Bloggang.com : : สมาชิกหมายเลข 5658761 : "Food For Fun : Hot Wok Misson #90 : เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินด้วย"

"Food For Fun : Hot Wok Misson #90 : เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินด้วย" - ข้าวเกรียบปากหม้อ

โจทย์เดือนนี้ชวนเพื่อน ๆ มาทำอาหารอร่อยส่งท้ายปีกันค่ะ
เป็นอาหารที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จะเป็นอาหารคาว-หวานหรือของว่างก็ได้

ข้าวเกรียบปากหม้อ

วัตถุดิบ มีดังต่อไปนี้
แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม รากผักชี กระเทียม พริกไทย ไชโป๊วหวาน ถั่วลิสง
น้ำตาลปี๊บ เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมัน กระเทียม ผักชี ผักกาดหอม พริกขี้หนู ดอกอัญชัน

วิธีทำ
กระเทียมสับ เจียวกับน้ำมันให้เหลืองหอม ตักขึ้นแยกน้ำมันเตรียมไว้

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยรวมกัน ผัดกับน้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม ใส่น้ำเล็กน้อย
ใส่น้ำตาลปี๊บลงเคี่ยวให้ละลาย ใส่หัวไชโป๊หวานสับลงไปผัดรวมกัน

ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดีและค่อนข้างแห้ง ใส่ถั่วลิสงคั่วบุบลงไปผัดให้เข้ากันและแห้งดี
ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น และปั้นเป็นก้อนเตรียมไว้

ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมให้เข้ากัน ใส่น้ำแค่พอให้นวดได้
แล้วจึงใส่น้ำหรือน้ำอัญชันที่เหลือลงไปละลายให้แป้งเข้ากันดี

ขึงผ้าโทเรบนหม้อคอคอด ใส่น้ำยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด
ละเลงแป้งลงไปปิดฝาให้แป้งสุกจะพองตัวขึ้น ใส่ไส้ที่ปั้นไว้ลงไป
ใช้พายยางพับแป้งหุ้มไส้ ตักขึ้นวางบนภาชนะที่ทาน้ำมันกระเทียมเจียวไว้

จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว ทานกับผักกาดหอม ผักชี และพริกขี้หนู

Create Date : 25 ธันวาคม 2566

Last Update : 25 ธันวาคม 2566 18:49:44 น.

0 comments

Counter : 379 Pageviews.

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณRain_sk, คุณเนินน้ำ