Bloggang.com : weblog for you and your gang
อย. แนะกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใส่เครื่องปรุงครึ่งเดียวพอ
ที่มา:
มติชนออนไลน์
อย. แจงรายละเอียดข้อมูลบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หวั่นกินมากเกินไปจะรับปริมาณ 'โซเดียม' เกินความต้องการของร่างกาย
ส่งผลต่อการทำงานของไต-เสี่ยงเกิดความดันโลหิตสูง
แนะให้ลดใส่เครื่องปรุงเหลือเพียงครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น
นพ.นิพนธ์ โพธิ์พัฒนชัย รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา เปิดเผยว่า จากกรณีที่มีข่าวทางหนังสือพิมพ์ว่า การรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกินวันละ 1 ซอง หรือ 1 ถ้วย จะทำให้ ร่างกายได้รับเกลือโซเดียมเกินความต้องการ ซึ่งจะส่งผลกระทบต่อระบบการทำงานของไตและเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูง สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ในฐานะหน่วยงานที่ดูแล ปกป้องผู้บริโภคเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สุขภาพ ได้กำหนดให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจัดเป็นอาหารกำหนด คุณภาพหรือมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 210) พ.ศ.2543 โดยมีข้อกำหนดด้านความปลอดภัย เช่น ต้องไม่มีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค สารเป็นพิษ และมีข้อกำหนดด้านโภชนาการ คือ ต้องมีโปรตีนไม่น้อยกว่าร้อยละ 8.5 ของน้ำหนัก
ทั้งนี้ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปจะมีส่วนประกอบหลักคือ แป้ง ร้อยละ 60-70 รองลงมาคือ น้ำมัน/ไขมัน ซึ่งบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่วางขายอยู่ในปัจจุบันมีโซเดียมโดยเฉลี่ยไม่ต่ำกว่าครึ่งช้อนชา (ประมาณ 960 มิลลิกรัม) ต่อภาชนะบรรจุ ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนประกอบของแต่ละบริษัท อย่างไรก็ตาม อย. แนะทางเลือกในการรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปให้ปลอดภัยและได้ประโยชน์คือ
1. ควรลดเครื่องปรุงให้เหลือเพียงครึ่งหนึ่งหรือน้อยกว่านั้น
2. ควรเติม เนื้อสัตว์และผักเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพิ่มมากขึ้น และ
3. ไม่ควรรับประทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปติดต่อกันประจำเป็นเวลานาน เพราะจะเสี่ยงต่อการได้รับโซเดียมมากเกินไปจนเกิดการสะสมในร่างกาย
สำหรับ 'โซเดียม' เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยปกติจะได้รับจากอาหารตามธรรมชาติ ได้แก่ ไข่ นม เนยแข็ง ควบคู่กับการได้รับเกลือแกงโดยตรง หรือเครื่องปรุงที่ใส่เกลือ เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว หรืออาหารที่ใส่ผงชูรส ผงฟู และร่างกายจะพยายามควบคุมปริมาณโซเดียมให้อยู่ในภาวะ สมดุล ทั้งนี้ จากการศึกษาทางระบาดวิทยาในประชากรหลายกลุ่ม พบว่า การกินอาหารที่มีโซเดียมมากเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับการเกิดความดันโลหิตสูง การกินอาหารที่มีโซเดียมสูงไม่ก่อให้ เกิดประโยชน์เพราะเป็นภาระของร่างกายที่จะต้องขับถ่ายโซเดียมส่วนเกิน ดังนั้น ควรกินอาหารที่มีโซเดียมในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดความดันโลหิตสูงในกลุ่มประชากรที่เสี่ยงได้ด้วย
นพ.นิพนธ์ โพธิ์พัฒนชัย กล่าวอีกว่า อย. ได้ควบคุมฉลากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่จำหน่ายให้กับผู้บริโภค โดยจะต้องแจ้งสาระสำคัญต่าง ๆ รวมทั้งสูตรส่วนประกอบที่ให้ข้อมูลปริมาณเกลือ รวมทั้งระบุว่ามีการใช้ผงชูรสหรือไม่ นอกจากนี้ ยังสนับสนุนให้ผู้ผลิตจัดทำฉลากโภชนาการเพื่อให้ ข้อมูลแก่ผู้บริโภค ซึ่ง อย. กำหนดปริมาณโซเดียมที่คนไทยควรได้รับคือ ไม่เกิน 1-1.5 ช้อนชา/วัน (2,400 มิลลิกรัมต่อวัน) ซึ่งการกำหนดดังกล่าวสอดคล้องกับค่าที่ประเทศสหรัฐอเมริกากำหนดสำหรับการแสดงข้อมูลโภชนาการบนฉลากอาหาร ทั้งนี้ ขอให้ผู้บริโภคอ่านฉลากโภชนาการและสังเกตปริมาณโซเดียมที่ปรากฏอยู่บนฉลาก เพราะการได้รับโซเดียมในปริมาณสูงอย่างต่อเนื่องมีผลต่อ สุขภาพในระยะยาว
Create Date : 14 พฤศจิกายน 2550
Last Update : 23 ธันวาคม 2550 1:27:31 น.
0 comments
Counter : 731 Pageviews.
Share
Tweet
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
snodgrass
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
แสงหนึ่ง - ครอบครัว "ศรีณรงค์"
บรรเลงสดในรายการ "จับเข่าคุย"
ทำให้ใจเต้นแรง
บล็อกล่าสุด
รวมรูปคนดัง (6 มี.ค. 51) - Catherine Zeta Jones, Rachel McAdams, Maria Sharapova และอีกมากมาย
รวมรูปคนดัง (ครั้งยิ่งใหญ่) - Winona Ryder, Natalie Portman, Maria Sharapova และอีกมากมาย
รวมรูปคนดัง (ครั้งยิ่งใหญ่) - Jessica Alba, Kate Beckinsale, Jennifer Hawkins และอีกมากมาย
สมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอฯ ในความทรงจำของ "หมึกแดง"
บทความเก่าของคุณ ปิติ เลิศลุมพลีพันธุ์ "สนามวิจารณ์ : คารวะแด่ Morricone"
: Users Online
Group Blog
Index
Photo Gallery
เรื่อง/ภาพประวัติศาสตร์
Music & Lyrics
Things to tell...
Blog Archive
Photo Gallery 2
<<
พฤศจิกายน 2550
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
14 พฤศจิกายน 2550
อย. แนะกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใส่เครื่องปรุงครึ่งเดียวพอ
พบยางรัดผมถุงยางใช้แล้วขายเกลื่อน แพทย์เตือนผู้บริโภคอาจเสี่ยงติดเชื้อเอดส์
All Blogs
สมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอฯ ในความทรงจำของ "หมึกแดง"
ศึกษาพบอิทธิพลของดนตรี ช่วยบำรุงสมองผู้ป่วยอัมพาต
โลฮาน / เมอร์ฟีย์ คว้ารางวัลแรซซีดารานำยอดแย่
เตือนปอดบวมระบาด! แนะลูกเป็นไข้สูงต้องสังเกตอาการหายใจ
~ช็อคโกแลต~ หวานๆ ขมๆ ผสมทั้งประโยชน์-โทษ
สัมภาษณ์พิเศษ เปลือยใจ 'จักรภพ-นพดล' เสนาบดีใต้ร่มเงา 'ทักษิณ' (2)
สัมภาษณ์พิเศษ เปลือยใจ 'จักรภพ-นพดล' เสนาบดีใต้ร่มเงา 'ทักษิณ' (1)
เปิดทำเนียบคณะรัฐมนตรี 'สมัคร1' (2)
เปิดทำเนียบคณะรัฐมนตรี 'สมัคร1' (1)
ระนองรักษ์ สุวรรณฉวี รมช.คลังคนแรกที่จบพยาบาล
กรมอนามัยชี้ เขียงสกปรกอันตราย แหล่งเพาะเชื้อโรค
รวมกลวิธีล่อลวงข่มขืน.!.
สุดซวย! พนักงานรถหรูตกงานเพราะชักภาพเบ็คส์
เล่าเรื่องไม้จันทน์ สู่ไม้หอมเครื่องบรรณาการ
7 เคล็ดลับ รักษาความจำให้ยืนยาว
คลิปข่าว สมเด็จพระพี่นางฯ เสด็จเปิดนิทรรศการ "แสงหนึ่งคือรุ้งงาม"
น้อมรำลึกพระเมตตามากล้น เล่าผ่านเยาวชน..นักดนตรีคลาสสิก
วาด16เทวดาฉากบังเพลิงสมเด็จพระพี่นางฯ ได้ฤกษ์ตัดไม้จันทน์"กุยบุรี"สร้างพระโกศ
เผยพระโกศจันทน์ใช้เวลาสร้าง 3 เดือน สรุปใช้ ลายใบเทศ ประดับ
ตั้ง ร.อ.จิทัศ พระนัดดาพระพี่นางฯ ร่วมเป็นกรรมการสร้างพระเมรุ
พระมารดา อีกบทหนึ่ง สมเด็จฯ กรมหลวงนราธิวาสราชนครินทร์
พระตำหนักเลอดิส "บ้าน" ในสมเด็จพระเจ้าพี่นางเธอฯ
รู้จัก 3 พี่น้อง "เป้-ป่าน-ปุย" นักเรียนทุนดนตรีคลาสสิคในสมเด็จพระพี่นางฯ
กรมศิลป์ตั้ง 13 คณะทำงานสร้างพระเมรุ พร้อมเปิดตัวสัตว์หิมพานต์ประดับ
ไม้พระโกศพระพี่นางฯ 'จันทน์หอม' ไม้มงคลชั้นสูงของไทย
ตัวการ์ตูนชื่อดัง "สเมิร์ฟ" มีอายุ 50 ปีแล้ว
คำขวัญวันเด็กตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน
กระทรวงต่างประเทศในสถานการณ์ไม่ปกติ
พระเทพฯโปรดฯให้สร้าง สัตว์หิมพานต์ 3 คู่ประดับพระเมรุพระพี่นาง
ท่านผู้หญิงทัศนาวลัย ศรสงคราม พระธิดาองค์เดียว
สำนักพระราชวังแจ้งวิธีการเข้ากราบพระศพพระพี่นางฯ
แกะรอย 'ปูพระพี่นาง' จากปูสามัญสู่ปูเจ้าฟ้า
นักร้อง-ศิลปินพร้อมใจ แต่งเพลงถวายความอาลัย' สมเด็จพระพี่นางฯ' เพิ่มอีก 5 เพลง
กระบวนการเลือกตั้งประธานาธิบดี US
ปารีส เศร้า! อาจชวดมรดกพันล้าน
โพลยก'แองเจลิน่า โจลี'ยอดนักมนุษยธรรม ปี 2550
สมเด็จพระพี่นาง รู้พระองค์น้อยลง ซาโกซีทูลเกล้าฯ เครื่องราชสูงสุด
"Witherspoon - Jolie"นักแสดงหญิงค่าตัวแพงสุดในฮอลลีวู้ด
บทสวดมนต์ถวายพระพรเพื่อพ่อหลวง
พระเอก "กัปตัน" เจอคุก 2เดือน คดีเมาแล้วขับ
ยกย่องนมช็อกโกแลต เป็นเครื่องดื่มเสริมพลัง
'ฟลุค' พร้อมทุ่ม 70 ล.ล่าตัว'ซ้อเจ็ด'ขอเวลา2ปี จวกนั่งเทียนเขียน เชื่ออีกไม่นานคนก็เบื่อ
พริก สุดยอดสมุนไพรชั้นดี กู้ชีวีคนและสัตว์
อย. แนะกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ใส่เครื่องปรุงครึ่งเดียวพอ
พบยางรัดผมถุงยางใช้แล้วขายเกลื่อน แพทย์เตือนผู้บริโภคอาจเสี่ยงติดเชื้อเอดส์
ลือ Kate ลาออกจากงาน เตรียมหมั้น Prince William
สมเด็จพระเทพฯ ทรงฉลองพระองค์สีชมพูทุกวันอังคาร
Jolie สุดเซ็ง! ถูกเปรียบ Aniston
คำสารภาพของนักล่าฝัน...ถึงแฟนคลับ พะแพง VS ตี๋
ปัญหาโลกร้อนทำโลกาภิวัตน์ยุติ กูรูชี้คุกคามความมั่นคงชาติต่างๆ
'กระบวนพยุหยาตรา' ถวายบังคม 'ในหลวง-พระพี่นาง' ขณะแล่นผ่านศิริราช
ซีคห์ มุสซาฟาร์ ซูคอร์ นักบินอวกาศ (รูปหล่อ + สุดเท่ห์) ของมาเลเซีย
Emma Watson นางเอก 'Harry Potter' อกหัก สะบั้นสัมพันธ์หนุ่มหวานใจ
ถือของก๊อบปี้เข้า EU มีสิทธิถูกซิว เจ้าของแบรนด์ฝรั่งเศสฝากเตือน
'อัล กอร์' คว้ารางวัลโนเบลสาขาสันติภาพ ประจำปีนี้ตามคาด
สั่งให้สาวอเมริกันชดใช้ 7ล้านฐานโหลดเพลงทางออนไลน์
หรือริโยะ โมริ Miss Universe 2007 จะทำให้ชาวญี่ปุ่นมีมุมมองเรื่องความงามเปลี่ยนไป???
บทสัมภาษณ์ของผู้กองเบิร์ด จากรายการราตรีสโมสร พร้อมภาพใหม่ใหญ่กว่าเดิม (เห็นความหล่อชัดขึ้น)
เก็บตก Oscar 2007 ตอนสุดท้าย (ซักที) - Finally...
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 8 - Ennio Morricone Honoured
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 7 - "For me, just a typical weeknight in the mid-90s."
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 6 - Two Funniest Moments (Meryl Moment and Clint & Steven Moment)
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 5: "It's a screen play you wrote....it's called "Good Mamas".
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 4 - "Sound editing is very much like sex..."
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 3 - A Comedian at the Oscars is the Saddest,, Bitterest, Alcoholic Clown...
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 2 - Ellens Opening Monologue
เก็บตก Oscar 2007 ตอนที่ 1 - On the Red Carpet
ดูกันชัดๆ ฝีมือการถ่ายภาพของ Steven Speilberg ที่ถ่ายให้ Ellen Degeneres ในงานออสการ์ครั้งที่ผ่านมา
Friends' blogs
"ผมอยู่ข้างหลังคุณ"
lovekalo
Aka Prita
HamMostFear
Johann sebastian Bach
ลูกสน
lozocat
Paradijs
Ninie
Webmaster - BlogGang
[Add snodgrass's blog to your web]
Links
Color Code จากบล็อกป้ามด
Lyrics Download
นสพ.คอม
CITEC Media
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.