สูตร น้ำพริกมะขาม น้ำพริกมะขามสูตรนี้ใส่เคล็ดลับความอร่อยลงไป นั่นคือถั่วเน่าแผ่นย่างจนหอมและปลาร้าเจแทนกะปิ ให้กลิ่นหอมชวนกินและคงรสชาติความอร่อยไม่แพ้สูตรใส่เนื้อสัตว์ที่สำคัญ มีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องผูกได้ดี เพราะมะขามมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วย ส่วนผสม (สำหรับ 5 - 6 ถ้วย)มะขามอ่อน 1 ถ้วยโปรตีนเกษตรทอด 1 ถ้วยพริกขี้หนูบุบพอแตก ½ ถ้วยหอมเล็ก ½ ถ้วยถั่วเน่าแผ่นย่างโขลกละเอียด ½ ถ้วยปลาร้าเจ ¼ ถ้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยซีอิ๊วขาว ½ ถ้วยเกลือ 2 ช้อนชาน้ำเปล่า 1 ถ้วยน้ำมันพืช ¼ ถ้วยผักสดตามชอบ ถั่วฝักยาวแครอท กะหล่ำปลี แตงกวาสด วิธีทำ1. ปั่นมะขามอ่อน โปรตีนเกษตร หอมเล็กกับน้ำให้พอแหลก พักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่ปั่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยถั่วเน่า ปลาร้าเจน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือ ผัดจนเข้ากันแล้วจึงใส่พริกขี้หนูบุบ คนให้ทั่ว ยกลง 3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยและผักสดตามชอบ เคล็ดลับ: *แช่โปรตีนเกษตรให้นิ่มแล้วบีบน้ำออกก่อนนำไปทอด เพื่อให้กรอบนอกนุ่มในไม่แข็งกระด้าง**สามารถเก็บน้ำพริกมะขามเจไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 3 เดือน ที่มา https://plus.google.com/+KanokonPanyabun/posts/fN8XqTLWkfiเมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod Create Date :06 มกราคม 2559 Last Update :6 มกราคม 2559 8:39:14 น. Counter : 908 Pageviews. Comments :0 twitter google Comment * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก