Group Blog |
ง่ายๆกับข้าวยำไก่แซ่บแบบ เมเม่
 ส่วนผสม + วัตถุดิบจ้า สันในไก่ 2 ชิ้น ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ หอมแขกหั่นแล้ว 1 กำมือ แป้งโกกิ 1/3 ของซอง น้ำเย็น 1 ถ้วย ต้นหอม + ผักชี ใส่ตามใจชอบ น้ำมัน 1 ขวด มาเริ่มวิธีทำกันเลยยย,,,,, เตรียมพร้อมด้วยผ้ากันเปื้อนนน  1. เอาสันในไก่ ล้างแล้วลอกเยื่อขาวๆออก จากนั้น ผสมแป้งโกกิ กับน้ำย็น 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน จากนั้นนำสันในไก่มาชุบแป้งให้ทั่วๆ แล้วตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเยอะๆๆ พอร้อนได้ที เอาไก่ที่เราชุบแป้ง ลงทอดเลยยยย ระวังน้ำมันกระเด็นนิดนึงนะค่ะ   2. เอาไก่ที่เราทอดมาสับเป็นชิ้นๆๆๆพอดีคำ แล้วใส่ในชามผสม ใส่หอมแขก น้ำตาล ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว พริกป่น ผักชี ต้นหอม จากนั้น คลุกเข้าให้เข้ากัน  3. ตักข้าวสวยร้อนๆ จะใส่ถ้วย ชาม หรือ จานใบโปรด อะไรก็ได้นะค่ะ ใส่ลงไปเลย แล้วตักไก่ที่เรายำ มาใส่ข้างๆๆๆ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแว้ว  อิอิ หน้าตาออกมาประมาณนี้ น่ากินมั้ยล่ะ  แม่ครัวไม่ขออะไรมาก แค่กำลังใจในการ Comment ก็เพียงพอแล้วจ๊ะ  หมูคะน้าน้ำมันหอย อร่อยห้าดาว
 ส่วนผสม จ้า สันนอกหมูหั่นพอคำ ครึ่งกิโล กระเทียม 4-5 กลีบ คะน้า 2-3 ต้น (เลือกอ่อนๆนะค่ะ) น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา (จะใส่ก็ได้ ไม่ใส่ก็ได้นะค่ะ ) น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย วิธีทำ~~~~มาลงมือกันเถอะ  อันดับแรก เราโคกกระเทียมให้ละเอียดด จากนั้น ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป แล้วก็ตามด้วย กระเทียมที่เราโคกเตรียมไว้ ผัดให้หอมและมีสีเหลืองมองนะค่ะ  อันดับที่สอง เรานำสันนอกหมูที่หั่นไว้ นำมาผัดกับกระเทียมให้เนื้อหมูสุก พอสุกแล้ว ให้เราเติม น้ำตาล น้ำปลา ผงปรุงรส แล้วผัดให้เข้ากัน  อันดับที่สาม ใส่คะน้าอ่อนที่เราคัดสรรไว้ ลงไปผัด (ผัดเร็วๆเลยนะค่ะ เพราะจะได้คงสีผักและความกรอบ) ตามด้วยน้ำเปล่า พอผัดเข้ากันแล้วก็ ตักใส่จาน พร้มเสริฟ์ได้เลยจ้า หน้าตาจะออกมาแบบนี้  เมนูนี้ เมเม่ขอการันตี ว่า อร่อยมากๆๆๆค่ะ กินคู่กับ ข้าวสวยร้อนๆๆๆ จะอร่อยที่สุดเลยจ้า ลองเอาไปทำกินได้เลยน๊า ไม่หวงสูตร เซฟสูตรได้เลย แต่ขอกำลังใจในการเม้นให้หน่อยนะจ๊ะ ;) |
คาโมมายด์
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?] |
