Bloggang.com : BunGZaJa :

คุกกี้เนยชอคชิพ

คุกกี้เนยสูตรนี้เป็นสูตรของ พี่ตรี Triny ต้องขอขอบคุณสูตรอร่อยๆมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ตามลิ้งไปเลยค่ะ
คุกกี้เนยชอคชิพ

เปํ็นคุกกี้แบบกรอบ หอมเนย รสชาติไม่หวานมาก ผสมผสานลงตัวของเม็ดมะม่วงหิมพานต์กับช็อคโกแลตชิพ สุดยอดไปเลยค่ะ ไปดูสูตรก่อนเลยนะคะ

1. แป้งอเนกประสงค์ 240 กรัม (แป้งสาลีตราว่าว)
2. ผงฟู 1 ชช
3. เกลือ 1/2 ชช (เพิ่มเกลือ 1/8 ชช ถ้าใส่น้ำตาลเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะนะคะ)
4. เนยสด(ถังทอง) 180 กรัม (ถ้าไม่มีก็ใช้เนยสดรสจืดธรรมดาก็ได้คะ)
5. เนยขาว 20 กรัม
6. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ใครชอบหวานเพิ่มอีก 2 ช้อนโต๊ะได้ค่ะ)
7. น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
8. วนิลา 1 ชช
9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้วหั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
10. ลูกเกดเม็ดใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย (จะใส่หรือไม่ก็ได้นะคะ ตามชอบ ครั้งนี้บุ้งไม่ได้ใส่ค่ะ)
11. ชอคโกแลตชิปไว้แต่หน้าคุ้กกี้ ตามชอบค่ะ

วอร์มเตาอบไว้ 175 องศาซี
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบให้พอเหลือง ๆ นิดหน่อยไม่ต้องมากค่ะ
แล้วมาหั่นหยาบ ๆ

วิธีทำค่ะ
1.ร่อนแป้งกับผงพูรวมกันไว้ก่อนซักประมาณ 2รอบ
2.ตีเนยสดกับเนยขาวให้นุ่มแล้วใส่น้ำตาลทรายกับน้ำตาลทรายป่นลงไปค่ะ
3.ตีส่วนผผสมให้เข้ากีนไม่ต้องให้น้ำตาลละลายก็ได้ค่ะแล้วก็ใส่วนิลาลงไปผสมเลย
4.ใส่แป้งที่เราร่อนไว้แล้วลงไปเลยค่ะโดยแบ่งใส่ลงไป 2ครั้งนะคะ แล้วก็ตะล่อมให้เข้ากัน อย่าผสมนานเดี๊ยวเนื้อคุกกี้จะเหนียวค่ะ
5.เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีก็ใส่เม็ดมะม่วงกับลูกเกดลง
6.ผสมให้เข้ากันแล้วก็ปั้นคุกกี้ให้เป็นก้อนแล้วนำไปใส่บนถาดที่รองด้วยกระดาษไขทาเนยขาวหรือว่าจะใช้ กระดาษ parchment แบบบุ้งก็ได้นะคะ
7.เอาช็อคชิพมาว่าแปะหน้าคุกกี้ตามใจ้ชอบเลยนะคะ เสดแล้วก็นำเข้าเตาอบ ไฟล่าง 12- 15 นาที แล้วเปลี่ยนเป็นไฟบน ประมาณ 5 นาที ค่ะ (เตาใครเตามันนะคะ)
8.เสดแล้วคุกกี้เหลืองนวล นำมาวางผุงไว้บนตระแกรงเมื่อเย็นแล้วก็รีบเก็บใส่โหลเลยนะคะ

ขอให้ทุกคนสนุกและอร่อยไปกับการทำคุกกี้สูตรนี้นะคะ

Create Date : 06 มีนาคม 2554

0 comments

Last Update : 6 มีนาคม 2554 11:42:16 น.

Counter : 1239 Pageviews.