มาแล้วจ้า คุกกี้ ชี้นแรก คุกกี้เนยช๊อคฯชิป (สูตรพี่ตรี Triny) 1 สูตรจะได้คุกกี้ประมาณ 700 กรัม แป้งสาลี 240 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ ครึ่งช้อนชา เนย 180 กรัม เนยขาว 20 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำตาลป่น 30 กรัม วนิลา 1 ช้อนชา เม็ดมะม่วง 1 ถ้วยตวง ลูกเกด ครึ่งถ้วยตวง ถ้วยตวง ช๊อคโกแล็ตชิป คุกกี้เนยช๊อคฯชิป (สูตรพี่ตรี Triny แป้งสาลี 240 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ ครึ่งช้อนชา เนย 180 กรัม เนยขาว 20 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำตาลป่น 30 กรัม วนิลา 1 ช้อนชา เม็ดมะม่วง 1 ถ้วยตวง ลูกเกด ครึ่งถ้วยตวง ถ้วยตวง ช๊อคโกแล็ตชิป วิธีทำ 1. นำเม็ดมะม่วงไปอบ แล้วพักไว้ให้เย็น โดยอบไฟ บน-ล่าง 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที เสร็จแล้ววอร์มเตาต่อ โดยปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศาสเซลเซียส ไฟ บน-ล่าง 2. นำลูกเกดไปแช่ในน้ำอุ่น แล้วสรงให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้ แหะๆๆ อันนี้ ลืมทำ 3. หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ ตีด้วยความเร็วต่ำ ให้เนยคลายเย็น แล้วใส่เนยขาว เพิ่มสปีดตีสูง ทยอยใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลป่น ตีให้เนยขึ้นฟู 4. เมื่อเนยขึ้นฟูดีแล้ว ใส่แป้งลงไป โดยแบ่งใส่ 3 ครั้ง ตีด้วยความเร็วต่ำให้พอเข้ากัน อย่าตีนานนะคะ เดี๋ยวเนื้อคุกกี้จะแน่นไป ใส่เม็ดมะม่วง ลูกเกด ใช้เครื่องตีความเร็วต่ำ ตีพอให้เข้ากัน แล้วปิดเครื่อง 5. ใช้ที่ตักไอศกรีมตัก ตักเป็นลูกๆๆ 6. วางคุกกี้ลงบนถาด นำช๊อคฯชิปมาแปะบนชิ้นคุกกี้ แล้วใช้ส้อมกดคุกกี้ให้แบนลง เพื่อจะได้ไม่หนามาก เพราะถ้าชิ้นคุกกี้หนามาก จะอบออกมาไม่กรอบเท่าที่ควรจะเป็น 7. นำคุกกี้เข้าอบประมาณ 15-20 นาที แล้วนำออกมาพักไว้สักครู่แล้วแซะออกผึ่งไว้บนตระแกรง แล้วถึงเก็บเข้าภาชนะที่มิดชิด เขิญชิมค่ะ ขอบคุณ เจ้าของสูตร อีกรอบนคะ   Create Date : 16 กุมภาพันธ์ 2553 10 comments Last Update : 16 กุมภาพันธ์ 2553 17:44:17 น. Counter : 3869 Pageviews. Share Tweet

ชืมไหมคะ   โดย: สืบโท (สิบโท ) 16 กุมภาพันธ์ 2553 17:45:00 น.

สูตรนี้เขาอร่อยจริงๆ อิอิ เราก็ทำบ่อยอยู่   โดย: rasinee 16 กุมภาพันธ์ 2553 20:18:46 น.

สวัสดีค่ะ มาชมบล๊อกค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้ที่นำมาแบ่งปันกันนะคะ เป็นกำลังใจในการทำบล๊อกต่อไป (อย่าหยุดนิ่งแบบบ้านเรา ^^’) ขออนุญาตประชาสัมพันธ์ทุนด้วยค่ะ ทุนเรียนฟรี พร้อมที่พักระหว่างเรียน ที่เคมบริดจ์ 1 ปี หลักสูตร สำหรับหลักสูตร IELTS-EFL และ Pre-Master ตอนนี้ที่ทำงาน Cambridge Seminars College มีโครงการมอบทุนการศึกษาอีก 30 ทุน สำหรับหลักสูตร IELTS-EFL และ Pre-Master เป็นทุนเรียนฟรี 1 ปีการศึกษา (3 เทอม) พร้อมที่พักระหว่างเรียน 1 ทุน และทุนค่าที่พักระหว่างเรียนทั้ง 2 หลักสูตร อีก 29 ทุน สำหรับโรงเรียนหรือสถาบันที่มีนักเรียนได้ทุนนี้ วิทยาลัยยังมอบทุนให้กับโรงเรียนอีก 10000 บาท ต่อนักเรียนที่ได้ทุน 1 คนค่ะ รายละเอียดทุน สามารถติดตามได้ที่หน่วยงานที่สังกัด สกอ กพ สำนักงานการศึกษาขั้นพื้นฐานแห่งชาติ กรมอาชีวศึกษา และ การศึกษาเอกชน แต่กลัวไม่มีใครไปอ่านค่ะ ก็เลยขออนุญาตส่งมาโปรโมทในบล๊อกแก๊งค์ค่ะ นอกจากนี้สามารถติดตามได้ที่ //www.cambridgeSTcollege //www.camsem.co.uk หรือ โทรมาที่วิทยาลัยในเวลา 9.00-17.00 น. ได้ค่ะ Thai staff จะเป็นคนรับสาย หรือเข้าไปติดตามที่บล๊อกก็ได้นะคะ รบกวนช่วยบอกต่อให้ทุกคนที่รู้จักเพื่อเป็นวิทยาทานด้วยนะคะ ขอบคุณมากๆ ค่ะ   โดย: mookyja 17 กุมภาพันธ์ 2553 19:08:33 น.

ขอบคุณที่แวะมา เออ สนใจ รายละเอียดทุน ไปดูได้ที่ไหนคะ ลูกชายอยู่ ม ห้า ขึ้น หก ค่ะ   โดย: สิบโท IP: 113.53.99.20 17 กุมภาพันธ์ 2553 20:48:07 น.

ตามมาชิมค่ะ   โดย: ป้าเยาว์ (@NBC ) 18 กุมภาพันธ์ 2553 15:50:06 น.

อยากทานคุ๊กกี้ค่ะ   โดย: แกงใส่ไข่หนึ่งใบ 8 มีนาคม 2553 15:21:46 น.

แวะมาชิมคุกกี้ค่า   โดย: Ann Arbor 8 มีนาคม 2553 22:25:46 น.

ขอชิมซักชิ้นนะคะ หน้าตาขาวจิ้มลิ้มน่าชิมนักเชียว   โดย: บุษบาแต้เตี้ยม 9 เมษายน 2553 9:41:11 น.

โดย: @NBC 29 เมษายน 2553 14:51:17 น.

เห็นแล้วอยากชิมมาก ๆ ค่ะ ^^ เย็นฉ่ำในวันสงกรานต์ เบิกบานสุขสบายใจ ได้พบญาติผู้ใหญ่ รดน้ำให้มงคลตลอดปี   โดย: โสดในซอย 13 เมษายน 2554 22:21:27 น.