เมนูลันลาวันหยุด....ยำปลาหมึก

สวัสดีวันหยุดค่ะ วันนี้เจี๊ยบตื่นสายอีกแล้ว เมื่อคืนนอนดึก ตีสองกว่า ๆ แน่ะ ก็ทำอะไรเพลิน ๆ ไปเรื่อย อยู่คนเดียว ก็เรื่อยเปื่อย ไม่รู้เวลาเลย ตื่นมาอีกที จะสิบโมง รีบ ๆ อาบน้ำ แต่งตัว (แต่งตัวอยู่บ้านค่ะ ไม่ได้ไปเฉิดฉายที่ใหนหรอก ช่วงนี้ทรัพย์จาง) แล้ววันนี้จะกินอะไรดีเนี่ย หิวมากด้วยสิ


นึกขึ้นได้ว่าเมื่อวานซื้อปลาหมึกไว้ ว่าจะทำกับข้าว แต่ว่าดันออกไปลันลา ข้างนอก กลับมาเย็นมากแล้ว เลยไม่ได้ทำเลย



ทรัพยากรในการทำอาหารเหลืออีกหลายอย่าง ค้นตู้เย็นว่ามีอะไร


ของที่มีก็คือ ปลาหมึก เครื่องต้มยำ มะนาว พริกขี้หนู มะเขือเทศ เห็ด ต้นหอม ผักชี หมู


โอเค หลังจากเช็คสต็อกแล้ว เราต้องจัดการมันให้หมดภายในวันนี้ เพราะว่าพรุ่งนี้จะออกต่างจังหวัด ทิ้งไว้ก็เสียเฉย ๆ เลยคิดว่าจะทำเมนูยำ แบบมั่ว ๆ ของเราเอง เพราะว่ายังไม่เคยทำยำมาก่อน


รายการเครื่องปรุง

1. ปลาหมึก
2. เห็ด
3. หมูบด
4. ต้นหอม
5. ผักชี
6. พริกขี้หนู
7. มะเขือเทศ
8. ตะไคร้ ใบมะกรูด


วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด จัด เอาปลาหมึกที่หั่นเตรียมไว้ ลงไปลวกประมาณ 1 นาที (นับในใจเร็ว ๆ 1-60 อิๆๆ) คักใส่จานผสม ปลาหมึกกำลังกรอบเชียวแหละ
2. นำหมูบดไปลวกให้สุก ตักใส่จานผสม
3. นำเห็ด ไปลวก ให้สุก ตักใส่จานผสม
4. นำหอมแดงผักชี ลงไปในจานผสม
5. ใส่ คะไคร้ ใบมะกรูด หั่นฝอย ลงไปในจานผสม
6. ราดนำยำ
7. คลุกเคล้าให้เข้ากันดี


วิธีทำน้ำยำ (แบบบ้าน ๆ แต่แซ่บ ขึ้นสมอง)

1. โขลกพริกขี้หนูให้ละเอียด
2. เติมน้ำปลาดี
3. เติมน้ำตาลทราย
4. เติมน้ำมานาว
5. คนใหนส่วนผสมเข้ากันดี
3. นำไปราดในจานผสมปลาหมึกที่เตรียมไว้




โอ๊ย มั่วจริง ๆ แต่ว่า ก็ออกมาอร่อยดีเหมือนกันนะ แบบว่าไม่เคยทำไง ก็เลยมั่วเอา มื้อนี้ก็ทำให้เราจัดการทรัพยากร โดยที่ไม่ต้องปล่อยให้เน่า ช่วงไปต่างจังหวัด 3 วัน


ใครอยากจะลองเอาไปทำทานก็ลองดูนะค๊ะ


ขอบคุณที่เข้ามาชิมค่ะ อิๆๆ



แต่ขอบอกไว้ก่อนว่า สูตรนี้เป็นสูตรมั่วนะค๊ะ แต่ว่าใครจะทำตามก็ได้ค่ะ
ปล. วันนี้ไม่มีภาพการเตรียมเครือ่งปรุงอะไรเลย เพราะว่าหิวมาก ก็เลยไม่มีเวลาแม้เสี้ยววินาที ต้องรีบทำให้เสร็จ ไว้คราวหน้าจะแก้ตัวใหม่

Create Date : 20 ตุลาคม 2550 Last Update : 20 ตุลาคม 2550 11:54:31 น. Counter : 1362 Pageviews.		4 comments
Share Tweet