BlogGang.com : : catzilla_girl - ผัดกะเพรากุ้งคลุกมันฝรั่งทอดกรอบ

Group Blog

All Blogs

ผัดกะเพรากุ้งคลุกมันฝรั่งทอดกรอบ

เคยเห็นรายการทำอาหารของญี่ปุ่นเค้าทำ แต่ก็ไม่รู้ว่าทำไงแน่ เห็นแต่บดๆให้มันฝรั่งทอดมันแตกๆ เลยลองทำดู ง่ายๆลองดูนะคะ

มันฝรั่งทอดกรอบที่ขายตามท้องตลาด

กุ้งกุลาดำ หรือกุ้งอย่างอื่นแล้วแต่จะหาได้ หรือความชอบ แกะเปลือก ล้างสะอาด

แป้งทอดกรอบ

น้ำมันพืช

วิธีทำ

เอามันฝรั่งทอดกรอบมาบี้ๆให้แตก เอามือบดขยี้ก็ได้ตามสะดวก

ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด ตามสูตรข้างกล่อง

ตั้งน้ำมันให้ร้อน

เอากุ้งลงไปชุบแป้งทอดกรอบเหลือหางไว้

จากนั้นเอามาคลุกมันฝรั่งทอดกรอบที่บดบี้เตรียมไว้

นำลงทอดจนสุก เหลืองกรอบ

สะเด็ดน้ำมันพักไว้ แล้วนำไปจัดใส่จานรอไว้ได้เลยค่ะ

ผัดกะเพราะเปล่าๆเอาไว้ราด จะเรียกเป็นซอสก็กระไรอยู่

ใบกะเพรา เด็ด ล้างสะอาด

พริก กระเทียม โคลก (ที่บ้านไยงไม่มีครก ใช้ปั่นเอา)

ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมพริกที่เตรียมไว้งผัดให้หอม

ปรุงรสตามชอบด้วยซอสหอยนางรม และน้ำตาลนิดหน่อย นิดหน่อยจริงๆ

ใส่ใบกะเพรา ดับไฟ (เปลืองแก๊ส) ผัดพอใบกะเพราสลบ ตักราดกุ้งทอดที่รอท่าไว้ได้เลยค่ะ

เพิ่มไข่ดาวอีกฟอง เสริฟร้อนๆกับข้าวสวย อร่อยจริงๆนะจะบอกให้