Bloggang.com : วิสกี้โซดา : ปลาร้าทรงเครื่อง (blog #10/2008)

ปลาร้าทรงเครื่อง (blog #10/2008)

เมื่อเดือนก่อนวิสกี้เข้าไปดูบล๊อกคุณนางฟ้าชาลี นำเสนอรูปและวิธีทำปลาร้าทรงเครื่อง โห วิสกี้น้ำลายสอเลยค่ะ ไม่ได้หม่ำนานแล้ว ไม่เคยทำ ทำไม่เป็น และเป็นเมนูปลาร้าอย่างเดียวที่กินเป็นซะอีกด้วย คิคิ อยากทำ อยากกิน แต่ก็ยังไม่ตกลงปลงใจสักที

อาทิตย์ต่อมาได้เห็นบล๊อกน้องฝน Malee30 ทำเมนูนี้อีก น้ำลายท่วมจอเลยค่ะ อุอุ เริ่มดีกรีความพยายามมากขึ้น วันนี้เลยได้ฤกษ์ไปหาซื้อสิ่งของที่ไม่มีอยู่ในบ้าน แน่นอน ปลาร้าล่ะค่ะ

คลิ๊คดูสูตรของคุณนางฟ้าชาลี

คลิ๊คดูสูตรของน้องฝน Malee30

ที่มาว่าทำไมวิสกี้ถึงชอบกินปลาร้าทรงเครื่องนั้น อันเริ่มด้วยจากสมัยวิสกี้ยังละอ่อนนั่นแหละค่ะ แม่วิสกี้แกได้ไปชิมที่ไหนมาไม่รู้แล้วก็เลยลองเอามาทำกินดู วิสกี้ก็เลยชอบไปด้วยเลยเพราะผักเยอะถูกใจ กลิ่นหอม

มาเริ่มกันเลยค่ะ ดูจิ คนกรุงเทพอย่างวิสกี้ฝีมือจะพอไหวไม๊ หลังจากไปตลาดเอเซียหาซื้อปลาร้าสำเร็จรูปได้แล้ว ได้ยี่ห้อพันท้ายนรสิงห์แบบเป็นครีมมาค่ะ ราคาก็พอใจ $2.59

เครื่องปรุงพวกข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก หอมแดง น้ำส้มมะขามเปียก นี้มีอยู่ในบ้านพร้อม

กระชายหั่นไม่เหมือนคุณครูทั้งสองท่านนะค๊ะ วิสกี้เล่นหั่นขวางซะงั้น ด้วยความขี้เกียจบวกกับความเป็นกระชาย frozen อ่ะค่ะ ถ้าทิ้งไว้ให้มัน defrost จะหั่นแล้วเละ

มะเขือเปราะใส่เยอะหน่อยของชอบเลย กับ greenbeans

ตามด้วยหน่อไม้ วิสกี้หั่นซ๊าชิ้นเบ้อเร่อเลย อิอิ

เพิ่มความหอมหวนด้วยชะอม ตอนเด็ดเนี่ยกลิ่นฟุ้งไปทั่วเลยค่ะ ไม่รู้เพื่อนบ้านจะคิดว่าวิสกี้สูบกัญชาละป่าว กลิ่นมันเหม็นเขียวขนาดนั้น คิคิ

สุดท้ายคือเนื้อปลาค่ะ วิสกี้ไม่ได้ใช้ปลาดุกเพราะไม่กินหนังมันค่ะ เลยซื้อ tilapia fillet มาแทน

ชะแว๊บ ทุกอย่างไปอยู่บนเตาเรียบร้อยแล้ว อืม หนาตาพอดูได้ป่าวค๊ะ ลองชิมแล้ว บอกตัวเองว่า ใช่เลย ตามเพลงที่เอามาประกอบนี้เลยค่ะ

ตักมาชิมซ๊าก่อนหนึ่งถ้วย ซร๊วบๆ ไม่นึกเลยว่าจะสามารถทำแกงแบบนี้กะเค้าได้ด้วย ต้องขอขอบคุณคุณครูทั้งสองท่านข้างบนนะค๊ะที่มาจุดประกายให้วิสกี้

whiskysoda
1/25/08

Create Date : 15 มกราคม 2551

Last Update : 27 มกราคม 2551 9:46:55 น.

0 comments

Counter : 3320 Pageviews.