Bloggang.com : bakersations - กับข้าวจากหม้อสุกี้..."ปลากระป๋องผัดพริกแห้ง"

Bloggang.com : weblog for you and your gang

cook - a - holic

Group Blog

All blogs

กับข้าวจากหม้อสุกี้..."ปลากระป๋องผัดพริกแห้ง"

หม้อทำสุกี้ก็ทำกับข้าวอร่อยๆได้หลายอย่างนะคะ แต่ของ vizenza นี่ทำไม่ได้อย่างเดียวคือไข่ดาว เป็นหม้อทำสุกี้ของ otto ค่ะตรงกลางของหม้อจะนูนขึ้นมา เวลาตอกไข่ลงไปทีมันก็จะเทไปอยู่รอบๆหมด อาหารส่วนใหญ่จึงเป็นผัด ต้ม แกง

เมนูวันนี้เป็นเมนูที่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกับปลากระป๋องดี ยำก็เบื่อกันแล้ว ไปค้นตู้เย็นดูก็เหลือแต่หอมใหญ่ กับต้นหอม มีพริกแห้งอยู่อีก 5-6 เม็ด ตอนทำก็ยังนั่งนึกอยู่ว่าคุณแฟนกลับมาต้องถามแน่ๆว่ามันคืออะไร จากหน้าตาที่เห็นในรูปนี่แหละค่ะ

แต่รับรองความง่าย และความอร่อยนะคะ

เครื่องปรุงมีดังนี้ค่ะ:
- ปลากระป๋อง (ชอบใจยี่ห้อนี้จริงๆเนื้อแน่นมาก ของเราชอบซื้อปลาแมคเคอเรลค่ะ)
- หอมใหญ่, พริกแห้ง, ต้นหอม
- น้ำปลา

วิธีทำค่ะ:

- ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย คั่วพริกแห้งให้หอม ใช้ไฟอ่อนนะคะคั่วไปเรื่อยๆจนกรอบ

- จากนั้นตามด้วยหอมใหญ่ ผัดกับพริกแห้งจนกลิ่นเริ่มหอมแล้วเทปลากระป๋องลงไปเลยค่ะ ไม่ต้องแยกน้ำแยกเนื้อนะคะ

- ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรส ใส่ต้นหอมผัดให้เข้ากันเป็นอันจบพิธีค่ะ

บ้านเราไม่ทานหวานค่ะ เลยไม่ตัดรสด้วยน้ำตาล และซอสมะเขือเทศที่มาด้วยกันกับปลากระป๋องก็รสชาดดีอยู่แล้วค่ะ จึงทำให้ไม่ต้องปรุงอะไรมากไม่เสียรสชาด คุณแฟนกลับมาเดินตรงมาที่จานนี้ก่อนเลย แล้วก็เป็นไปดังคาด "ที่รัก จานนี้มันอะไรอ่ะ?" "อ่อ ผัดไว้ให้ดาร์ลิ้งถามอ่ะแหละ กินๆไปเถอะ" ทานกับข้าวสวยร้อนๆนะคะ คุณแฟนชอบอกชอบใจใหญ่ บอกว่าคราวหน้าทอดพริกแห้งกับหอมเจียวไว้โรยหน้าทำเป็นกับแกล้มให้ด้วยนะ อร่อยดี...เข้าทางพ่อคุณเลยค่ะ จะเอาไปอวดเพื่อนว่าได้กับแกล้มใหม่อีกอย่างแล้ว...