลุงแท๊ซ ก็รู้เลยว่าโดนบั คับให้กิน   โดย: ดูก IP: 203.146.194.246 8 ตุลาคม 2550 15:01:38 น.

No comment เพราะดันลืมเอามาให้   โดย: moochu IP: 210.213.23.34 8 ตุลาคม 2550 15:02:40 น.

น่ากินอ่ะ อยากลองทำมั่งจัง   โดย: เก๋ IP: 58.136.19.107 8 ตุลาคม 2550 15:04:50 น.

น่ากินมากๆค่ะ   โดย: Complicatedgirl 8 ตุลาคม 2550 15:54:35 น.

น่ากินมั่กๆ   โดย: COCOSWEET 8 ตุลาคม 2550 15:55:22 น.

เวร.. ไม่น่าเข้ามาเลย กำลังหิวเลยพี่โย น่ากินมากๆ ปล. ว้าวแต่งงานตั้งแต่เมื่อไหร่ครับ ไม่เห็นรุ็เรื่องเลย ว้าวๆ   โดย: MONIXE IP: 219.89.178.245 8 ตุลาคม 2550 16:04:27 น.

กินได้ มั้ยครับเนี่ย   โดย: โย IP: 202.57.156.143 8 ตุลาคม 2550 16:28:26 น.

กินด้วยยย ทำให้กินด้วยสิ   โดย: จีนนน IP: 124.121.173.71 8 ตุลาคม 2550 16:30:27 น.

หน้าตามันแปลกๆแต่นายแบบเท่ได้ใจมากอิอิ   โดย: แอม IP: 58.9.126.204 8 ตุลาคม 2550 17:59:00 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ..   โดย: ว่าน 8 ตุลาคม 2550 21:19:49 น.

โดย: BBbible IP: 125.26.30.175 8 ตุลาคม 2550 21:41:42 น.

คิดไม่ถึงเลยว่าเกโย จะทำได้ขนาดนี้ ดูหน้าตาเหมือนจะไม่น่ากิน แต่ส่งมาให้ชิมมั้งดิ   โดย: BBbible IP: 125.26.30.175 8 ตุลาคม 2550 21:45:50 น.

ชอบกินมากๆเลยค่ะ แต่ไม่มีปัญญาทำค่ะ   โดย: Too Optimistic 8 ตุลาคม 2550 21:48:42 น.

ตามมาทาน ครับ   โดย: boatboat 8 ตุลาคม 2550 22:50:00 น.

โดย: missy pink poison 9 ตุลาคม 2550 10:00:26 น.

เปลี่ยนสามีเถอะ 5555..   โดย: ชู้ IP: 202.47.227.17 9 ตุลาคม 2550 17:02:09 น.

ทิรามิสุ เป็นเมนูโปรดเราเลยคะ แต่ช่วงนี้ลดละเลิกไป เพราะอ้วนพุงยื่นแล้วเนี่ย ช่วงที่ชอบกินมากๆ กินที 2 - 3 ถ้วยเลย อร่อย   โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) 9 ตุลาคม 2550 17:42:05 น.

เข้ามาขอหม่ำขนมสุดโปรดด้วยค่ะ ลูกสนก็ทำบ่อยเหมือนกัน กินแล้วไม่อยากหยุดเลย   โดย: ลูกสน 9 ตุลาคม 2550 18:32:22 น.

ว๊าว น่ากินค่ะน่ากิน แวะมาส่งก๋วยเตี๊ยวค่ะ แต่ว่าขอเอาทิรามิสุไปด้วย แลกกันน๊า อิอิ   โดย: lovemiss 9 ตุลาคม 2550 19:28:08 น.

ขอชิ้นนึง   โดย: ตาอ้วนชวนคุย 9 ตุลาคม 2550 20:13:52 น.

มือใหม่หัดขับก็งี้แหละ ไว้ทำบ่อยๆเดี๋ยวก็ดูดีเอง อยากกินมั่งอะแต่ขอเป็น บลูเบอรี่ชีสเค้กได้ไหม   โดย: ตั้ม IP: 124.121.67.253 9 ตุลาคม 2550 21:42:17 น.

กลับมาถึงพิโลกแล้วน๊า... ไม่ได้ชิมขนมแกเลย อิ่มจัด หุหุ อดไป   โดย: จอยจัง&ฮิเดชิ 10 ตุลาคม 2550 13:34:12 น.

ได้กิน Banoffi cake แว๊ววว อาหร่อยจังเลย ครั้งหน้าขอ 4 เลยน๊า   โดย: Sexy Gizz IP: 202.57.154.210 11 ตุลาคม 2550 16:52:38 น.

อยากถามว่า...ไม่มีเครื่องตีเลยอะค่ะพอจะทำได้บ้างไหม แล้วก็ที่ทำมาให้ดูน่ากินมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: mooclub IP: 124.120.239.253 28 ตุลาคม 2550 14:18:59 น.