ในช่วงเช้าของวันที่ ๒๑ พฤษภาคม ๒๕๖๑ ได้มีโอกาสไปทัศนศึกษาที่เมืองยามานาซิ และ ได้พาไปเรับประทานอาหารกลางวันณ ภัตตาคาร Yokan Onsen ซึ่งบริการด้วยอาหารญี่ปุ่นแบบเซ็ตเมนูย่างหินภูเขาไฟ หมูอย่างดี เสิร์ฟเป็นเซ็ตขนาดใหญ่ พร้อมด้วยกุ้ง ผักสดนานาชนิดอาทิฟักทอง ถั่วงอก กระหล่ำปลี ให้ทุกคนได้ทดลองย่างด้วยตนเองบนเตาที่ผลิตมากจากหินภูเขาไฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ข้าวสวยร้อน ๆ และซุปมิโซะอีกด้วย

จะเป็นเนื้อ กุ้ง และผักสด แล้วนำมาปิ้งบนเตาย่างเป็นหินจากภูเขาไฟ เจ้าหน้าที่แนะนำว่าจะต้องย่างตรงกลาง โดยนำเนื้อหมูที่มีไขนำมาทาบนเต่าก่อน แ้วค่อนนำเนื้อ กุ้ง หรือผัก ไปปื้งบนเต่า

มีอุปกรณ์ได้แก่ ตะเกียบ มีน้ำจิ้มไว้ให้คนละชุด นอกจากนั้นเป็นข้าวสวยของญี่ปุ่น 

สำหรับข้าวสวยของญี่ปุ่น จะมียาง จับกันเป็นก้อน มีความนุ่ม มีรสชาตอร่อยกว่าข้าวสวยไทย สามารถใช้ตะเกียบคีมรับประทานได้ 

ส่วนผู้เขียนไม่สามารถรับประทานได้ เนื่องจากทานอาหารเจ ทางร้านจึงได้นำเตาฮู้ ผักสด และถั่วงอกมาให้ย่างกับเต่าดังกล่าว ทำให้ทานอาหารไม่อิ่มท้อง ต้องหันไปทานข้าวที่ห่อด้วยสาหร่ายทะเล ที่ไกด์ได้ซื้อมาให้หลังจากลงจากเครื่องแล้ว

บางท่านบอกว่าถ้าทานอาหารเจ มาญี่ปุ่นสบาย มีอาหารทานได้เยอะแยะ ก็มองหาอาหารดังกล่าวเช่นกัน ...ไม่เห็นมีน่ะ

แต่อย่างไรก็ตาม ไปมาหลายร้าน บางท่านก็ชอบทานอาหารญี่ปุ่นมาก แต่ผู้เขียนก็ยังเห็นว่า...สูอาหารไทยไม่ได้ครับ !!!