สูตรการ"หมักหมูนุ่มๆ"ไว้ใส่ในราดหน้าหมูนุ่มอร่อยๆ... เครื่องหมักหมู หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ (จะมีมันแทรกอยู่) 500 กรัมพริกไทป่น 2 ช้อนชาน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (เด็กสมบูรณ์สูตรหนึ่ง)น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ (ตราแม่ครัว)ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา (ภูเขาทอง)แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะผงฟู 1/4 ช้อนชา วิธีการทำหมักหมูที่หั่นเป็นชิ้นพอคำด้วยเครื่องปรุงข้างต้น นวดให้ซึมเข้ากันดี นำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1ชั่วโมง(หากหมักข้ามคืน นุ่มเด้งมากๆค่ะ เหมือนตามร้านดังๆเลยค่ะ)ยังทดลองหมักกับหมูสำหรับทำสเต็ก ซึ่งหมายถึงชิ้นหนาๆ ยังนิ่มมากมายเลย ข้อควรระวัง อย่ากลัวหมูไม่นิ่มแล้วแอบเพิ่ม baking Soda นะไม่อย่างนั้นรสชาดจะเฝือนมากๆเมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod Create Date :29 กุมภาพันธ์ 2559 Last Update :29 กุมภาพันธ์ 2559 7:36:01 น. Counter : 1197 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก