เอ็นข้อไก่ทอด

          ถึงจะไม่ใช่เมนูไก่ทอดโดยตรงแต่เชื่อว่า เอ็นข้อไก่ทอดต้องเป็นเมนูที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คนแน่นอน กับความกรอบอร่อย เคี้ยวทีดังกรุบ ๆ กินทีไรเป็นอยุดไม่ได้ทุกทีไป แถมตอนนี้หาซื้อแบบทอดกรอบ ๆ มากินยากแล้วด้วย ลองทำเอง กินคนเดียวให้เพลิน ๆ [สูตรจาก คุณเนินน้ำ]

ส่วนผสม

           เอ็นข้อไก่ 300 กรัม
           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
           พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
           ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
           กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
           งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
           แป้งทอดกรอบ 30 กรัม
           ผงปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
           น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ


           1. ผสมเอ็นข้อไก่กับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ซอสเห็ดหอม กระเทียมสับ และผงปรุงรสไก่ เคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 30 นาที

           2. ใส่แป้งทอดกรอบ และงาขาวคั่วลงผสมในเอ็นข้อไก่ที่หมักไว้ เคล้าให้เข้ากัน

           3. ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำเอ็นข้อไก่ลงทอดจนสุกเหลือง

           4. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับซอสพริกศรีราชา