Bloggang.com : ปลาทองแก้มยุ้ย :

หอมทอด Onion Rings สูตรผสม แต่อร่อยแบบเป็นหนึ่ง

เป็นคนชอบกินของทอดมาก...ก...ก
แม่คุณหมอจะบอกให้ลด ละ เลิก ก็ยังไม่ค่อยแคร์ ถึงขนาดทำชีสสติ๊กประชดหมอมาแล้ว ฮ่าๆ
แต่ว่าเดี๋ยวเตรียมจะลดน้ำหนักจริงจังแล้วค่ะ
เพราะเป้าหมายที่เคยตั้งใจไว้ว่าจะทำๆ แล้วจะให้ของขวัญตัวเองถ้าลดน้ำหนักได้เท่านี้ๆ ... มันทำไม่ได้เลย

คือ เราทำเป้าหมายที่ว่านั้นครบทุกอย่าง ทั้งไปญี่ปุ่น ทั้งซื้อโน๊ตบุ๊ค แต่น้ำหนักขึ้นๆลง อย่างกับราคาทองอยู่ทุกวันนี้ แถมมีแนวโน้มที่ขึ้นตลอด ไม่ยอมลง ... แหม ราคาทองจริงๆ สาวน้อยร้องชั่งมากเลยตู -_-'

ถึงเวลาเอาจริงแล้ว พ.ค. เจอกานนนนนนน ตอนนี้ก็เริ่มต้นเล็กๆน้อยๆแล้วล่ะค่ะ

วันนี้ นึกครึ้มอกครึ้มใจ วันหยุดเดียวของช้าน ก่อนจะเข้าเวรช่วงสงกรานต์ 4 วันติด กินหอมทอดดีกว่า

ตอนก่อนนู้น เราลองทำหอมทอดสูตรแม่ปู ไปแล้วค่ะ ขอขอคุณแม่ปูมา ณ โอกาสนี้ด้วย

//www.bloggang.com/mainblog.php?id=pookhakae&month=13-12-2006&group=20&gblog=30

อร่อยค่ะ ชอบ แต่ว่าเราชุบแป้งแค่ครั้งเดียว เพราะสองครั้งมันเยอะเกิน เราไม่ค่อยชอบ แต่ถ้าชอบกรอบๆ ก็ชุบแป้งสองครั้งน่ะแหละ

ออกมาได้เยี่ยงนี้

แต่หอมทอดที่เราชอบมากๆ ชอบสุดๆ จะเป็นร้านอาหารในจังหวัดที่เราอยู่นี่แหละ เขาใช้เกร็ดขนมปัง กินกับซอส ซึ่งเราก็ไม่รู้ว่าคือซอสอะไร ใครหลงมาแล้วรู้ช่วยบอกเราทีด้วยนะ

เราชอบมาก ขนาดที่ขับรถอ้อมเมืองไปกินน่ะ จานนึงก็ 50-60 บาท แล้วมันกินแค่นี้ไม่ได้ด้วยไง มื้อนึงก็เกือบสองร้อย ทนไม่ไหว ทำเองดีกว่า

หอมทอดที่ร้าน ไปกินบ่อยมาก...ก...ก

หอมซื้อมาสองลูกใหญ่ๆ 7.50 บาท ใช้ลูกเดียว อีกลูกไว้ทำข้าวผัด
น้ำมันไม่คิด ใส่นิดเดียวด้วย ไม่ได้ใช้แบบ Deep Fry ค่ะ ใช้แบบ ประหยัด Fry
แป้ง ก็มีในตู้อยู่แล้ว ทำกินมาหลายมื้อแล้ว ไม่รู้จะคิดตังค์ยังไง
เกร็ดขนมปัง นี่ก็หลายมื้ออีกเหมือนกัน คิดตังค์ไม่ถูก ว้าาาา
ปาปริก้า ขวดนึงเกือบร้อย แต่ใช้ได้หลายมื้อ ไม่คิดตังค์นะ
นี่ยังไม่นับค่าน้ำมันรถนะ ขับรถไปซื้อของ ถูกกกว่าขับรถไปกินแน่นอน ระยะทางต่างกัน

ทำกินเองดีกว่าเห็นๆ 555

คราวนี้เราลองใช้สูตรแม่ปู ผสมกับสูตรชุบแป้งทั่วไป
ก็ผสมแป้งกับปาปริก้าค่ะ เทเขย่า ใส่เข้าไปเลย ให้ได้รส ใส่น้ำลงไป ปกติเราจะมีปัญหาเรื่องการกะระดับน้ำมาก คราวนี้ใช้วิธีใหม่ เทใส่ฝา นับฝาซะเลย 555 จะได้ไม่หนักมือเกินด้วย
หอมก็หั่นแว่นๆ แล้วก็ใช้สูตรแม่ปู คือจับแช่น้ำเย็น เราเอาแช่ช่องฟรีซอีกรอบ เพื่อความเย็นสะใจ
ระหว่างรอ 1 ชม. เราก็ ซักผ้า ล้างจานกองเก่าที่ทำไว้ โฮะๆ ประหยัดเวลานะ

ครบ 1 ชม. ก็จับชุบแป้ง แต่งตัวให้ด้วยเกร็ดขนมปัง รอลงทอด

(ไม่ได้ถ่ายรูปไว้เลย เพราะกลัวมันออกมาไม่สำเร็จเหมือนรอบแรกที่ลองทำ รอบแม่ปูเป็นครั้งที่ 2 ค่ะ)

ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ปานกลางค่อนไปทางอ่อน แต่แบบ เสียเวลา หิวแล้ว เราเลยทอดมันสองกระทะเลย ทอดด้วยเตาแก๊สหนึ่ง และก็ด้วยกระทะไฟฟ้าอีกหนึ่ง

เตาแก๊สเราจะควบคุมไฟได้ แต่กระทะไฟฟ้า เรายังควบคุมไม่ได้ดีค่ะ เลยต้องเปิดๆดับๆ บางทีก็ร้อนเกิน บางทีก็เย็นแล้ว ตุ๊มๆต่อมๆอยู่

แต่สุดท้าย ออกมาสวยงาม ทุกชิ้น ทุกวง

ขอย้ำอีกครั้งหนึ่ง ...

ทุกชิ้น ทุกวง ทุกกระทะ

เอ้า โชว์ตัวกันหน่อย (น้ำมันแอบติด ก่อนกินซับอีกรอบ 555)

อ๊ายยยยย ภูมิใจในตัวเองมากกกกกกกก

ไหนลองกัดหน่อยสิ

อ๊ายยยยยย อร่อยอ่ะ มันมีรสนิดๆด้วยอ่ะ ตัวหอมก็กรอบ ชอบมาก แบบนี้แหละที่ต้องการ

วะฮะฮ่าาาาา ตูทำสำเร็จแล้วววววว

คีย์เวิร์ดของการทำหอมทอดอยู่ที่ความเย็นค่ะ ขอบคุณแม่ปูจริงๆ ไม่รู้มาก่อนเลยว่าต้องแช่เย็น
(แต่ยังสงสัยอยู่ว่า ร้านที่ไปกินเค้าทำยังไง แต่คงแช่เย็นเหมือนกันมั้ง เพราะกว่าจะได้กิน รอนานเป็นครึ่งชั่วโมงเลย)
แล้วน้ำมันที่ใช้ ต้องไม่แรงเกิน ไม่งั้นมันจะเหี่ยว

โหยยยยย ประทับใจมาก
หนูทำได้ๆๆๆๆๆๆๆๆ

ไม่ง้อร้านแล้วค่ะงานนี้ แค่ตามหาว่าใช้ซอสอะไร ก็จบ ปิดจ๊อบหอมทอด ทำกินเองสบายใจได้เลย
แต่มันอร่อยจนไม่ต้องจิ้มอะไรเลยก็ได้นะ ฮิฮิ

...

หมอจ๋า พ.ค. หนูค่อยลดน้ำหนักนะจ๊ะหมอ จุ๊บ จุ๊บ

Create Date : 12 เมษายน 2555

0 comments

Last Update : 12 เมษายน 2555 22:44:59 น.

Counter : 9437 Pageviews.