สวยใส สุขภาพดี ด้วยผักหลากสี

ใครๆ ก็รู้ว่าคุณค่างทางโภชนาการของผักนั้นมีมากมายเพียงไร ยิ่งสำหรับคุณผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักด้วยแล้ว อาหารประเภทผักนั้น ยิ่งขาดไม่ได้เลยทีเดียว แล้วรู้หรือไม่ว่าการเลือกกินผักสีต่างๆ ให้หลากหลายนั้น ยังบำรุงสุขภาพ บำรุงผิวพรรณ เพิ่มความสวยสดใสให้คุณสาวๆ ได้อีกด้วย

• ผักสีแดง เช่น มะเขือเทศ พริกหวานสีแดง หอมแดง มีสารไลโคปีน ช่วยบำรุงหัวใจ เสริมความจำ รักษาระบบทางเดินปัสสาวะ และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งบางชนิดอีกด้วย
• ผักใบเขียวเข้ม ไม่ว่าจะเป็นคะน้า บร็อคโคลี่ ตำลึง ผักบุ้ง ฯ ต่างมีส่วนช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันเพราะอุดมไปด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังช่วยในการขับถ่ายอีกด้วย
• ผักสีเขียว มีสารกลุ่มลูทีนและอินดอล ให้ทั้งวิตามินซีสร้างภูมิต้านทานโรค ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยให้ผนังเซลล์แข็งแรง
• ผักสีเหลืองหรือส้ม ทั้งแครอท ฟักทอง ฯ อุดมไปด้วยสารกลุ่มแคโรทีนอยด์และไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงสายตา เพิ่มภูมิคุ้มกัน และลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งบางชนิดด้วย
• ผักสีขาวหรือน้ำตาลอ่อน เช่น หอมหัวใหญ่ ดอกกะหล่ำ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็งบางชนิด เพราะมีสารกลุ่มอะลิซินและธาตุซีลิเนียม
• ผักสีม่วงหรือน้ำเงิน เช่น กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง ป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ซึ่งจะเป็นการช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดสมองตีบ ช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเป็นอัมพฤกษ์ อัมพาตได้

ผักหลากสีไม่เพียงแต่จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารจานโปรด แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย รู้อย่างนี้แล้วก็ควรรับประทานผักให้ได้ประมาณ 2 ทัพพีต่อมื้อด้วยนะคะ

Create Date : 12 มิถุนายน 2552
Last Update : 12 มิถุนายน 2552 9:02:11 น.		1 comments
Counter : 431 Pageviews.
Share Tweet