สูตร ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน ส่วนประกอบ ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน ( สำหรับมะพร้าว 2 ลูก ) 1.มะพร้าว 2 ลูก2.ไข่ไก่ 2 ฟอง3.น้ำมะพร้าว 280 ml.4.ผงซุปไก่ 1 ช้อนชา5.ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา ถ้าผงซุปไก่เค็มแล้วก็งดซีอิ๊ว6.เนื้อมะพร้าว7.แครอท8.เนื้อไก่ หรือ กุ้งสด9.ลูกแปะก๊วย วิธีทำ ไข่ตุ๋นมะพร้าวอ่อน 1. เฉาะมะพร้าวแล้วเอาน้ำมะพร้าวไปต้ม ใส่ผงซุปไก่ลงไป แล้วพักไว้ให้เย็น2. ไข่ไก่สองฟองในชามผสม ใช้ตะเกียบตีเบา ๆ ให้ไข่แตก3. เติมน้ำซุปมะพร้าวที่เย็นตัว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือเกลือ4. คนผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอน5. กรองไข่แล้วนำมาหยอดใส่ในลูกมะพร้าวทั้งสอง แบ่งลูกแปะก๊วยนิดหน่อยใส่ไปในส่วนผสมไข่ด้วย6. แล้วนำลูกมะพร้าวไปนึ่งในหม้อนึ่งที่ตั้งน้ำเดือดรอไว้แล้ว7. ด้วยลูกมะพร้าวมีเปลือกที่หนามาก จึงไม่ปรับลดไฟลงมาก ระหว่างนึ่งไปได้ประมาณ 20 นาที เปิดฝาซึ้งแล้วหย่อนกุ้งสดลงไป ใส่ลูกแปะก๊วย จัดเรียงเนื้อมะพร้าว แล้วอบต่ออีกประมาณ 2-3 นาที รวมระยะเวลาที่นึ่งประมาณ 25 นาที ได้ไข่ตุ๋นฟูและสุกพอดี -------- ที่มา https://plus.google.com/113146528524548992503/posts/Ls712BkEYhLเมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod/ Create Date :20 พฤศจิกายน 2558 Last Update :20 พฤศจิกายน 2558 23:02:54 น. Counter : 1726 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก