เปาสูตรม.เกษตร ช่วงนี้ไม่ได้ค่อยได้ทำขนมปังแล้ว เพราะมัวแต่หลงรักซาลาเปาอยู่ แล้วยิ่งเป็นอะไรที่ลูกสาวชอบทานด้วย ถามน้องนาโนว่า อยากกินขนมปังหรือซาลาเปา เธอจะตอบ ซาลาเปา แล้วพอบอกว่า โอเคเดี๋ยวอาทิตย์นี้คุณแม่ทำให้ทาน เค้าจะแบบ "เย้ๆๆๆ" หญิงแม่ก็เลยต้องเซาแสวงหาสูตรไหนที่โอเค ทำไป 2 สูตร พร้อมกับไส้ฟักทอง ฟักทองฟรีอยู่แล้วเพราะบ้านคุณย่านาโนปลูกไว้ เอาสูตรไส้เผือกมาดัดแปลงจากสำนักพิมพ์แม่บ้านค่ะ แล้วพอนาโนเห็นฟักทองเท่านั้นแหละ "คุณแม่หนูอยากถ่ายกับฟักทอง" เพราะเธอฝังใจเจ้าหญิงซินเดอเรล่าที่มีรถฟักทอง หญิงแม่เลยบอกว่า "หนูก็มีผลฟักทองแถมกินได้ด้วย" เย็นแล้วยังนุ่มเป็นสูตร ม.เกษตร นำมาจากคุณกุ้งเว็บ เรือนคนช่างกิน ช่างทำ //maejj.pantown.com/ ซาลาเปายีสต์ สูตร ม.เกษตร ตัวสปันจ์ - แป้งเค้กบัวแดง 375 กรัม หรือ 4 ถ้วยตวง - ยีสต์ 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 10 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำ 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง วิธีทำ 1. ร่อนแป้งเค้กพักไว้ 2. ผสมยีสต์ลงไปในแป้ง 3. ละลายน้ำตาลทรายกับน้ำ แล้วเทลงในแป้งนวดจนเข้ากัน หมักเอาไว้ประมาณ 45-60 นาที แหวกแป้งดูจะเป็นใยหยาบ ๆ โด - แป้งเค้ก 150 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง + 2/3 ถ้วยตวง - ผงฟู 5 กรัม หรือ 2 ช้อนชา - น้ำ 40 กรัม หรือ ¼ ถ้วงตวง - น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือ 2/3 ถ้วยตวง - เกลือ 4 กรัม หรือ 1 ช้อนชา - น้ำมันพืช 50 กรัม หรือ 4 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้ ทำเป็นบ่อตรงกลางเพื่อใส่ส่วนผสมตามข้อ 2 2. ผสมน้ำ, น้ำตาลทราย, เกลือ ลงในแป้ง 3. นำส่วนผสมของสปันจ์ที่หมักได้ที่แล้ว ใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง 4. ใส่น้ำมันพืช นวดต่อจนส่วนผสมเนียน 5. นำมาตัดน้ำหนักก้อนละ 30 กรัม ใส่ไส้ตามต้องการ จับจีบแล้ววางบนกระดาษ รอให้ซาลาเปาขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30 นาที แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 12 นาที ต้องเฟิมว่าจริงก้อนนี้ที่ให้ดูเป็นอันที่นาโนกินแล้ววางไว้ซึ่งเวลาผ่านไปเป็นชั่วโมงได้ ต่อไปที่สะดุดกับสูตรนี้เพราะคำพูดที่ว่า สูตรสุดนิ่ม นิ่มสุด ๆๆ (ไม่ได้จดไว้ว่าเอามาจากไหน) สูตรนี้ตัวแป้งจะนิ่มมากเลยค่ะ แค่ได้ยินแบบนี้หญิงแม่ก็ระทวยรีบจัดการลองทันที ขอบอกว่าตั้งแต่ทำมาชอบแป้งอันนี้ตรงที่พอนวดแล้วเนียนมากกกกกกกกกกกกกกก ส่วนผสมส่วนแรก - แป้ง 500 กรัม - ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ - นำเปล่า 350 กรัม วิธีทำผสมทั้ง 3 อย่าง เข้าด้วยกันปิดฝา ไว้ในภาชนะกันลมหมักไว้ 1 ชั่วโมง ส่วนผสมส่วนที่ 2 - แป้ง 500 กรัม - น้ำตาลทราย 200 กรัม - น้ำเปล่า 150 กรัม - เกลือ 1/2 ช้อนชา - เนยขาว 125 กรัม ผสมทั้ง 5 อย่างเข้าด้วยกันเอาส่วนแรกที่หมักไว้มารวมด้วยกัน นวดนาน 1/2 ชั่วโมง ด้วยมือให้เนียนมากๆ ตรงนี้หญิงแม่ใช้เครื่องตะขอด้วยนะค่ะ แต่ไม่นานเลย เพราะว่าแป้งเข้ากันเร็วมาก ขึ้นรูปแล้วนึ่งได้เลยค่ะ ขอบคุณสูตรซาลาเปาดี ๆ จาก เรือนคนช่างกิน ช่างทำ //maejj.pantown.com/ ครัวชมพู่ //chompoo-kitchen.pantown.com/   Create Date : 23 เมษายน 2552 10 comments Last Update : 14 กรกฎาคม 2553 11:38:36 น. Counter : 10062 Pageviews. Share Tweet

นาโนขโมยซันคุณแม่หมดเลย...โฮ่ะๆๆๆๆๆ....น่ารักนิ.....สวยเหมือนคุณแม่.....กิกิ ว่าแต่ไส้ฟักทองนะ น้องขอ.....จริงๆน่ากินมากค่า   โดย: popang (popang ) 23 เมษายน 2552 14:39:13 น.

น่าชมน่าชิม นางแบบน่ารักมาก   โดย: ฟองสมุทร 23 เมษายน 2552 15:04:23 น.

เห็นหน้าน้องนาโนยิ้มแก้มปริแบบนี้แสดงว่าต้องอร่อยแน่แท้อยู่แล้วค่ะ แบบว่าน้องเห็นแป้งเปาแล้ว คงจะนุ่มมากๆเลยนะคะพี่หญิงแม่   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 23 เมษายน 2552 17:11:32 น.

แก้มนาโน กะ เปา น่ากัดพอๆกันเลยนิ   โดย: blog..ชั้นเอง 23 เมษายน 2552 18:51:07 น.

ไส้ฟักทองน่าทานมาเลยค่ะพี่หญิงแม่ ขอสองลูกนะคะ   โดย: น้ำพันซ์ 23 เมษายน 2552 19:31:25 น.

น่าทานมากค่ะ คงนุ่มอร่อยน่าดู เป็นอาหารว่างที่ทานแล้วอิ่มท้องดีนะคะ แต่ยังไม่หารกล้าทำซักทีค่ะ ปล. เลือกฟักทองได้สวยจังค่ะ ส่วนสาวน้อยที่กอดฟักทอง ก็น่าร้ากกกก ยิ้มสวยเชียว :)))   โดย: Tristy 23 เมษายน 2552 20:39:42 น.

ลูกสาวใครเอ่ย น่ารักจังเลย น่าจับจองเป็นสะใภ้ ซาลาเปาดูฟู เบาดีจังเลยค่ะ ท่าทางจะละลายในปาก น่าสนๆ   โดย: schneegloeckchen 23 เมษายน 2552 20:50:01 น.

คุณแม่ทำอาหารเก่งยังเงี้ย น้องนาโน ระวังอ้วนน่ะค่ะ   โดย: tonnam's mama IP: 124.122.85.146 23 เมษายน 2552 23:07:39 น.

ok ok ok ยอมให้ blog นี้ อีกรอบ มีแต่ของน่าอร่อยทั้งนั้นเลย   โดย: futomomo 26 เมษายน 2552 21:51:07 น.

สูตรด้านล่างที่นิ่มมาก ไม่ต้องใส่ผงฟูใช่มั้ยค่ะ   โดย: 4577 IP: 134.236.102.5 19 กันยายน 2559 11:45:13 น.