เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของเรากับคุณแฟนค่ะ เมนูนี้จะดัดแปลงไปใช้เนื้อสัตว์ประเภทอื่นก็ได้ค่ะ เช่น สันในไก่ เนื้อวัว ตับหมู หรือเครื่องในไก่ ก็อร่อยค่ะ

เนื้อหมูสันนอกหั่นเป็นชิ้น หมักซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

พริกขี้หนู-กระเทียม ปั่นหยาบ, ขิงซอย, หอมใหญ่, ต้นหอมหั่นท่อน, น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว, น้ำปลา, น้ำตาลเล็กน้อย

ผัดพริกขี้หนูและกระเทียมในน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม

ใส่หมูที่หมักไว้แล้วลงไปผัดต่อจนสุก

เมื่อเนื้อหมูสุกแล้ว ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดต่อจนหอม

ตามด้วยขิงซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา ตัดรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย เร่งไฟแรงผัดให้เข้ากัน

ปิดท้ายด้วยต้นหอม ใส่ลงไปผัดเร็วๆด้วยไฟแรงให้พอสลบ

เำีท่านี้ก็ได้หมูผัดขิงจานอร่อยไว้ทานแล้วค่ะ