เมนูนี้ใหม่สำหรับแพรค่ะ การทำไม่ยาก ง่ายมาก

แต่ง่ายๆแบบนี้ถูกใจสามีมากๆค่ะ แพรได้ทานแค่ชิ้นเดียวเอง

ที่เหลือไม่ต้องพูดถึง สามีเหมาหมด


ส่วนผสม

เต้าหู้ 1 ก้อน ผ่าบางได้ 5 ชิ้น
ข้าวญี่ปุ่น หุงสุก หรือใช้สูตรแพร หุงข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วย ต่อข้าวสารแช่น้ำ 1/5 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
เกลือ
งาดำ
สาหร่ายอบแห้ง



--->> รูปพร้อมขั้นตอนการทำ <<---


นำเต้าหู้ผ่าบาง ลงทอดจนเหลืองกรอบ





สูตรน้ำแช่ 1 แช่เกลือ
ตั้งหม้ออีกใบ ใส่น้ำ + เกลือ ใส่เกลือให้น้ำเค็ม มากน้อยต้องชิมเองนะคะ ไม่ให้เค็มมากเกินไปพอค่ะ
พอน้ำเดือด ตัดเต้าหู้ทอดลงไป ปิดไฟ ยกลงจากเตา พอเต้าหู้ทอดนิ้มตักออกวางไว้บนตะแกรงให้สเด็ดน้ำ
เวลาแช่น้ำประมาณ 20 วินาทีค่ะ
เกลือที่ใส่ไปช่วยให้เต้าหู้เรามีรสชาตขึ้นมาไม่จืดจนเกินไป แต่อย่าใส่เกลทอมากจะเค็มไปค่ะ แพรลืมตวงก่อนใส่เกลือ


สูตรน้ำแช่ 2 แช่ซอส
ส่วนผสม สาเก 2/3 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
shoyu ซอสญี่ปุ่น 5 ชต.
เกลือนิดหน่อย

:ใส่ทุกอย่างลงในหม้อตั้งไฟคนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดียกลง
แล้วนำเต้าหู้ทอดลงแช่จนนิ้ม


ครั้งนี้แพรแช่สูตร นำแช่เกลือค่ะ แต่อร่อยทั้งสอง






นำเต้าหู้ทอดแช่น้ำมาซับกับผ้าให้น้ำออกบ้าง
แล้วตัดริมด้านไดด้านหนึ่งออก เพื่อจะแหวกเป็นถุงค่ะ
ใช้มีดเล็กๆค่อยๆเลาะด้านในให้แยกจากกันเป็นถุงเล็กอย่างที่เห็นค่ะ
แล้วน้ำเกลือที่ต้มตอนนี้อุ่นบ้างแล้ว ให้นำมือไปชุมน้ำเกลือแล้วไปปั้นข้าวญี่ปุ่นยัดใส่ในถุงเต้าหู้ของเราค่ะ
ค่อยๆยัดไปอย่าแรงมากจนถุงแตก หรือฉีกนะคะ






จากนั้นโรยหน้าด้วยสาหร่ายเล็กๆสักชิ้น งาดำอีกนิดหน่อยค่ะ
ทานกับซอสญี่ปุ่น







ขอบคุณเพื่อนที่มาเยี่ยมชมนะคะ

และขอให้มีความสุขกับสูตรรักครอบครัวแพรวานะคะ