ช่วงนี้เบื่อการเข้าครัวเป็นอย่างมาก ไม่ใช่ว่าทำเยอะจนเบื่อ แต่ไม่ทำเลยต่างหาก ไม่มีอารมณ์เอาซะเลยค่ะ
ไม่ทำกิจกรรมในครัวร่วม 2 เดือนได้แล้วมั๊งคะ ทั้งๆ ที่ปกติแล้วห้องครัวเป็นห้องที่โปรดที่สุดในบ้านเลยก็ว่าได้
คงเป็นเพราะเครียดๆ ทั้งเรื่องงาน เรื่องส่วนตัว แถมยังต้องลดน้ำหนักด้วย ช่วงนี้เลยอัพแต่ diet diary แบบรายวัน (จาก 53.5 ผ่านไป 3 สัปดาห์ ตอนนี้เหลือประมาณ 52.3 แล้วค่ะ เรื่อยๆ เฉื่อยๆ แบบไม่รีบร้อน หรือจะว่าแบบไม่ตั้งใจมากก็คงไม่ผิด แหะๆ )

... เปลี่ยนมาอัพของกินบ้างดีกว่า แก้เซ็ง ...

ส่วนหนึ่งก็มาจาก รุ่นพี่ที่ออฟฟิศเล่าให้ฟังว่า ลูกชาย ม.1 ต้องทำการบ้านส่งครู โดยให้ถ่ายวิดีโอคลิปทำอาหารอะไรก็ได้ 1 อย่าง โดยต้องแสดงเอง และบรรยายเองเป็นภาษาอังกฤษ
มีข้อแม้ว่า ห้ามทำไข่เจียว !!
พี่เค้าเลยมาบ่นๆ ให้ฟังเพราะลูกชายวัย 13 ขวบ ไม่เคยเข้าครัวมาก่อน เลยมาขอความเห็นว่า จะทำอะไรดี
เราก็เสนอไปหลายอย่างนะคะ เช่น มันบด, มันอบ, ต้มจืดตำลึงใส่เต้าหู้หมูสับ, ข้าวผัด (อันหลังดูจะยากไปหน่อยสำหรับคนไม่เคยจับตะหลิว มันจะดูเก้งก้าง) แต่คุณแม่ก็ถามถึงขนม
เราก็เลยเสนอคุกกี้ เพราะมันไม่ต้องการฝีมืออะไรมาก เป็นอะไรที่เหมาะสุดสำหรับเด็ก
แล้วก็คิดถึงคุกกี้สูตรนี้ขึ้นมาค่ะ ... มาจากหนังสือ "คุกกี้ป้าเจี๊ยบ" ตำราคุกกี้แสนอร่อยคู่ใจเรามานานหลายปี สูตรนี้ทำง่ายมาก ถึงมากที่สุด แถมรสชาติก็อร่อยมากถึงมากที่สุดด้วยเช่นกันค่ะ คุกกี้ตัวนี้จึงกลายเป็นเครี่องมือหากินของเรามาหลายงานมากมาย (เหมาะมากสำหรับคนที่ชอบกินคุกกี้ข้าวโอ๊ตแต่ไม่ชอบกินลูกเกด)

มาดูสูตรกันก่อนเลยนะคะ (เนื้อหาลอกมาจากหนังสือ แต่เขียนแต่ในแบบฉบับของตัวเองนะคะ เดี๋ยวป้าเจี๊ยบหรือแฟนหนังสือป้าเจี๊ยบมาเห็นจะงงว่า ในหนังสือมีอย่างนี้ด้วยเหรอ อิอิ)

Oatmeal Cookies
:: ส่วนผสม ::

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/2 ถ้วยตวง
ข้าวโอ๊ต 1 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ชช.
โซดา 1/2 ชช.
น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วยตวง
เนย (นิ่มเล็กน้อย) 1/2 ถ้วยตวง
เนยขาว 1/2 ถ้วยตวง
วนิลา 1 ชช.
น้ำเย็น 1 ชต.

::วิธีทำ::

1. ชามแห้ง ... ร่อนแป้งไว้ก่อน แล้วเติมโซดา เกลือ ผสมให้เข้าด้วยกันโดยจะร่อนรวมกัน หรือใช้ตะกร้อมือ (ลวดตีไข่) คนๆ ให้เข้ากันก็ได้ (เราชอบวิธีหลังค่ะ ง่ายดี คริคริ )
จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดงกับข้าวโอ๊ต คนให้เข้ากันดี

2. ชามเปียก ... ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วยีผสมกับเนยขาว จากนั้นเทชามแห้งลงไป ใช้มือขยำๆ ส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนจับเป็นก้อนๆ ... ตรงนี้แหละค่ะ ถึงได้บอกว่า มันเหมาะมากที่จะให้เด็กๆ ทำ 5555

3. ผสมวนิลาในน้ำเย็น แล้วพรมให้ทั่วๆ ส่วนผสมข้อ 2 ขยำๆ ต่อให้เข้ากันดี จากนั้นปั้นเป็นแท่งทรงกระบอกยาว เส้นผ่านศูนย์กลางกี่นิ้วก็เชิญ แล้วแต่ว่าอยากได้ชิ้นขนาดไหน (ปกติเราจะทำ 1.5 - 2 นิ้ว ค่ะ) ห่อด้วยแร็พหรือกระดาษไขให้เป็นท๊อฟฟี่แท่งยาวววววว แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นสัก 1 คืน

4. ก่อนจะอบ อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 F (160 C) และทาไขมันที่ถาดอบ นำแป้งโดที่แช่เย็นค้างคืนไว้แล้วออกมาตั้งทิ้งไว้ให้คลายตัวสักนิด แล้วหั่นตามขวางเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 1/8 นิ้ว (ถ้าแป้งโดยังแข็งอยู่จะหั่นยากและคุกกี้จะหัก ไม่เป็นรูปร่างค่ะ)
อบนานประมาณ 10 นาที คุกกี้ที่สุกแล้วให้พักไว้สัก 5 นาทีแล้วค่อยแซะออกจากถาดไปผึ่งบนตะแกรงจนเย็นสนิท


แค่นี่ก็เสร็จแล้วค่ะ คุกกี้ข้าวโอ๊ต หอม กรุบกรอบ มัน เค็ม อร่อยสุดๆ กินกับนมก็ยิ่งอร่อยค่ะ