|
++ Strawberry MouSsE CaKe ++
 ตัวเนื้อเค้ก จะใช้สปองค์เค้ก หรือ เค้กอะไรก็ได้ตามใจชอบ แต่อันนี่ที่เราทำเป็น white chocolate cake สูตรมาจาก blog ของพี่ดาวค่ะ //www.bloggang.com/viewdiary.php?id=kofschip&group=4
พออบเค้กเสร็จ ก็เอาเค้กไปใส่ไว้ในพิมพ์เค้ก หรือ springform
ส่วนตัว  มูส ก็ต้องเตรียมของดังนี้ 1. strawberry 500 กรัม 2. ครีม 250 มล 3. เจลาตินผง 4 ชช 4. น้ำ 4 ชต 5. น้ำตาลทราย 100 กรัม 6. ไข่แดง 2 ฟอง
วิธีทำ 1. เอาน้ำมาใส่ในหม้อ แล้วก็เอาเจลาตินโรยๆ พักเอาไว้ 2. นำ  มาปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วก็เอาใส่หม้อ แล้วก็ใส่น้ำตาลทราย,ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน 3. เอาสตรอว์เบอร์รี่ในข้อ2 ไปตั้งไฟจนเดือดประมาณ 2-3 นาที (ต้องคนตลอด) ส่วนผสมจะข้นขึ้น สีจะอ่อนลง เสร็จแล้วก็เทใส่ที่โถ หรืออ่างผสม 4. ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อน 5. เอาหม้อที่ใส่เจลาติน+น้ำ ไปตั้งไฟอ่อนๆ เขย่าให้ผงเจลาตินละลายเข้ากัน ห้ามคนเด็ดขาด 6. เอาเจลาตินเทในส่วนผสมสตรอว์เบอร์รี่ ใช้ที่ตี (ระดับปานกลาง) ตีจนมันหายร้อน และสีอ่อนลง ประมาณ3-4นาที 7. เตรียมกะละมังใส่น้ำกะน้ำแข็ง 8. เอาส่วนผสมในข้อ 6 ตั้งซ้อนไว้ในกะละมัง แล้วก็ใช้พายยางคนๆ พอมันเรื่มข้น และ set ตัว ก็ยกออกจากกะละมัง 9. นำครีมที่ตีไว้ มาผสม โดยใช้พายยางตะล่อมให้เข้ากะตัวมูส 10. แล้วก็เอาตัวมูสเทลงไปในพิมพ์ที่มีเค้กอยู่ เสร็จแล้วก็เอาไปแช่ตู้เย็นให้มันเซตตัว
เสร็จแล้วก็แต่งหน้า ประดับด้วยผลไม้ตามใจชอบ
| Create Date : 20 มกราคม 2549 | | |
| Last Update : 14 กรกฎาคม 2549 10:51:59 น. |
| Counter : 648 Pageviews. |
| |
|
 |
|
มูส ก็ต้องเตรียมของดังนี้
มาปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วก็เอาใส่หม้อ แล้วก็ใส่น้ำตาลทราย,ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [