เมนู 108.*ข้าวต้มปลา* 1.หุงข้าวนิ่มๆด้วยไมโครเวฟ ข้าว 2 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย 2.เวฟ 10 นาที นำออกจากเตา เติมน้ำอีก 2 ถ้วย เวฟต่อจนข้าวสุก 3.จะได้ข้าวสุกแบบนิ่มๆ 4.ต้มน้ำซุป ใส่กระดูกหมุ และ เพิ่ม กุ้งแห้ง สัก 5-6 ตัว ปลาหมึกแห้ง ครึ่งตัว ล้างน้ำสะอาดแล้วใส่ลงไปต้มกับกระดูกซุป อย่าลืมใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย ที่โขลกละเอียดแล้วลงไปด้วย ถ้ามีกล่องใส่เครื่องต้ม ก็จะทำให้น้ำซุปไม่ขุ่น 5.เนื้อปลากระพงแดง ล้างด้วยน้ำเกลือ 6.หั่นเป็นชิ้น โรยเกลือด้วย หั่นอย่าให้บางเกิน เดี๋ยวเมื่อต้มสุกแล้วจะเละไม่เป็นชิ้น 7.เตรียมเครื่องโรยหน้าไว้ มี คึ่นช่าย ต้นหอม ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว 8.ต้มน้ำซุป เติมซอสปรุงรส ซอสภูเขา ซีอิ้วขาว 9.เมื่อเดือดสักพัก ช้อนเอากระดูกซุปออก 10.เมื่อน้ำซุปเดือดแล้ว จึงนำเนื้อปลาที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป ก่อนใส่เนื้อปลา น้ำซุปต้อง*เดือดจัดๆ*นะคะ พอใส่เนื้อปลาแล้ว ก็ห้ามคน ต้องรอจนกว่าจะเดือดอีกรอบ ไม่งั้น จะคาวปลามากเลย 11.รอจนเนื้อปลาสุก อย่าให้สุกเกิน เนื้อปลาจะแข็งกระด้าง 12.ตักข้าวใส่ชาม 13.ตักเนื้อปลา และน้ำซุปเติมลงไป 14.โรยด้วยคื่นช่าย ต้นหอม ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว แล้วก็ พริกไทยป่น   Create Date : 18 พฤษภาคม 2550 31 comments Last Update : 7 กรกฎาคม 2551 7:25:25 น. Counter : 11533 Pageviews. Share Tweet

แวะมาเที่ยวหน่อย สุดยอดเมนูพรุ้งนี้เช้าของผมมาแล้วว ขอเชิญไปเยี่ยมชม Blog ผมมั่งนะครับ MY Blog   โดย: เอโดงาว่า 18 พฤษภาคม 2550 1:40:47 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทำซะพรุ่งนี้เช้าเลย แต่ว่าไม่มีปลาอ่ะ อิอิ   โดย: angielicious 18 พฤษภาคม 2550 5:25:10 น.

ไปเยี่ยมบล็อก เอโดงาว่า...บล็อกคนอกหัก น่าเห็นใจจัง หนูแองจี้..จ๋า ยังไม่มีกับข้าวใหม่ๆ ที่บล็อกหนูเลยนะจ๊ะ อัพได้แล้ว จ้า   โดย: ป้า (ลักกี้ ) 18 พฤษภาคม 2550 7:07:28 น.

ตักให้เจ๊หลีชามโต ๆ นะคะ เอาปลาเยอะ ๆ ด้วยอะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 18 พฤษภาคม 2550 7:11:03 น.

คุณลูกๆ ไปโรงเรียนเรียบร้อย แล้วหรือคะเจ๊หลี   โดย: ป้า (ลักกี้ ) 18 พฤษภาคม 2550 7:24:00 น.

เห็นแล้วหิวค่ะ ไม่ได้ทานข้าวต้มปลามานานแล้ว คุณลักกี้ทำได้น่าทานมากๆ   โดย: งาขาว 18 พฤษภาคม 2550 7:41:22 น.

เนื้อปลาชิ้นโตจังเลยค่ะ น่าหม่ำที่สุด   โดย: เพ็ญเพียงพอ 18 พฤษภาคม 2550 7:50:24 น.

แถวบ้านมีร้านข้าวต้มปลาชื่อดัง เคยคุยกับเขา เขาบอวก่าทำยากน่ะ ทำไม่ดี คาวไปเลย   โดย: fairy_tells 18 พฤษภาคม 2550 8:04:45 น.

คุณ fairy_tells....ขอบคุณค่ะที่เตือน เลยไปเพิ่ข้อมูล วิธีทำ ในข้อ 10. คือต้องน้ำเดือดจัดๆ แล้วถึงจะใส่เนื้อปลาลงไป แล้วก็ห้ามคน จนกว่าจะเดือดเองอีกรอบ ค่ะ ถ้าทำได้อย่างนี้ ก็จะไม่มีกลิ่นคาวปลา อีกอย่างที่สำคัญก็คือ ปลาต้องล้างด้วยเกลือ หั่นเสร็จก็ต้องโรยเกลือนิดหน่อย ค่ะ   โดย: ลักกี้ 18 พฤษภาคม 2550 8:23:22 น.

แวะมาดูว่ามีอะไรกินเป็นอาหารมื้อเช้ามั้งอ่ะ..เราชอบข้าวต้มกระเพาะหมูมากกว่านะ..   โดย: jumppy 18 พฤษภาคม 2550 8:29:40 น.

ขอรวบรวมสูตรนะคะ ขอบคุณค่ะ   โดย: เสียงซึง 18 พฤษภาคม 2550 10:25:56 น.

เข้ามาขอข้าวต้มกินสักถ้วยสองถ้วยน่ะ แบบว่าหิวรอบดึก อิ อิ น่าทานมากๆ   โดย: sailamon 18 พฤษภาคม 2550 21:41:44 น.

ป้าลักกี้จ๋า ปลากระพงชิ้นใหญ่จัง เนื้อคงจะหวานน่าดู เหลือถึงหนูไหมหนอ   โดย: kainarak 19 พฤษภาคม 2550 1:24:31 น.

กินด้วยค่ะ ป้าลักกี้   โดย: Tonapple IP: 124.120.134.248 19 พฤษภาคม 2550 8:33:40 น.

น่าทานมาก ๆ เลยคะป้า น้ำซุปดูท่าทางรสชาดเข้มข้น เอาเป็นว่าเช้านี้ฝากท้องไว้กะป้าและกันนะคะ   โดย: อีฟเอง... (eve... ) 19 พฤษภาคม 2550 13:13:47 น.

ของโปรดลูกสาวเลยค่ะ ทานทีไรก็หมดชามทุกทีเลย   โดย: แม่ดาวของน้องหยก IP: 58.147.94.234 19 พฤษภาคม 2550 15:13:59 น.

ป้าลักกี้ครับ อยากได้สูตรอาหารญี่ปุ่นจัง อิอิ อัพ Blog ใหม่แล้วน้า หลังจากไม่สบาย อยู่สองวัน MY Blog   โดย: เอโดงาว่า 19 พฤษภาคม 2550 18:51:26 น.

น่ากินจังค่า   โดย: พิน (jellybellybutarball ) 19 พฤษภาคม 2550 21:04:01 น.

ที่บ้านชอบทานเมนูปลามากค่ะ เพราะคุณพ่อเป็นคลอเรสเตอรอลสูง ถ้ายั่งนี้ ..ดาวขอก๊อปสูตรไปทำพรุ่งนี้เช้าเลยนะคะ   โดย: d.. diary 20 พฤษภาคม 2550 12:33:57 น.

ข้าวต้มหอมฉุยเลยค่ะ ขอสักชามนะคะ ปล.ขอบคุณที่หอบกำลังใจไปฝากที่บลอกนะคะ ตอนนี้กลับมาประจำการที่บ้านแล้วค่ะ   โดย: หัวใจสีชมพู 20 พฤษภาคม 2550 13:45:23 น.

หวัดดีุค่ะ สบายดีนะคะ แวะมากินข้าวต้มอีกรอบนึงน่ะ พอจะมีเหลือมั๊ยน๊อ   โดย: sailamon 20 พฤษภาคม 2550 14:24:58 น.

เห็นปลากระพงแดง ทำข้าวต้มแบบนี้แล้ว อือ อยากินๆ   โดย: Kofschip IP: 83.82.217.178 20 พฤษภาคม 2550 17:14:20 น.

แว่บเข้ามาทักทายค่ะ...พอดีเห็นชื่อป้าลักกี้แว่บ...คิดถึงนะคะ ชอบอ่านกระทู้ป้าลักกี้ค่ะ เพราะเป็นแม่บ้านอาหารแช่แข็ง...แล้วกำลังหัดใช้ไมโครเวฟ... ข้าวต้มน่าทานมากๆ ค่ะ...   โดย: ยุ่งจัง IP: 58.8.120.118 21 พฤษภาคม 2550 18:31:29 น.

อยากกินข้าวต้มปลา ฮือๆๆๆๆๆ น่ากินมากมายค่ะ   โดย: its_gemmi 21 พฤษภาคม 2550 23:58:01 น.

หิวอ่ะค่ะ ทรมานด้วยความอยาก   โดย: มดมารน้อย 25 พฤษภาคม 2550 16:59:38 น.

ป้าจ๋า หาว่าหนูไม่อัพบล๊อกอ่ะ หนูอัพไปหลายบล๊อกมากแล้ว แล้วป้าอ่ะคะหายไปไหนนนนน หนูคิดถึงงงงงงงงง   โดย: angielicious 25 พฤษภาคม 2550 18:29:49 น.

เห็นแล้วหิวค่ะป้าลักกี้ พรุ่งนี้วันหยุดขอสูตรนี้ไปทำทานเป็นอาหารเช้านะคะ... ขอบคุณค่ะ   โดย: ไม้หอม (Maihom ) 26 พฤษภาคม 2550 14:03:16 น.

หวัดดีจ๊าุ แวะมากินข้าวต้ม (อีกละ )   โดย: sailamon 27 พฤษภาคม 2550 8:59:24 น.

สวัสดีครับ ชอบคุณที่เอาเมนูไปเสริฟที่ blog ครับ วันนี้ไปอ่าน เรื่องราวของอาร์มมั่งนะ (เพิ่งเขียน blog) อย่าลืม เม้นและช่วย แต่งตัวละครนะครับ (ห้ามลืม) อัพ blog ไหม่แล้วคับ เข้า blog ตัวเองไม่ค่อยได้เลยช่วงนี้ MY Blog   โดย: เอโดงาว่า 28 พฤษภาคม 2550 6:47:10 น.

สวัสดีค่ะทุกๆท่าน ที่เข้ามาเยี่ยมบล็อก ต้องขอโทษด้วยที่ จขบ. หายหน้าหายตา ไปเฉยไม่บอกไม่กล่าว อาทิตย์ที่แล้วลูกชายเดินทางกลับมา จากอเมริกา แต่ก็ยังเป็นกลับมาั่ชั่วคราว ราวต้นปีหน้า คาดว่าจะกลับถาวร ก็เลยพาเค้าไปดูบ้านที่กำลังปลูกอยู่ แล้วก็วุ่นๆ อีกหลายๆอย่าง หลายๆเรื่อง ต่อเนื่องไม่ได้หยุดเลย เรื่องวุ่นๆ(ก็เรื่องบ้านนั่นแหล่ะ)ลดลงหน่อย แล้วจะกลับมาอัพบล็อกนะคะ   โดย: ป้า (ลักกี้ ) 28 พฤษภาคม 2550 22:25:10 น.

โดย: มารูโก๊ะจัง IP: 202.142.216.34 16 พฤศจิกายน 2550 11:12:37 น.