Bloggang.com : jjbd : ช็อคโกแลตฟัดจ์พีแคนพาย ( Chocolate Fudge Pecan Pie )

ช็อคโกแลตฟัดจ์พีแคนพาย ( Chocolate Fudge Pecan Pie )

ช็อคโกแลตฟัดจ์พีแคนพาย

ส่วนผสม crust
แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
เนยสด 1/2 ถ้วยตวง
ครีมชีสขนาด (3 ออนซ์ ) 1 ก้อน

ส่วนผสม Filling
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เนยนุ่มๆ 1/2 ถ้วยตวง
ช็อกโกแลตชิป (semisweet) 6 oz. 1 ถุง
ไข่ไก้ตีพอแตก 3 ฟอง
วนิลา 1 ช้อนชา
พีแคนสับ 1 ถ้วยตวง

for garnish
วิปครีม
พีแคน
ช็อกโกแลตขูด

วอร์มเตาอบที่ 350 F

วิธีทำ Crust
1. ผสมครีมชีสกับเนยลงในอ่างแล้วตจนเป้นเนื้อเดียวกัน เติมแป้งลงไปตีผสมให้เข้ากัน
2. นำไปกรุลงพิมพ์ ก่อนอบให้ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วแป้งพายก่อนอบ เพื่อให้เวลาอบแป้งพายจะได้ไม่พองตัวขึ้นมามาก
3. นำเข้าอบไฟ 350 องศาเซลเซียส 10-12 นาที แล้วนำออกมาพัก

วิธีทำ Filling
1. ผสม ช็อกโกแลต เนย และน้ำตาล ลงในหม้อก้นหน้า ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งช็อกโกแลตและเนยละลาย และส่วนผสมมีลักษณะเป็นเนื้อเนียน จึงเร่งไฟให้เดือด ปล่อยให้เดือดเพียง 1 นาที เท่านั้น จึงยกลง
2. ใสไข่กับวนิลาลงไป ใช้พายไม้ หรือ ช้อนไม้ คนส่วนผสม จนกระทั่งส่วนผสมมีเนื้อเนียน จึงใส่พีแคน คนให้เข้ากัน
3. แล้วเทส่วนผสมลงใน Crust ที่เตรียมไว้ ใช้หลังช้อน(โลหะ) ปาดหน้าให้เรียบ
4. นำเข้าอบไฟ 350 F ประมาณ 40 นาที หรือจนกว่า filling จะเซตตัว
5. พักไว้จนเย็น ก่อนตบแต่งด้วยพีแคนกับช็อกโกแลตขูด เสริฟ พร้อมวิปครีมหรือไอครีม

Chocolate Fudge Pecan Pie

INGREDIENTS:

CREAM CHEESE CRUST***
1/2 cup Butter
3 ounces Cream cheese
1 cup Flour

Combine all ingreients and press into bottom and up sides of deep 9 or 10 inch pie plate.

FILLING:

3 Large eggs, beaten lightly
1/2 c Sugar
1/2 c butter
1 tb Vanilla
6 oz Chocolate - bittersweet or semi-sweet, melted and cooled.
1/4 ts Salt
1 c Pecan halves

DIRECTIONS

1. Preheat oven to 350 degrees F (165 degrees C).
2. In a heavy saucepan combine melted butter, sugar and chocolate. Cook over low heat, stirring constantly, until chocolate dissolves.
3. Add vanilla, salt and eggs, stirring well. Stir in 1/2 cup pecans. Mix well.
4. Pour filling into unbaked pastry shell and top with remaining 1/2 cup pecans.
5. Bake at 350 degrees F for 40 minutes , or until just set. Filling will set on cooling.
6. Serve pie with whipped cream .

Create Date : 04 มิถุนายน 2551

Last Update : 1 มกราคม 2552 4:33:24 น.

7 comments

Counter : 4492 Pageviews.

น่ากินมากๆเลยค่ะ ชอบช็อกโกแล็ด ชอบพี่แคน

โดย: Ann Arbor

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:6:11:32 น.

Wowwww!!! เข้มชอคโกแลตน่าดูเลย ..........อยากชิมจังค่า........

โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:7:50:25 น.

น่ากินอีกแล้วเจ้าค่ะ เจ๋งจริงๆ อยากชิมซักชิ้นค่ะ

โดย: วินนี่ย์หมีพูห์

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:10:28:05 น.

น่าอร่อยจังค่า

ทานด้วยนะค๊า

โดย: +LuxuryPeanut+

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:14:36:11 น.

ท่าทางจะเข้มข้นน่าดู

โดย: Febie

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:17:53:24 น.

เพื่อนทำหนมได้น่าหม่ำจริงๆเลย

โดย: แม่เฮือน

วันที่: 4 มิถุนายน 2551 เวลา:22:56:53 น.

//www.lovers-online.com/純愛出会い系サイト【ラヴァーズオンライン】//www.noahs.jp/~deaino1/安心出会いナンバーワン//aimew.jp/deaifreenavi/無料出会い系サイト案内//r2.mobaoh.jp/deaianshi/安心無料出会い探し//rank.drank.jp/deaibbs/安心出会い掲示板//www.rankingwalker.net/?deaisafety安心安全出会い無料//hpq.jp/mari/usr/freedeaikj/無料出会い掲示板//hp1.mymobile.jp/72/deaifdei/無料出会い系サイトで出会う//deaiall.lopy.biz/全国で出会い探し//www.0mobi.jp/tokyodei/無料出会い系サイト関東・東京//deaiosk.mh6.mp7.jp/無料出会い系サイト近畿・大阪//s2.prcm.jp/63/deaiokinawa/無料出会い系サイト九州・沖縄//www.mayaweb.jp/deainagoya/無料出会い系サイト中部・名古屋//www.omaadc.com/deaiget/無料で出会いをゲットできる!!//fbbsdeai.1gr.jp/無料掲示板で出会いをゲット!//www.1st-rank.com/m/fdeaisaga/無料で出会い探し//deai-de.net/出会いでネット//rank.ranking-cafe.com/anfdeaik/安心無料出会い系サイト//cutie.ne07.jp/deaihotmot/出会いほっともっと//1hp.galy.jp/101/deaikdeai/出会い系での出会い//v3o3v.com/04/usr/deaihigh/出会い率の高い出会い系サイト

โดย: 安心無料出会い系サイト IP: 61.44.88.253 วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:15:28:07 น.