Brownie & Cheese สวัสดีจ้า เอาขนมอร่อยๆมาฝากกันอีกแว้ว พอดีอัลมอนด์ที่บ้านเหลืออยู่ถุงเบ้อเล่อม ไม่มีใครกินเลย วางทิ้งไว้อยู่แบบนั้น บุ้งก็นั่งมองอยู่นานว่าจะเอามาทำอะไรดี แอบไปดูเวปของแม่หลิ่มเจอบราวนี่ชีสโรยด้วยอัลมอนด์ แต่ไม่ได้ใช้สูตรในเวปของพี่จุ๋มนะคะ ไปนั่งหาสูตรของพี่วรรณ(แมวอ้วน) ที่พี่เค้าเคยลงไว้มาทำ อัลมอนด์ที่บุ้งมีอยู่เ็นอัลมอนด์ที่อบเหลือไว้แล้ว แถมมีเปลือกซะด้วย บุ้งเลบจัดการเอาแช่น้ำให้เปลือกร่อนออก นั่งลอกเปลือกจนมือเปือย พอลอกเปลือกเสร็จก็นำไปตากจนแห้ง แล้วค่อยเอามีดมาฝานบางๆ ใช้เวลาพอสมควรกว่าจะได้อัลมอนด์สไลต์แบบ home made แปะสูตรก่อนคะ ต้องขอขอบคุณสูตรและวิธีทำจากพี่วรรรมากๆเลยนะคะ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2008/10/D7078050/D7078050.html ส่วนผสมบราวนี่ แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม น้ำตาล 125 กรัม ไข่ 1 ฟอง ผงโกโก้ 35 กรัม ผงฟู 1/4 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา เนย 90 กรัม น้ำเย็น 1 ช้อนโต๊ะ วนิลา 1/2 ช้อนชา ส่วนผสมครีมชีส ครีมชีส 250 กรัม น้ำตาลป่น 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง วนิลา 1 ช้อนชา วอร์มเตาอบที่ 170 องศา เริ่มด้วยหั่นเนยเป็นชิ้นเล็กแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนจนเนยละลาย แล้วปิดไฟ ใส่น้ำตาล ใส่น้ำ วนิลา ตีด้วยตระกร้อมือให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ถ้าน้ำตาลไม่ละลายไม่เป็นอะไรค่ะ แล้วก็พักไว้ให้ส่วนผสมเย็น หันมาร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู ผงโกโก้เข้าด้วยกัน ใส่ชามผสมแล้วทำหลุมต้องกลางไว้ เทส่วนผสมของเนยส่วนแรกที่เราผสมไว้ลงไป คนเร็วให้ส่วนผสมเข้ากัน ส่วนผสมจะหนืดๆ พักเอาไว้เด๋วไปตีครีมชีสกันค่ะ หั่นครีมชีสเป็นชิ้นเล็กๆแล้วทิ้งไว้ให้นิ่ม เพื่อเวลาตีจะได้สะดวกค่ะ ตีครีมชีสด้วยความเร็วปานกลางจนนิ่ม ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปทีละช้อน จนหมด ระหว่างใส่ก็เปิดเครื่องตีไปด้วยนะคะ ความเร็วปานกลางเหมือนเดิมค่ะ ตีจนส่วนผสมเข้ากันและเนียนแบบนี้ค่ะ ใส่วนิลาลงไป ไข่ไก่ แล้วตีต่อไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเนียนเช่นนี้ เตรียมถาดขนาด 6*6 ปูกระดาษไขไว้ค่ะ บุ้งไม่มีถาด 6*6 มีแต่ 9*9 เลยใช้ไปทำให้ส่วนผสมไม่พอ เทส่วนผสมขอบราวนี้ลงไปก่อนครึ่งหนึ่ง กระจายให้ทั่วถาดนะคะ หลังจากนั้นก็เทส่วนของครีมชีสลงไปกระจายให้ทั่วถาดเช่นกัน แล้วก็เอาส่วนของบราวนี่ที่เราเหลือไว้ครึ่งหนึ่งเททับครีมชีสลงไป สำหรับบุ้งส่วนผสมเหลือไม่พอ ก็เทส่วนผสมของบราวนี่ที่เหลือให้เป็นเส้นๆเทกระจายให้ทั่วพิมพ์ค่ะ เสร็จแล้วก็โรยหน่าด้วยอัลมอด์สไลต์ ค่อยๆโรยนะคะ อย่าสาดลงไปทีเดียวเลย บุ้งค่อยๆดรงให้ทั่วพิมพ์เลยค่ะ มีช่องว่างตรงไหนก็ใส่เพิ่มไป แล้วก็ใช้มือกดเบาๆบนอัลมอนด์ ให้มันติดกับตัวขนมค่ะ แล้วก็นำเข้าเตาอบไฟล่างอย่างเดียวที่ 170 องศา ประมาณ 20 นาที แล้วต่อด้วยไฟบนอีก 5 นาทีค่ะ   Create Date : 17 พฤษภาคม 2554 6 comments Last Update : 17 พฤษภาคม 2554 13:02:19 น. Counter : 1923 Pageviews. Share Tweet

เป็นบราวนี่ที่ดูน่ากินมากค่ะ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลด์อีกต่างหาก อย่างนี้แค่ชิ้นเดียวคงไม่พอนะคะ   โดย: sierra whiskey charlie 17 พฤษภาคม 2554 13:58:23 น.

คุณ sierra whiskey charlie หยิบชิมเลยค่า ขอบคุณนะคะ   โดย: BunGZaJa 17 พฤษภาคม 2554 19:42:10 น.

ขนมน่าทานจังค่า รูปก็สวยด้วยค่า   โดย: แจ๊ค IP: 210.1.4.194 18 พฤษภาคม 2554 8:05:02 น.

เก่งมากเลยค่ะ แม่ศรีเรือน ของจริงเลยค่ะ สวัสดีตอนเย็นนะคะ   โดย: สัญญาลมปาก 18 พฤษภาคม 2554 17:40:18 น.

น่ากินนนนมากๆๆ   โดย: dew_monamoji 19 พฤษภาคม 2554 11:56:28 น.

Brownie & Cheese ไว้ลองทำทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 13 มีนาคม 2563 9:45:40 น.