ฝันว่าจะมีร้านอาหารของตัวเอง และเปิดร้านเบเกอรี่เล็กๆ ทำขนมที่มีเอกลักษณ์ ทำให้คนที่เข้ามาในร้านเรารู้สึกอบอุ่น สบายใจ มีความสุขที่ได้มาพักท้องที่นี้
Group Blog
 
All blogs
 
@@หายไปนาน แต่วันนี้กลับมาแล้วกลับ Tart Orange chesecake & sourcream ใครมาก่อนมี1แถม2จ้า


สวัสดีคับพี่น้องคับ หายไปนานมากรู้สึกบลอกจะอับเฉา เพราะไม่มีเวลาเลยค่ะและก็เพิ่งจะสอบเสร็จเลยเจียดเวลาที่ไร้สาระของนู๋ก้อย มาทำขนมให้ชีวิตดูมีสาระมากขึ้น 55 วันนี้ก็ค่อนข้างภูมิใจเสนอ Tart orange chesecake & sourcream มาให้ชมเล่นๆดูนะค่ะ อย่างแรกขอโทษเจ้าของสูตรก่อนที่เอานู้น เอานี่มาmixกันได้แบบ มั่วมั่กๆ ...ก็ช่วยชมอย่างมีวิจารณญาณด้วยนะค่ะ อ่ะๆแหละที่สำคัญที่บอกมี1แถม2 ไม่ได้โกหกแต่อย่างใด เด๋วจะได้รู้ว่าของแถมของก้อยวันนี้คืออะไร แต๊นๆแต้น....(มันน่าตื่นเต้นตรงไหนฟ่ะ)




มันมีหลายมุมนะค่ะ อดทนดูซ้ำๆไปน่ะค่ะ ส้มสดใสเหมาะกับซัมเมอร์






มาซูมๆดูเนื้อส้มกันค่ะ เหตุที่ทำส้มก็ไม่ใช่อะไรมากหรอกค่ะ แต่ม่าม้านะซิ เล่นล้อซื้อส้มมาตั้งสี่ห้าโล ไม่รู้ว่าเจ๊เขาซื้อมาถมที่หรือป่าว แต่อย่าพูดเสียงดังไป เด๋วแม่มาดึงหูยาน (ยัยก้อยพูดอะไร ฉันได้ยินนะ... ฉอดๆ) ปล.มันไม่แพง เพราะแม่ไปกัดลิ้นแม่ค้า ต่อเหลือโลละสิบบาท ย้ำ สิบบาท แม่ดิฉันสามารถมั่กๆค้า

@@@@มาดูเนื้อส้มโลละสิบบาทกันเถอะ



ดูแต่ภายนอกคงเริ่มเปรี้ยวๆ ปากแล้วช่ายม้า มาหม่ำดูเนื้อในดีกว่า ถ้าพูดถึงรสชาติ มันจะออกมันๆหวานๆ ตัดกับรสเปรี้ยวของส้มหน่อย เข้ากันได้ดีทีเดียวค่ะ ทาร์ตตัวนี่ที่บ้านชมชอบน่ะค่ะ (ของแม่สลิ่มจ๊ะ)





@@มีสูตรให้ค่ะ แต่ไม่มีภาพนะค่ะเพราะกล้องมันหนักค่ะ ถ่ายไปทำไปไม่ได้ค่ะ ขนาดทำเฉยๆจากเที่ยงวันก็ทำอ้อยอิ่งไปเรื่อยๆ ปาดไปถึงเที่ยงคืน เหนื่อยสุดๆ

1 สูตรแป้งทาร์ต ต้องยกให้คนนี่คะ สูตรแม่สลิ่ม(แต่อบแค่พอเหลืองพอ)
//www.bloggang.com/viewdiary.php?id=monnira&month=01-2008&date=08&group=64&gblog=18

2สูตรชีสเค้กส้ม มาจากการผสมๆเองประมาณนี่ค่ะ
ส่วนผสม : ไวท์ช็อก 100 กรัม (อาจจะมากกว่านี่ก็ได้ถ้าชอบหวาน)
ไข่แดงและขาวเบอร์2 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ชต.
ครีมออฟทาทาร์ 1/8 ชช.
ครีมชีส 125 กรัม
น้ำส้มซันควิส + น้ำส้มแท้ๆ 1/4 ถต. ผสมเองว่าชอบเปรี้ยวหรือหวาน
ขนาดไหน และถ้าอยากให้รสชาติแหลมกว่านี้ ใส่เพิ่มเข้าไปอีกได้ค่ะ


วิธีทำ -เอาไวท์ชอกเข้าไมโครเวฟซัก30 วินาที เอามาคนๆพักให้เย็น
-เอาครีมชีสมาพักให้ซอฟหน่อย หั่นชิ้นเล็ก แล้วเอามาตีแรงปานกลางจน
เข้ากันและฟูขึ้น ใส่ไข่แดง แล้วปรับเป็นระดับต่ำ ตีต่อไป
-ตามด้วยไวท์ชอก ตีให้เข้ากัน จบด้วยน้ำส้มที่ผสมแล้วเข้าไปจ้า(พักไว้)
-เดินทางมาครึ่งทางแล้ว งั้นก็ต่อด้วยตีไข่ขาวกับครีมออฟทาทา ด้วยความ
สูงจนเปงฟอง แล้วทยอยใส่น่ำตาลลงไปตีจนตั้ง ยอดอ่อน
- นำส่วนไข่แดงที่ตีเสร็จแต่ต้น มาผสมกับไข่ขาวที่เสดตะกี้ มาตะล่อมเบา
มือนะค่ะ แล้วเอามาหยอดลงในทาร์ตที่เราอบเสดแล้ว เอาเข้าไปอบในอุณ
ภูมิ 150c เวลา20 นาทีหรืออาจจะเร็วหรือช้ากว่านั้นแล้วแต่เตาอบค่ะ

วิธีการตกแต่งหน้าด้วยครีม ก็คือ
1เอาครีมชีส(125กรัม) มาตีให้นิ่ม และขึ้นฟูใส่ นมข้นหวานตามชอบ และน้ำส้มซันควิสเข้มข้นตามชอบเข้าไปตีจนเข้ากัน 55ง่ายช่ายม้า
2 เอามาบีบบน ทาร์ตที่เสดแล้ว โป๊ะให้ดูมีสกุลด้วยส้มโลละสิบบาท(อย่าลืมปลอกเปลือกด้วย และ อย่าลืมลอกใยแคะเม็ดออกด้วย)
*****สุดท้ายก็จบบริบูรณ์ เฮ้ยเกือบลืมของแถมที่สัญญาไว้
นั่นก็คือ ช็อกโกแลตหน้านิ่ม กับ คุกกี้นมสดที่แอบมั่วใส่ไวท์ชอกเข้าไปด้วย








สูตรของพี่จุ๋มนี่ไม่ธรรมดาจิงๆนะค่ะ ที่บ้านและคนอื่นชอบกันมากทีเดียว และตอนนี่ก็กะว่าจะเอาตัวนี่ไปขายค่ะ พี่ๆคิดกันว่าไงค่ะ ว่าดูแล้วพอขายได้ไหม เพราะกลัวเขาหาว่าไม่เก่งแล้วยังจะมาขายอีก แต่ตอนนี่กำลังมองหาตลาดอยู่คะ เพื่อนพี่บอกยังทำเค้กไม่สวยแต่รสชาติก็พอโอเคแล้ว กำลังฝึกๆอยู่ๆคะ





ตูดมันเกรียมๆเพราะแม่มัวร์แต่โม้เรื่องเดอะสตาร์อยู่ กลับมาอีกทีแว้ก!!ขนมเกือบไหม้ค่ะเจ๊ขา ใจตกไปที่ตาตุ่มอีกแล้วหรอเนี้ยเพราะค่าเนยตอนนี้มันแพงเกินจะรับไหว แต่ก็ต้องไหว เมื่อใจมันสั่งมาให้ทำขนม



ยังไงก็ช่วยคอมเม้น ติชมกันเต็มที่เลยนะคะรับได้ทู้กอย่าง เพราะอยากเก็บประสบการณ์และ เป้าหมายสูงสุดคืออยากครีเอทสูตรขนมแปลกๆใหม่ๆด้วยตัวเอง(ถ้าหากเก่งแล้วอ่ะนะ)ตอนนี้ก็ขาดๆเกินๆอยู่ แต่ยังไงก็ช่วยเอาใจช่วยน้องสาวคนนี่ด้วยนะค่ะ บายๆค่ะขอให้สนุกกับการทำขนมนะคะ


Create Date : 23 มีนาคม 2551
Last Update : 24 มีนาคม 2551 9:19:19 น. 6 comments
Counter : 1093 Pageviews.
Share

 
เนยซื้อแบบแพ็ค๕กิโล๕๑๕บาทสิคะ แล้วเอามาตัดแบ่งใช้ ประหยัดกว่าเย้อเลย สู้ต่อไปนะพวกเราชาวsweet tooth


โดย: แม่กันดั้ม IP: 203.172.73.239 วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:22:41:14 น.  

 
ซื้อที่แม็คโครเน้อ


โดย: แม่กันดั้ม IP: 203.172.73.239 วันที่: 24 มีนาคม 2551 เวลา:22:46:01 น.  

 
ไม่กล้าติเลยค่ะ สำหรับลิตช์ที่อ่อนด้อยด้านทำขนม ขอบอกว่า เก่งจริง..จริ๊ง..แม่คุณ..นับถือ..นับถือ...


โดย: ลิตช์ (Litchi ) วันที่: 29 มีนาคม 2551 เวลา:16:53:19 น.  

 


โดย: ผลไม้สีสวย IP: 124.120.146.120 วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:14:46:27 น.  

 
ภาพสวยมากเลยค่ะ


โดย: กุ๊กๆ IP: 124.120.146.120 วันที่: 2 เมษายน 2551 เวลา:14:47:51 น.  

 
ขนมน่าทาน ภาพสวย ชอบมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:13:34:15 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

cake maker
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 3 คน [?]

ตอนนี้เรียนอยู่ปี3 มหาวิทยาลัยอัสสัมชัญ Communication Arts, majoring in Advertising ค่ะ
ว่างๆชอบเข้าพันทิปห้องก้นครัว อ่านสูตรของชาวบ้านไปทั่ว เอาไว้ประดับความรู้และบารมี55 ชอบทำอาหารและขนมแต่ก็ไม่เคยเรียนจริงจัง มีอะไรมาคุยกันได้นะ

Friends' blogs
[Add cake maker's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.