สูตร น้ำพริกมะขาม
น้ำพริกมะขามสูตรนี้ใส่เคล็ดลับความอร่อยลงไป นั่นคือถั่วเน่าแผ่นย่างจนหอมและปลาร้าเจแทนกะปิ ให้กลิ่นหอมชวนกินและคงรสชาติความอร่อยไม่แพ้สูตรใส่เนื้อสัตว์ที่สำคัญ มีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องผูกได้ดี เพราะมะขามมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ อีกด้วย ส่วนผสม (สำหรับ 5 - 6 ถ้วย) มะขามอ่อน 1 ถ้วย โปรตีนเกษตรทอด 1 ถ้วย พริกขี้หนูบุบพอแตก ½ ถ้วย หอมเล็ก ½ ถ้วย ถั่วเน่าแผ่นย่างโขลกละเอียด ½ ถ้วย ปลาร้าเจ ¼ ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย ซีอิ๊วขาว ½ ถ้วย เกลือ 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย น้ำมันพืช ¼ ถ้วย ผักสดตามชอบ ถั่วฝักยาว แครอท กะหล่ำปลี แตงกวาสด วิธีทำ 1. ปั่นมะขามอ่อน โปรตีนเกษตร หอมเล็กกับน้ำให้พอแหลก พักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่ส่วนผสมที่ปั่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยถั่วเน่า ปลาร้าเจน้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือ ผัดจนเข้ากันแล้วจึงใส่พริกขี้หนูบุบ คนให้ทั่ว ยกลง 3. ตักใส่ถ้วย รับประทานกับข้าวสวยและผักสดตามชอบ เคล็ดลับ: *แช่โปรตีนเกษตรให้นิ่มแล้วบีบน้ำออกก่อนนำไปทอด เพื่อให้กรอบนอกนุ่มในไม่แข็งกระด้าง **สามารถเก็บน้ำพริกมะขามเจไว้ในช่องแช่แข็งได้นาน 3 เดือน ที่มา https://plus.google.com/+KanokonPanyabun/posts/fN8XqTLWkfi
เมนูอาหารอื่น ๆ https://www.facebook.com/groups/jarnprod
Create Date : 06 มกราคม 2559 |
Last Update : 6 มกราคม 2559 8:39:14 น. |
|
0 comments
|
Counter : 912 Pageviews. |
|
|
|
|
| |